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[美食DIY]

刀切馒头，自我感觉还不错哦！

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谢庭兰玉

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爱心活力豆
6  
宝宝生日
2006-02-07 
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辛家庙街道
楼主
发表于 2011-5-24 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
。谢庭兰玉 的发面经验：剩下的大米粥里面加发酵粉静止20左右分钟，然后放入面粉和面。发至2倍大的时候揉碱水进行第二次发酵。感觉面拿着很轻就说明发好了。% t5 P( W. `: k+ c3 k
大家来看看，感觉还不错吧！
  p( |3 W( P' {: J# _6 f2 b( f0 b3 z7 T+ @6 \0 Z3 J7 l# m
* e* I8 J- N+ [1 N1 R

+ v9 J* W1 |' D0 |. w7 p/ ~. m* K
已有 1 人评分金币 收起 理由
阿奴| + 20 馒头看着很松软哎

总评分: 金币 + 20   查看全部评分

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贾欣洁
欣洁妈

上大学

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50932  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2008-10-05 
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Medal No.11

沙发
发表于 2011-5-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
确实不错
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左手尾戒

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
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曲江新区
板凳
发表于 2011-5-24 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 谢庭兰玉 的帖子
" y( a, C+ k( O9 _8 O9 S5 o- f6 z+ Y" v2 |  X
喜欢吃包子  我看到了包子。。。
; m# }4 _) k7 e3 q
; c( T' m  [, o. Y2 t& E) s& Y7 K
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黄花寒后难逢蝶

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爱心活力豆
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宝宝生日
2000-11-18 
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临潼区
地板
发表于 2011-5-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好办法
, g2 R7 J+ O7 ^( w3 q& Z+ ]2 q
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桃花妖怪
糖小妞儿滴姑姑

初中毕业

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爱心活力豆
5  
宝宝生日
2011-07-23 
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街道:

Medal No.5 Medal No.11

5#
发表于 2011-5-24 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 谢庭兰玉 的帖子
- g0 m" ~2 u" T+ t  p0 E/ A/ u. g% t! [$ H, z
顶  爱吃包子
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ziyi1119

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爱心活力豆
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0000-00-00 
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阎良区　　
6#
发表于 2011-5-25 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为啥是         刀切
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悦妈咪
悦宝妈

上大学

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爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-02-01 
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雁塔区
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Medal No.11

7#
发表于 2011-5-25 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，很松软
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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爱心活力豆
27  
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2009-01-31 
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Medal No.11

8#
发表于 2011-5-25 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
确实不错
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吾爱优宝
优优妈妈

初中毕业

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1  
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2009-07-17 
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Medal No.11

9#
发表于 2011-5-25 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也蒸了，不过是直接用安琪发酵的
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宝蛋儿0523
彼岸花

幼儿园大班

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2010.5.22 
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Medal No.11

10#
发表于 2011-5-30 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好啊 顶啊
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谢庭兰玉

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爱心活力豆
6  
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2006-02-07 
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11#
发表于 2011-5-30 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ziyi1119 的帖子' G4 @! W" o$ x7 E. }, l! X2 u! C

! v& T/ p8 b+ g5 M8 J就是做成长条以后用刀切开，省了很多步骤
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mengxueqi

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9086  
爱心活力豆
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0000-00-00 
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碑林区　　
12#
发表于 2011-5-30 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多少碱水呀,良怎么控制呢
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谢庭兰玉

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爱心活力豆
6  
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13#
发表于 2011-5-31 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mengxueqi 的帖子
) W2 ]1 b8 X8 F( a% q; g; x( H$ Z6 G1 P) H/ F3 \% H
这要根据面的多少而定呀 我一般两杯面，用一小勺碱面弄半小碗碱水。
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烟花易冷季
烟花易冷季

幼儿园大班

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2001-06-25 
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Medal No.11

14#
发表于 2011-5-31 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香
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谢庭兰玉

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爱心活力豆
6  
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发表于 2011-5-31 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 z4 f, E. h/ }+ m9 z7 g8 e* f! z3 R! E+ x/ v: w% f
这种方法我也用 不过里面放大米粥的更容易发酵 更松软
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古麟妈

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41765  
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4  
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发表于 2011-5-31 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuan乎的很啊~美
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一恬妈妈

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爱心活力豆
5  
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2006-12-12 
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17#
发表于 2011-5-31 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，不错
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吾爱优宝
优优妈妈

初中毕业

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1  
宝宝生日
2009-07-17 
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18#
发表于 2011-6-2 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! o" t4 B' R5 m, a( ^$ s
; v0 p8 {9 Y5 ?1 N- ], ~( Z没试过你的方法# s2 `5 f* V! o5 I. ~/ u
看上去很奇妙的
' P% V9 h9 `) D不过; }" r' ~' l$ o$ u  w" Z# j
偶不太会用碱的1 w! g- f. d/ @. \- v
过去用老面发的时候
2 T, @' A; Q& ?& ~, O$ g9 C碱总是掌握不好
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谢庭兰玉

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爱心活力豆
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19#
发表于 2011-6-2 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! D: e4 o1 m4 c  Z( `+ [# J& E" U
( b8 Q) L/ b. B' I直接揉碱面不容易揉均匀，弄成碱水比较好掌握，先放碱水揉均匀了再放干面粉揉成面团。如果还感觉不放心，可以那一小块放到烤箱考一下，如果面不酸就代表可以了。没有烤箱，微波炉也可以哦！
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ziyi1119

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爱心活力豆
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宝宝生日
0000-00-00 
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阎良区　　
街道:
阎良区　　
20#
发表于 2011-6-2 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候是看到大人团一小团面在筷子头在火上烤后去尝
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