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本帖最后由 谢庭兰玉 于 2011-4-19 14:22 编辑 9 R0 N8 f1 m0 }" c# f. o
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主要材料:豆角、肉、大米、葱姜。
8 H, \5 R0 @8 f制作方法:
+ U0 a/ y) v+ S3 H1、在锅中放入适量的大米,淘洗干净放入适量的水,插上电源预热。水要比平时做米饭少四分之一吧!如果大米比较好,水放的还要少一些。9 q) B( l4 s6 ~# E9 j
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. t2 J) `! g5 y4 i2、豆角切成丁,葱切成葱花,姜切成末,精瘦肉切成肉丝儿放入碗中,加入料酒、香油、淀粉搅拌均匀后备用。肉丝照片忘记照了,不好意思呀!( j1 t! Y. n3 Q: ]5 c- W5 L+ L
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& B, Y6 n( s/ d, |. G/ J# \3、油锅中放入适量的油,将切好的瘦肉放入锅中煸炒,肉丝中间泛红的时候倒入葱姜,爆出香味后倒入豆角丁,炒至断生。煸炒过程中,加入少量的醋,可以提味儿,适量的酱油,五香粉,盐,颜色稍微偏重一点儿。$ X4 S3 n) x1 K; \% S& v
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5 ?/ G% U! L9 z8 J: M. c5 q4、把炒好的豆角丁和肉放入锅中,用筷子轻轻铺匀表面。注意,不是搅拌均匀!( x. C: X' c3 @3 r; T0 B
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$ n# y+ O8 Z- K" ]5 p" n( ?1 ^* f5、盖上盖,让电压力锅工作十分钟就 OK 了!5 g; |3 |. \# o
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盛一碗,喷香扑鼻,好吃的很呢。炒豆角孩子不爱吃吧,这豆角米饭孩子可是非常爱吃滴,再也不往外面挑菜啦!
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happyfabe 发表于21楼
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回复 谢庭兰玉 的帖子
我的食谱本没有在身边,我简单回忆写一下过程:
第一步,准备好材料,羊肉 葱 葡萄干,淘洗好大米
第二步,将切好的辅料放油锅里炒香,然后加入养肉片爆炒,放好调味料。
第三步,放入淘好的大米覆盖在炒好的葱爆羊肉上面,并加入适量的水,然后在上面放入葡萄干,水以没(mo)过大米为宜,开大火等开 水,开了后改为小火闷,这时要注意别闷过了,容易焦。
熟了后拌一拌吃就美味了,呵呵……
再凉伴个粉丝或 ...
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