刀切馒头，自我感觉还不错哦！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 刀切馒头，自我感觉还不错哦！

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 21 \| 浏览: 2009 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 刀切馒头，自我感觉还不错哦！ [复制链接]

Rank: 10

经验值: 27616
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2006-02-07
地区:: 未央区
街道:: 辛家庙街道

楼主

发表于 2011-5-24 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

。谢庭兰玉的发面经验：剩下的大米粥里面加发酵粉静止20左右分钟，然后放入面粉和面。发至2倍大的时候揉碱水进行第二次发酵。感觉面拿着很轻就说明发好了。
大家来看看，感觉还不错吧！7 o9 P: o. ~( x* b: Q

+ f* e( Q& G$ K
. L8 z! {' g3 E0 P

已有 1 人评分	金币	收起理由
阿奴\|	+ 20	馒头看着很松软哎

总评分: 金币 + 20 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

欣洁妈

Rank: 13

经验值: 50932
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2008-10-05
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

发表于 2011-5-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实不错

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2518
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 曲江新区
街道:: 曲江新区

板凳

发表于 2011-5-24 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复谢庭兰玉的帖子* u7 W9 ^. s) H! t8 H0 I

喜欢吃包子我看到了包子。。。

回复引用

黄花寒后难逢蝶

Rank: 14

经验值: 102872
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2000-11-18
地区:: 临潼区
街道:: 临潼区

地板

发表于 2011-5-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好办法

回复引用

糖小妞儿滴姑姑

Rank: 10

经验值: 22059
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2011-07-23
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

5^#

发表于 2011-5-24 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复谢庭兰玉的帖子: d" _& J- ?4 ?2 l$ z/ N- ^
m, K& `6 D" g, |7 ~
顶爱吃包子

回复引用

Rank: 14

经验值: 71313
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 阎良区　　
街道:: 阎良区

6^#

发表于 2011-5-25 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥是刀切

回复引用

悦宝妈

Rank: 13

经验值: 49269
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2007-02-01
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11

7^#

发表于 2011-5-25 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，很松软

回复引用

菲儿妈妈

Rank: 14

经验值: 143325
爱心活力豆: 27
宝宝生日: 2009-01-31
地区:: 雁塔区
街道:: 大雁塔街道

Medal No.11

8^#

发表于 2011-5-25 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实不错

回复引用

优优妈妈

Rank: 10

经验值: 17378
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2009-07-17
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11

9^#

发表于 2011-5-25 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天也蒸了，不过是直接用安琪发酵的

回复引用

彼岸花

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1442
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010.5.22
地区:: 碑林区
街道:: 东关南街街道

Medal No.11

10^#

发表于 2011-5-30 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好啊顶啊

回复引用

Rank: 10

经验值: 27616
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2006-02-07
地区:: 未央区
街道:: 辛家庙街道

11^#

发表于 2011-5-30 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ziyi1119 的帖子
' D# {4 w) a2 m' E* t4 K
就是做成长条以后用刀切开，省了很多步骤

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 9086
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

12^#

发表于 2011-5-30 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多少碱水呀,良怎么控制呢

回复引用

Rank: 10

经验值: 27616
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2006-02-07
地区:: 未央区
街道:: 辛家庙街道

13^#

发表于 2011-5-31 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengxueqi 的帖子# m$ L0 l- U& e1 r( K ?

这要根据面的多少而定呀我一般两杯面，用一小勺碱面弄半小碗碱水。

回复引用

烟花易冷季

烟花易冷季

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1889
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2001-06-25
地区:: 莲湖区
街道:: 西关街道

Medal No.11

14^#

发表于 2011-5-31 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香

回复引用

Rank: 10

经验值: 27616
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2006-02-07
地区:: 未央区
街道:: 辛家庙街道

15^#

发表于 2011-5-31 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复吾爱优宝的帖子% E7 Z# Q$ n% O$ t+ @3 {

这种方法我也用不过里面放大米粥的更容易发酵更松软

回复引用

Rank: 12

经验值: 41765
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2013-10-11
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

16^#

发表于 2011-5-31 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

xuan乎的很啊~美

回复引用

Rank: 10

经验值: 16545
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2006-12-12
地区:
街道:

Medal No.11

17^#

发表于 2011-5-31 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，不错

回复引用

优优妈妈

Rank: 10

经验值: 17378
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2009-07-17
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11

18^#

发表于 2011-6-2 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复谢庭兰玉的帖子* D! O$ F% P$ }2 }
3 p: K: d3 ^( `. v+ ~: {& j
没试过你的方法; G& t; ~$ x/ h3 u9 u
看上去很奇妙的8 _1 t. c: B* E5 X; b* f( U3 T$ q
不过# Q3 }/ W7 O; F* g
偶不太会用碱的
过去用老面发的时候: \& z3 v) o& T& w, L1 i
碱总是掌握不好

回复引用

Rank: 10

经验值: 27616
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2006-02-07
地区:: 未央区
街道:: 辛家庙街道

19^#

发表于 2011-6-2 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复吾爱优宝的帖子" g+ f/ _1 v/ i/ J( K

直接揉碱面不容易揉均匀，弄成碱水比较好掌握，先放碱水揉均匀了再放干面粉揉成面团。如果还感觉不放心，可以那一小块放到烤箱考一下，如果面不酸就代表可以了。没有烤箱，微波炉也可以哦！

回复引用

Rank: 14

经验值: 71313
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 阎良区　　
街道:: 阎良区

20^#

发表于 2011-6-2 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候是看到大人团一小团面在筷子头在火上烤后去尝

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

刀切馒头，自我感觉还不错哦！

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部