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本帖最后由 谢庭兰玉 于 2011-4-19 14:22 编辑 9 R0 N8 f1 m0 }" c# f. o
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主要材料：豆角、肉、大米、葱姜。
8 H, \5 R0 @8 f制作方法：
+ U0 a/ y) v+ S3 H1、在锅中放入适量的大米，淘洗干净放入适量的水，插上电源预热。水要比平时做米饭少四分之一吧！如果大米比较好，水放的还要少一些。9 q) B( l4 s6 ~# E9 j
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. t2 J) `! g5 y4 i2、豆角切成丁，葱切成葱花，姜切成末，精瘦肉切成肉丝儿放入碗中，加入料酒、香油、淀粉搅拌均匀后备用。肉丝照片忘记照了，不好意思呀！( j1 t! Y. n3 Q: ]5 c- W5 L+ L
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& B, Y6 n( s/ d, |. G/ J# \3、油锅中放入适量的油，将切好的瘦肉放入锅中煸炒，肉丝中间泛红的时候倒入葱姜，爆出香味后倒入豆角丁，炒至断生。煸炒过程中，加入少量的醋，可以提味儿，适量的酱油，五香粉，盐，颜色稍微偏重一点儿。$ X4 S3 n) x1 K; \% S& v
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5 ?/ G% U! L9 z8 J: M. c5 q4、把炒好的豆角丁和肉放入锅中，用筷子轻轻铺匀表面。注意，不是搅拌均匀！( x. C: X' c3 @3 r; T0 B
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$ n# y+ O8 Z- K" ]5 p" n( ?1 ^* f5、盖上盖，让电压力锅工作十分钟就 OK 了！5 g; |3 |. \# o
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盛一碗，喷香扑鼻，好吃的很呢。炒豆角孩子不爱吃吧，这豆角米饭孩子可是非常爱吃滴，再也不往外面挑菜啦！
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happyfabe 发表于21楼
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回复 谢庭兰玉 的帖子
我的食谱本没有在身边，我简单回忆写一下过程：
第一步，准备好材料，羊肉 葱 葡萄干，淘洗好大米
第二步，将切好的辅料放油锅里炒香，然后加入养肉片爆炒，放好调味料。
第三步，放入淘好的大米覆盖在炒好的葱爆羊肉上面，并加入适量的水，然后在上面放入葡萄干，水以没（mo）过大米为宜，开大火等开 水，开了后改为小火闷，这时要注意别闷过了，容易焦。
熟了后拌一拌吃就美味了，呵呵……
再凉伴个粉丝或 ...
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发表于 2011-4-19 14:16
