更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦 
! e: b' q( Q. C/ S3 D+ L, ~蛋糕卷做起来很简单，但是唯一让我头疼的就是，吃得很爽以后，要清洗一堆东西，然后还要挨个用纸巾擦干，对于我这种吃完就发懒的人，真的是一种折磨，可是，我是绝对不会因此而败洗碗烘干机滴，想都不会去想滴。。。
6 t% f8 u% m9 x1 k4 w3 n$ Y零失败的蛋糕卷[完美瑞士蛋糕卷]
: t; L, r6 P2 K7 ]) f材料：冷藏的全蛋5个（每个52g），柠檬汁几滴，白砂糖90g，玉米油70g，牛奶70g，低粉90g，泡打粉2g，盐2g
1 } ^/ I2 Y% l烘焙：中层，180度，20分钟0 a8 @3 u+ B6 Q; ~( n" }. k0 l
做法：
" Q2 }, [# q5 A: I9 v$ A蛋黄糊：1.牛奶+玉米油，一定要边倒边搅拌0 K, m; V7 c; d2 o0 o8 ~7 v0 [; l
2.加入过筛的低粉，泡打粉，用打蛋器搅匀 k. O, Z6 R$ p/ l. a1 l
3.分次加入蛋黄，每次加完都要充分搅拌均匀，打完以后用布盖上，防止变干
" w7 x+ y. }7 T. A4 X" x) y+ T8 x蛋白糊：1.蛋白+柠檬汁几滴+盐, X! Q9 ]/ `$ }0 T, L1 Z) l& Z0 g
2.分三次加入白砂糖，打到提起打蛋器有小弯角，打蛋盆倒扣蛋白糊不会流动
; [$ u2 z: y1 _2 v) @7 `将蛋白糊分次加入蛋黄糊中，从下往上翻拌，可以切拌
t7 s! k: U1 P4 Y% ]* g, F倒入铺好烘焙纸的烤盘，大力震出气泡，放入预热好的烤箱
6 T4 X9 f3 Y4 b* _% I7 @! S+ ^) y3 c- y7 }7 G( k0 {
[ 本帖最后由 phia 于 2010-6-27 23:24 编辑 ]
| 
发表于 2010-6-27 23:22
能人
