- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-6-14
- 帖子
- 5239
- 积分
- 32374
 
- 经验值
- 31006
- 爱心活力豆
- 30
- 宝宝生日
- 2008-01-24
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 hsj0467 于 2011-3-14 16:44 编辑
% y! O+ D3 \* y3 l" `3 \% B. x- ]4 q' p1 `9 [7 O% N
菠萝翻转蛋糕# l' n- R/ v ?, h
3 e8 r4 R9 h2 `: X2 X
+ S% I, N5 v7 J9 _" w0 A5 t9 [& A. S1 {% o
; l& u2 q2 t7 j5 u+ g: s4 h
3 p; S- D8 q3 }9 a ]Tips:
) c* Y; o, B6 Y4 v3 \处理菠萝时，为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，就可以达到去过敏的目的。9 W$ X& Z% I" Y- G1 |
+ n0 Q+ e O# O$ `9 y( U# V
美国松饼
7 A& s7 D; o. w! L2 i$ \% ^/ S
首先就是把蛋白用打蛋器打到稠稠的奶油状，可以加糖和一点盐，不过老爷我最近减肥，糖少点吧，记住还要放些新鲜柠檬汁。我没有买电动打蛋机，手打得累死。- {9 b5 [. F) f, s3 q; K, _/ j
3 `+ S. n3 Z$ k毕竟是手工，打的还是不够硬，下次用电动的。
K- q* B% i: y' u) v$ P6 }" W& D5 N8 _" C0 @5 y+ \& L
下一步就是把蛋黄和玉米粉搅拌成蛋糊，然后放点小苏打发酵。不放也可以，那样出来的松饼就不是很蓬松，但很嫩滑。放了苏打的很蓬松，但很干。我稍稍方了一点点。
! H- ]* T4 A+ N- Y& V% z6 ~5 [3 h0 W2 i! d2 n
然后就把之前打好的蛋白混合，放入电饭锅。电饭锅事先要用黄油先擦过。
( b; }* m8 z0 X" D3 E电饭锅闷20分钟时候，打开，靠，香啊！不过热烘烘的，其实就是和烤箱一个原理的。然后用勺子把涨气压一压，顺便整出个形状。
: p; o% f f0 H8 H T4 @
# T K9 ^2 F m/ F: w- ?- T再闷10分钟，倒出来，看，一边已经好了，黄油经过热烤，金黄色！赞！然后把另一边上黄油，反过来继续用电饭锅烘。1 o' ]3 P5 I( J
4 X4 w1 O: m8 B8 T* K) V
继续15分钟，大功告成！来看看，配个糖水柠檬，好吃的。
" A; e6 D. {/ r: S1 v4 q7 K
; x3 v' a& Y7 N2 ?
|
|
发表于 2011-3-14 16:13
发表于 2011-3-15 00:34
