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材料：大白菜，猪肉（或者肉馅，也可用虾肉代替），韭菜，香菇，鸡蛋。# L8 p4 b8 Y3 g3 U
调料：盐，料酒，白糖，生抽，胡椒粉，葱姜末或者葱姜水，淀粉，香油，番茄酱。6 K; s) l% w$ G: q8 ?+ Q) ?. O& g
做法：1、猪肉洗净，切成小块，放入搅拌机中，同时加入盐，料酒，生抽，香油，淀粉，葱姜末或者葱姜水，胡椒粉，搅打成肉馅，然后取出放入容器内，再打入一个鸡蛋或者蛋清，搅打均匀。如果你用的是肉馅，就省事多了，但自己做的肉馅会更好吃哦~你的一切辛苦和用心都会在味道中体现出来的~
( s8 ]! b# @8 g9 X$ r3 ~2、香菇泡发，洗净切末，放入肉馅中，搅匀。7 Z$ U! `' d$ G; q+ {3 P
3、白菜去掉菜帮，只取软软的叶子，洗净后放入开水中烫一下，取出后立即过凉，韭菜也用同样的方法处理一下。) [& ^, y$ E) {- ^3 S
4、将烫软后的白菜叶平铺在案板上，用干净的厨房用布吸去多余的水分，然后包入肉馅，最后用韭菜固定。) Y L3 B% u) d2 P1 p
5、将做好的菜包放入蒸锅蒸熟。
: f# r% m+ V. p# x6 r2 _2 N6、将蒸菜包时流出的汤汁倒入炒锅，放入番茄酱，盐，白糖，煮开后用水淀粉勾芡，浇到菜包上就可以吃了。
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发表于 2011-1-14 15:26
发表于 2011-1-14 16:25
