- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-6-14
- 帖子
- 5239
- 积分
- 32374
    
- 经验值
- 31006
- 爱心活力豆
- 30
- 宝宝生日
- 2008-01-24
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 hsj0467 于 2011-3-14 16:44 编辑
6 c7 K- I6 J2 J' J- `; r$ c3 o% r2 r& I9 p( A2 o
菠萝翻转蛋糕
4 N! z6 i3 v1 e* F0 D2 Z1 F- `% d6 Z9 I7 |& J
; H5 o+ B. L# Z& S
! _: x: n0 R K( N& e: r8 `0 ~8 T, A( Q) k& x
8 D W2 ?( h. X) V! J2 T
Tips:
) I8 B2 v2 c0 W5 O0 K f- m4 y处理菠萝时,为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,就可以达到去过敏的目的。 n" k2 P, e0 J F
Y5 _. K7 X% D/ z7 C美国松饼
# c; E9 }+ D/ k/ z" E# }$ C: B V3 `" d
首先就是把蛋白用打蛋器打到稠稠的奶油状,可以加糖和一点盐,不过老爷我最近减肥,糖少点吧,记住还要放些新鲜柠檬汁。我没有买电动打蛋机,手打得累死。+ r, L/ w) r5 T% E
! e5 t! u" o0 T8 g毕竟是手工,打的还是不够硬,下次用电动的。
/ s0 Y$ s1 I" u4 v o9 y
6 [6 Q" c% P% C k下一步就是把蛋黄和玉米粉搅拌成蛋糊,然后放点小苏打发酵。不放也可以,那样出来的松饼就不是很蓬松,但很嫩滑。放了苏打的很蓬松,但很干。我稍稍方了一点点。/ i9 T$ a% ]( _- y
$ O8 a* H, J R4 |然后就把之前打好的蛋白混合,放入电饭锅。电饭锅事先要用黄油先擦过。
" p' d" @( g( M! C$ }9 h0 U电饭锅闷20分钟时候,打开,靠,香啊!不过热烘烘的,其实就是和烤箱一个原理的。然后用勺子把涨气压一压,顺便整出个形状。
! ^% m1 l6 l8 E C. T$ `$ s' `$ t
/ {% }+ ]9 {* w8 Q3 z8 Y/ t9 U% s再闷10分钟,倒出来,看,一边已经好了,黄油经过热烤,金黄色!赞!然后把另一边上黄油,反过来继续用电饭锅烘。
% l5 D v9 m) n& t _/ I0 H" k5 {) |( m4 i
继续15分钟,大功告成!来看看,配个糖水柠檬,好吃的。
( B' k4 W* X/ u9 ], y
* }1 i1 y+ Y; ~1 O# p
|
|