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0 {! k7 V( w6 b9 h/ G7 ?7 L: Z' @原料：
! C6 }4 I& }' J" x- y+ i! T% Y; R新鲜的鸡心、莴苣、小米辣、小葱、香菜、大蒜、姜、花椒
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做法：+ w; P( o1 w3 x& \
1、莴苣去皮，切丁；
, ~- ^4 P4 R" Q7 z2、鸡心剪去外层包裹的油脂，纵向剖开，洗净内部淤血，沥干水分，大的切四瓣，小的切两半；
( }3 l) V( ]/ M6 z' y# Z# V+ ~3 k3、莴苣入开水中焯一下，迅速冲凉水，沥干水分备用；$ Q8 C! l0 C+ `0 o7 r
4、起油锅，把花椒粒小火慢炸出香味，然后拣出扔掉；9 a- Q7 ^) c# z/ C, s
5、下入一匙郫县豆瓣酱炒出红油；
- {& @9 u& _$ {6、下入葱姜蒜和少量小米辣炒香；, _, B. V* i* K, Y9 g
7、下入鸡心大火翻炒至变色；
; {: w' P4 S6 o. ~# G8、烹入料酒和生抽，添加一点点糖，翻炒均匀；
8 q6 T! M8 l, ^# w9、下入焯好的莴苣，继续大火翻炒一分钟；9 s0 ~! ?6 o1 u, Y$ N
10、调入适量的盐和味精，添加小米辣和葱花香菜，兜匀出锅。$ H7 M+ W7 n) T1 J" d  j- L: o

$ y4 K- J4 G* L7 g/ o$ t温馨提示：8 o0 o1 y4 @5 o6 }+ |) ]
1、鸡心外面有一层厚厚的油脂，里面包裹着积血，一定要仔细清理干净；
: z; Y. _9 F4 ?2、焯烫莴苣的时候，水里加一点点盐和一点点油，菜的色泽翠绿；
- i4 Q5 b: j5 g& i% f" c7 k3、莴苣焯水后马上冲凉，会保持莴苣清脆的口感；" D! a, }0 \; f4 [* i1 Q% J& Z8 t; v
4、鸡心和莴苣下锅时间都不要太久，否则影响口感和风味；8 z) U- L& h% d3 d' G
5、不能吃辣的，可以省略小米辣。# _4 J6 k6 Y/ @+ ^( `# }

小米2009

还是转载么
4 b# ?/ b9 y7 j' g" \4 Q图片看不到

米小多

没图 听着挺诱人