更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦 
* I; c$ ^+ p. K蛋糕卷做起来很简单，但是唯一让我头疼的就是，吃得很爽以后，要清洗一堆东西，然后还要挨个用纸巾擦干，对于我这种吃完就发懒的人，真的是一种折磨，可是，我是绝对不会因此而败洗碗烘干机滴，想都不会去想滴。。。# E& i& j( o8 g
零失败的蛋糕卷[完美瑞士蛋糕卷]3 [3 N, @7 [8 X* {
材料：冷藏的全蛋5个（每个52g），柠檬汁几滴，白砂糖90g，玉米油70g，牛奶70g，低粉90g，泡打粉2g，盐2g
8 Q: ]$ q H: L烘焙：中层，180度，20分钟
$ {7 p, L; ?8 o" O& u4 {- O2 i做法：7 \- u3 f# z2 B6 A5 {
蛋黄糊：1.牛奶+玉米油，一定要边倒边搅拌
4 R' w. ~! l7 t5 s 2.加入过筛的低粉，泡打粉，用打蛋器搅匀
$ ]7 O O9 L |% e$ z 3.分次加入蛋黄，每次加完都要充分搅拌均匀，打完以后用布盖上，防止变干0 A5 d) _( O! x% u4 z& _
蛋白糊：1.蛋白+柠檬汁几滴+盐0 m. Q( [3 q3 ?& C( T# W& n4 m0 V
2.分三次加入白砂糖，打到提起打蛋器有小弯角，打蛋盆倒扣蛋白糊不会流动1 X% A, V& n: L6 F8 @
将蛋白糊分次加入蛋黄糊中，从下往上翻拌，可以切拌
, l- K6 V2 e- j4 t" E6 B4 W& p倒入铺好烘焙纸的烤盘，大力震出气泡，放入预热好的烤箱! c# M* d# u# G# v5 b
3 K1 ~4 c) k8 i
[ 本帖最后由 phia 于 2010-6-27 23:24 编辑 ]
| 
发表于 2010-6-27 23:22
能人
