- 阅读权限
- 200
- 精华
- 5
- 注册时间
- 2008-7-21
- 帖子
- 132770
- 积分
- 682374
 
- 经验值
- 682374
- 爱心活力豆
- 62
- 宝宝生日
- 2008-05-24
- 地区:
- 街道:
|
基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。 k/ \" d m; i3 Z
调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。
2 \7 I. ]% I7 w8 q7 p' B3 R制作过程:# _* j0 T% t8 K6 z' o! w
1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。3 f% V( o) Z% _
2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。$ A8 Z+ N0 h6 B2 f# V
3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。
: H9 g( _5 S& m* x1 ~+ r5 Q4 A
|
|