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发表于 2011-6-2 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
' q% g9 F' r! f0 z. L
黄瓜:5斤         生姜:2两半           大蒜:2两半
: F0 ?% f/ q0 P酱油:2斤半       盐:半斤              白糖:3两半
2 e' Y3 a, @3 ^5 J/ [* n白酒:3两半       尖椒:1斤             味精:1两
, E. ^/ [: S$ V1 q; t( d*花生油:2两  
注:其中花生油需烧滚、放凉后使用!
! ^; k- Y) ~3 _' k4 v0 g$ c腌制第二天便可食用!(也可以加一些蒜苔,味道不错)

6 ~1 h/ g& R' e  x4 B, I7 g
独门酱制腌黄瓜
1.黄瓜十斤,切成如下模样。 + D7 r" [5 |. j2 \! \. N" O% e
2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。)
4 e+ ^( \- A2 u% z# u; Z
3.把洒了盐的黄瓜拌匀,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。 5 K$ l- U; A& n/ a" q2 r7 b

/ q. U3 O2 Z* q  ~, T; H. N; V
4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣子.放置一边,明早备用。 & H7 {& X, A6 G% j0 x
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。 ) H" R$ s* r: I' C
   6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱
中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
4 x+ H7 u& j- o+ P+ F" V" n

+ f, W4 i2 Z; k1 f. U
7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。
7 w# s; Q+ @6 A3 y" ?8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,放入玻璃坛中;可以试试放生花椒味道也不错的
7 R7 _5 K( l* f' C: t大功告成! 三天后食用味道最佳。
0 F  Z( u3 s9 d7 m, w
8 K5 R+ e( h  g8 P+ H4 B- \
+ S# f) `3 u( }: I  l

! e# s% |$ [( r, E9 L( v8 c4 `& m
酱黄瓜绝密配方(千万不要告诉别人吆)
1.黄瓜10斤  v, k% u! A9 L8 R5 {
2.小尖椒0.5斤
; `4 l& a7 ?" M* [$ K7 }二者用一斤盐淹透后将水挤掉* R* a- c& k- e- A5 E6 `# u
3.大蒜7头,切片' U$ w, c. y" r; U
4.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤" Y! q& u4 }, m. F8 B" h) n6 g( s2 e2 z7 T
5.白糖1斤- N" Y+ O) B' s3 ]0 t
6.白酒0.4-0.5斤
1 D! ^) @/ a) o1 q- m7.酱油3斤! o1 M& i/ q7 B" x+ A1 D
8.色拉油0.3斤
4 y/ b  _  [& j, A4 e9.味精0.4斤* W( k4 z9 c+ `7 j) T1 |
配料入罐封好,几日后即可食用。
" d! f9 g7 X4 W! W4 \

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看上去不错哦

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看着流口水

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不错,就是麻烦,(*^__^*) 嘻嘻……

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看着真不错

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做个记号,

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不告诉一般人) @- b* p/ t: [. f
俺们都是二班人.: Y" l5 ?( F7 T$ @. A& e
呵呵
# k$ I; m7 K9 r' k9 _3 \9 c# I来看看学习一下
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好吃!腌黄瓜的二种配方,一般人咱不告诉他
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