zhouguogg

中秋三连休，终于抽了半天时间，把我一直要做的鲜奶鸡蛋土司完成了，给大家展示一下。4 R2 H: B: r5 E' J$ J
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原料：鲜奶140克，蛋1只，细砂糖25克，盐5克，高粉250克，干酵母4克，橄榄油35克（普通色拉油也可以）；
( S4 n7 h; l2 c/ }) ]/ c" ~3 L做法：1。牛奶加热到30摄氏度，放入干酵母，化开；, H: H5 a( o7 j5 R8 L0 z
2.把除了橄榄油以外的材料放入碗中，揉成光滑面团；4 i# I6 q0 z8 J- u% S
3.加入橄榄油，连揉带摔，直至面团达到完全扩展程度；+ i  J' o. g& h6 k
4.将面团用保鲜膜包好放在温暖处进行基础发酵，至两倍大或手沾高粉插入后小洞不回缩
) h* `6 u* h4 H& ~* Y3 R7 ~  H) P5.将面团取出分割成三等分，滚圆，松弛15分钟；" ^- ~0 E# V  P. l$ ^+ u( Q: ^
6.将面团压扁排气，整成自己喜欢的形状，放进烤箱，下面放一碗煮开的水，进行最后发酵；
, B* N8 D6 D. j7 w5 D. w8 B8 w⒎当面团涨至8分满时发酵结束，表面刷全蛋液撒上芝麻入预热170度的烤箱30分钟；; X. V" _5 ~+ \; T
8．出炉后脱模，就可以吃了

leilei

看着真不错，吃起来肯定也很香！:wanwan59:

ma_2000@126.com

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小洋妈

做的可真好！:wanwan79: :wanwan79:

奶糖朵朵

赞赞赞！赞赞赞！赞赞赞！

Amy

赞一个.做的真棒..

无忧宝宝

好专业阿  哈哈:wanwan52:

zhouguogg

谢谢各位妈妈的表扬鼓励哦！我会更加努力的！:wanwan58:

蓝色风信子

请问楼主用得是什么土司模？多大的？是450克的吗？最近也想做土司，还没有买模具，给点建议吧！！三能的好贵啊！！！

zhouguogg

原帖由 蓝色风信子 于 2008-9-17 14:57 发表 3 K" C5 `# x5 V9 X( I9 T7 F/ B+ C5 K( g
请问楼主用得是什么土司模？多大的？是450克的吗？最近也想做土司，还没有买模具，给点建议吧！！三能的好贵啊！！！

( D6 g' X! d: M  o" n4 x; R1 j

! Y' U% p7 D6 a5 |) D. w我用的是450克的土司模。
. _+ S3 K3 p. C- @% Q$ X7 H, Q之前买过一个三能的批萨盘，感觉确实挺贵的，:wanwan49: 不过质量确实很好。
* p" |( O5 E4 U. Y/ z这次的土司模是一般的，便宜是便宜，但是实在是感觉不好，:wanwan49: 所以建议是真正的烘培爱好者的话，不妨一次买到位，这样心情也要好很多的。

巴乔妈妈

好能干阿。我每次看见面包要发酵的时间，都退缩了:wanwan49: :wanwan49:

帅宝妈妈

不错不错，赶上专业烘培师了。

zhouguogg

谢谢大家捧场哦！以后我会做更多的好东西的！:wanwan61:

爱斐妈

好有食欲啊！我离你不远，请我吃吗 ？
  O! N! A; _8 x:wanwan59: :wanwan59:

zhouguogg

:wanwan33:
" a9 u. X1 K, ^* ~7 a: C4 H好呀，有机会一定欢迎品尝！

我爱女儿

可惜没有考箱。:wanwan52:

爱毛毛

做的真好，不比面包房的差，但是家里没有烤箱啊

我的周周

:wanwan79:

kakaleyuan

你的手可真巧啊wanwan41.gif 想问问你家烤箱是啥牌子的呀.我的烤箱是很早以前买的.有十年了吧.上下各一根加热管的那种.很简单.每次烤面制品都很失败,想换一个了

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原帖由 kakaleyuan 于 2008-9-21 20:54 发表
3 a: v" S2 e3 P$ D. |4 }1 C你的手可真巧啊wanwan41.gif 想问问你家烤箱是啥牌子的呀.我的烤箱是很早以前买的.有十年了吧.上下各一根加热管的那种.很简单.每次烤面制品都很失败,想换一个了

. O" ~1 ]+ W1 `1 Q4 t4 I

- w  \( Q8 S! y- T! P  H% w我的是长帝CK-25b的，很便宜的一款。