zhouguogg

中秋三连休，终于抽了半天时间，把我一直要做的鲜奶鸡蛋土司完成了，给大家展示一下。
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8 {  K! j! l' f! M$ Y: I5 |原料：鲜奶140克，蛋1只，细砂糖25克，盐5克，高粉250克，干酵母4克，橄榄油35克（普通色拉油也可以）；
6 N5 }; k, G1 f$ |, f& ^做法：1。牛奶加热到30摄氏度，放入干酵母，化开；5 x# q5 i9 a5 S! O. D9 e* {
2.把除了橄榄油以外的材料放入碗中，揉成光滑面团；! L0 }1 b! p& c/ ]# X
3.加入橄榄油，连揉带摔，直至面团达到完全扩展程度；
) z7 N( l! w3 Y3 K% B; i4.将面团用保鲜膜包好放在温暖处进行基础发酵，至两倍大或手沾高粉插入后小洞不回缩
$ G5 \5 e% w+ @; U7 B7 t* [8 _5.将面团取出分割成三等分，滚圆，松弛15分钟；/ X1 o) ]2 Z9 n/ {# B
6.将面团压扁排气，整成自己喜欢的形状，放进烤箱，下面放一碗煮开的水，进行最后发酵；, _3 ~; A: q1 D: y. S
⒎当面团涨至8分满时发酵结束，表面刷全蛋液撒上芝麻入预热170度的烤箱30分钟；
) j; Y) M' f! S! U6 J4 o. \8．出炉后脱模，就可以吃了

leilei

看着真不错，吃起来肯定也很香！:wanwan59:

ma_2000@126.com

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小洋妈

做的可真好！:wanwan79: :wanwan79:

奶糖朵朵

赞赞赞！赞赞赞！赞赞赞！

Amy

赞一个.做的真棒..

无忧宝宝

好专业阿  哈哈:wanwan52:

zhouguogg

谢谢各位妈妈的表扬鼓励哦！我会更加努力的！:wanwan58:

蓝色风信子

请问楼主用得是什么土司模？多大的？是450克的吗？最近也想做土司，还没有买模具，给点建议吧！！三能的好贵啊！！！

zhouguogg

原帖由 蓝色风信子 于 2008-9-17 14:57 发表 # F9 @- N! }/ J& z( e) j
请问楼主用得是什么土司模？多大的？是450克的吗？最近也想做土司，还没有买模具，给点建议吧！！三能的好贵啊！！！

. ?0 O; T% B4 x9 R0 k% S: J

+ C# |5 I: Z$ G7 L3 [9 {我用的是450克的土司模。6 W* D$ P+ k, v9 f$ z! l
之前买过一个三能的批萨盘，感觉确实挺贵的，:wanwan49: 不过质量确实很好。
4 s2 w( h7 T5 a$ \7 u8 r这次的土司模是一般的，便宜是便宜，但是实在是感觉不好，:wanwan49: 所以建议是真正的烘培爱好者的话，不妨一次买到位，这样心情也要好很多的。

巴乔妈妈

好能干阿。我每次看见面包要发酵的时间，都退缩了:wanwan49: :wanwan49:

帅宝妈妈

不错不错，赶上专业烘培师了。

zhouguogg

谢谢大家捧场哦！以后我会做更多的好东西的！:wanwan61:

爱斐妈

好有食欲啊！我离你不远，请我吃吗 ？
5 X! ^7 I+ w$ l4 V* {  i- K:wanwan59: :wanwan59:

zhouguogg

:wanwan33: ' }% c9 h. _% B6 p! m% W. R5 A& \
好呀，有机会一定欢迎品尝！

我爱女儿

可惜没有考箱。:wanwan52:

爱毛毛

做的真好，不比面包房的差，但是家里没有烤箱啊

我的周周

:wanwan79:

kakaleyuan

你的手可真巧啊wanwan41.gif 想问问你家烤箱是啥牌子的呀.我的烤箱是很早以前买的.有十年了吧.上下各一根加热管的那种.很简单.每次烤面制品都很失败,想换一个了

zhouguogg

原帖由 kakaleyuan 于 2008-9-21 20:54 发表 9 U) B8 h* Z6 L9 U6 F8 Y
你的手可真巧啊wanwan41.gif 想问问你家烤箱是啥牌子的呀.我的烤箱是很早以前买的.有十年了吧.上下各一根加热管的那种.很简单.每次烤面制品都很失败,想换一个了

4 ]( C- F  O* @% F; U1 w! S& v! D
我的是长帝CK-25b的，很便宜的一款。