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材料：低筋面粉100克，酸奶115克（做给小盆友吃，我用的爽歪歪），细砂糖30克，玉米油60克，鸡蛋一个，泡打粉1茶匙（5ml），小苏打（约1/8茶匙，也可不用），樱桃8~10颗( l# M6 k# p% T/ }2 |
烘焙：烤箱中层，180度，30分钟
. b4 V* D1 [& F6 |做法:" F. O  X- p/ f. ]8 u* M  Q- g5 j  z
1.樱桃去核切成小粒，用白糖腌30分钟后，轻轻挤掉汁水备用4 ?! d) k# ]5 d! d6 x2 P: \4 T" a8 S
2.取一只鸡蛋打散 6 T% g3 U$ H$ n& M* s9 x
3.将砂糖分三次加入蛋液中，每次加入后都充分搅拌
' n6 b( r/ `3 p. Q0 `1 {; N4.搅拌好的蛋液
4 D3 ~5 _+ l( E) `: E5 F5.将玉米油缓慢加入到蛋液中，一边加一边快速搅拌，让油与蛋液充分融合，一定不要出现油水分离的状况: ?7 q( L" L% z2 c
6.把酸奶倒入蛋液中搅拌均匀- G+ _: o9 t  F0 \1 S2 a$ o
7.将泡打粉、小苏打和低筋面粉混合过筛，将面粉筛入蛋奶糊中
( E* t1 P# }  ~8.用橡胶刮刀以从下往上翻拌、再切拌的方式混合，千万不要划圈混合，防止消泡
$ y# a* Y) Z  y, e8 I# K% J9.把樱桃粒倒入翻拌均匀
' Z" G; t! C$ @9 J) \0 n; @& Y: D10.将混合好的面糊盛入蛋糕纸杯中，七分满即可，放入已经预热180度的烤箱中烤30分钟，蛋糕表面上色、用牙签插入后无附带物即可! \% I' A" Q4 q' u: R
Tips：
) b. W* g3 @( j. P+ q! Q/ B) B; `1.配方来自胖星儿姐姐，做了少许更改，酸奶改用爽歪歪代替，下次考虑用浓稠一点的酸奶，例如蒙牛冠益乳试一下
) Y5 l6 U& t2 G; U, L9 D/ K2.内馅用樱桃口感不是很重，尤其是腌过的樱桃，喜欢水果口味重的最好换其它水果试一试

开心妈妈

wanwan41.gif 很好

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佳佳

:wanwan79: 。