zhouguogg

中秋三连休，终于抽了半天时间，把我一直要做的鲜奶鸡蛋土司完成了，给大家展示一下。
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原料：鲜奶140克，蛋1只，细砂糖25克，盐5克，高粉250克，干酵母4克，橄榄油35克（普通色拉油也可以）；
" I% w" i3 T% O& x' E做法：1。牛奶加热到30摄氏度，放入干酵母，化开；
8 }6 b# ~3 [  n: N- C% Z$ |, s5 S7 G2.把除了橄榄油以外的材料放入碗中，揉成光滑面团；
9 W/ u5 i$ ~0 c  v, }8 L& G, I$ _3.加入橄榄油，连揉带摔，直至面团达到完全扩展程度；
. D: ^0 \( T$ E, ]. `6 h& Z4.将面团用保鲜膜包好放在温暖处进行基础发酵，至两倍大或手沾高粉插入后小洞不回缩- P/ g, b1 T8 F
5.将面团取出分割成三等分，滚圆，松弛15分钟；
4 G: R+ o" p" h$ Z4 M, {6.将面团压扁排气，整成自己喜欢的形状，放进烤箱，下面放一碗煮开的水，进行最后发酵；9 ^8 l' @" W5 X* V0 h
⒎当面团涨至8分满时发酵结束，表面刷全蛋液撒上芝麻入预热170度的烤箱30分钟；7 t; }8 m+ o8 m
8．出炉后脱模，就可以吃了

leilei

看着真不错，吃起来肯定也很香！:wanwan59:

ma_2000@126.com

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小洋妈

做的可真好！:wanwan79: :wanwan79:

奶糖朵朵

赞赞赞！赞赞赞！赞赞赞！

Amy

赞一个.做的真棒..

无忧宝宝

好专业阿  哈哈:wanwan52:

zhouguogg

谢谢各位妈妈的表扬鼓励哦！我会更加努力的！:wanwan58:

蓝色风信子

请问楼主用得是什么土司模？多大的？是450克的吗？最近也想做土司，还没有买模具，给点建议吧！！三能的好贵啊！！！

zhouguogg

原帖由 蓝色风信子 于 2008-9-17 14:57 发表 , b2 O, B" `' H- F0 Z. E
请问楼主用得是什么土司模？多大的？是450克的吗？最近也想做土司，还没有买模具，给点建议吧！！三能的好贵啊！！！

: @4 e+ l5 b" }5 V1 e) T
  |( C" u/ Z* H" _2 S/ b7 n7 S我用的是450克的土司模。5 h. B& ^  [! W* _1 E4 g
之前买过一个三能的批萨盘，感觉确实挺贵的，:wanwan49: 不过质量确实很好。
9 {9 i6 e/ |; M3 `8 n" n这次的土司模是一般的，便宜是便宜，但是实在是感觉不好，:wanwan49: 所以建议是真正的烘培爱好者的话，不妨一次买到位，这样心情也要好很多的。

巴乔妈妈

好能干阿。我每次看见面包要发酵的时间，都退缩了:wanwan49: :wanwan49:

帅宝妈妈

不错不错，赶上专业烘培师了。

zhouguogg

谢谢大家捧场哦！以后我会做更多的好东西的！:wanwan61:

爱斐妈

好有食欲啊！我离你不远，请我吃吗 ？0 Y8 o. A2 [' G4 l: H) d. l7 n; F1 Y- h
:wanwan59: :wanwan59:

zhouguogg

:wanwan33: * j! @' p8 q7 S; `5 ^
好呀，有机会一定欢迎品尝！

我爱女儿

可惜没有考箱。:wanwan52:

爱毛毛

做的真好，不比面包房的差，但是家里没有烤箱啊

我的周周

:wanwan79:

kakaleyuan

你的手可真巧啊wanwan41.gif 想问问你家烤箱是啥牌子的呀.我的烤箱是很早以前买的.有十年了吧.上下各一根加热管的那种.很简单.每次烤面制品都很失败,想换一个了

zhouguogg

原帖由 kakaleyuan 于 2008-9-21 20:54 发表
  y7 k# E+ L/ z( e& d' z你的手可真巧啊wanwan41.gif 想问问你家烤箱是啥牌子的呀.我的烤箱是很早以前买的.有十年了吧.上下各一根加热管的那种.很简单.每次烤面制品都很失败,想换一个了

5 C8 j; _" B. G% V7 O+ T+ @. P: y

% e+ {* R: l, b* J, c( g我的是长帝CK-25b的，很便宜的一款。