茄汁菜包 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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能能妈

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Medal No.11

楼主

发表于 2011-1-14 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

材料：大白菜，猪肉（或者肉馅，也可用虾肉代替），韭菜，香菇，鸡蛋。
调料：盐，料酒，白糖，生抽，胡椒粉，葱姜末或者葱姜水，淀粉，香油，番茄酱。$ A$ l8 `+ t% l) w% {$ ~
做法：1、猪肉洗净，切成小块，放入搅拌机中，同时加入盐，料酒，生抽，香油，淀粉，葱姜末或者葱姜水，胡椒粉，搅打成肉馅，然后取出放入容器内，再打入一个鸡蛋或者蛋清，搅打均匀。如果你用的是肉馅，就省事多了，但自己做的肉馅会更好吃哦~你的一切辛苦和用心都会在味道中体现出来的~
2、香菇泡发，洗净切末，放入肉馅中，搅匀。
3、白菜去掉菜帮，只取软软的叶子，洗净后放入开水中烫一下，取出后立即过凉，韭菜也用同样的方法处理一下。; c; e) e9 e' W0 p8 _0 [( d R2 ]
4、将烫软后的白菜叶平铺在案板上，用干净的厨房用布吸去多余的水分，然后包入肉馅，最后用韭菜固定。2 F5 i5 I/ B) J* C7 d$ c5 F
5、将做好的菜包放入蒸锅蒸熟。, O# v ]% ?1 ^! p9 j) G) ~ E3 y% J
6、将蒸菜包时流出的汤汁倒入炒锅，放入番茄酱，盐，白糖，煮开后用水淀粉勾芡，浇到菜包上就可以吃了。

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

沙发

发表于 2011-1-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人。。。

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最初de梦想

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板凳

发表于 2011-1-14 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子涌出来了。看起来好有食欲啊。

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一树一毛豆

毛豆

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地板

发表于 2011-1-14 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个菜我也做过，呵呵，改天也发上来看看

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Medal No.11 暑期合作商家

5^#

发表于 2011-1-14 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主原创的？怎么没有过程图

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墨墨妈妈

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6^#

发表于 2011-1-14 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了！！！

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7^#

发表于 2011-1-14 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我好多年前做过虾肉馅的

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Medal No.11

8^#

发表于 2011-1-14 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水啊。。。。。。。。。。。

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幼儿园大班

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9^#

发表于 2011-1-15 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都好吃。。。。。。。。。。

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朵朵妈妈

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10^#

发表于 2011-1-15 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看过，但没做过，想试试

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豪妈

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11^#

发表于 2011-1-15 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃啊！！

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菲儿妈妈

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12^#

发表于 2011-1-15 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶~~~

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朱朱妈咪2010

幼儿园大班

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13^#

发表于 2011-1-16 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，应该好吃哦

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14^#

发表于 2011-1-19 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶~帮顶~~

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雯雯妈妈521

幼儿园大班

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15^#

发表于 2011-1-19 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶帮顶~~~

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16^#

发表于 2011-1-19 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 6# 的帖子

好吃!开馆子吧.

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哞哞妈妈

幼儿园大班

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17^#

发表于 2011-1-19 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，改天也做下！

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浩浩妈妈

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18^#

发表于 2011-1-20 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好有食欲啊。

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Medal No.1 Medal No.11

19^#

发表于 2011-1-20 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 此菜让俺胃口大开

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葫芦妈

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Medal No.11

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发表于 2011-1-20 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan15:很不错，学习了。

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