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楼主
发表于 2011-6-2 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% _2 g/ s8 e8 K
黄瓜:5斤         生姜:2两半           大蒜:2两半% `. s/ N/ L# N: m
酱油:2斤半       盐:半斤              白糖:3两半: l' J4 [- X1 x7 r) `4 @# u
白酒:3两半       尖椒:1斤             味精:1两9 F+ I7 ]7 m2 S: e. J/ D
*花生油:2两  
注:其中花生油需烧滚、放凉后使用!
( p7 }! ~' w- D, j" n# e( b* X# W腌制第二天便可食用!(也可以加一些蒜苔,味道不错)

, k+ ^. ~+ k% Z
独门酱制腌黄瓜
1.黄瓜十斤,切成如下模样。 0 s' F  o4 W4 G) F, x
2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。)
0 c) B  Y$ Q  E; U
3.把洒了盐的黄瓜拌匀,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
) l' r; e- I4 O& F+ _% p) z

% l% J8 p) ?# U! Y% P, f% N/ q; [; s
4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣子.放置一边,明早备用。 / r! d0 l  I, P- L9 _1 Q
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。 ' u" {+ l0 w9 \& j% v
   6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱
汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。 3 z; y, D/ r& G) P* X* r- i

! M' i, H& {# X- D, H8 ^
7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。 & r# Q6 \" Z6 Y# U& Y
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,放入玻璃坛中;可以试试放生花椒味道也不错的 ( s/ o1 Z. B* W5 V9 r6 o8 [+ U
大功告成! 三天后食用味道最佳。
4 Y& C9 M8 }* q& O) F0 {
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$ T9 k; U' N% O. i; N& ?  @( `+ P
/ k2 y. a8 C1 [) \# s  \9 [6 _
酱黄瓜绝密配方(千万不要告诉别人吆)
1.黄瓜10斤* f+ a3 [, O+ M, C0 L+ e" @$ c
2.小尖椒0.5斤
7 l7 q0 f8 n9 P( U$ Q5 Z) L# |8 O二者用一斤盐淹透后将水挤掉
# y. v/ y4 J: Y0 K4 b3.大蒜7头,切片
3 Y0 Z( i$ m/ o4.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤
5 m5 U+ ^: X9 l. U$ {+ o0 U5.白糖1斤
7 `- i- P, C% ^/ B; m. ?6.白酒0.4-0.5斤0 y. \: _( T0 O% a7 j# ^: _
7.酱油3斤0 v5 A, n4 H1 j# I* A, M
8.色拉油0.3斤
9 b: O( Q6 F# Q0 @/ }+ x$ D8 k9.味精0.4斤, I4 I+ A1 W* H8 ]) p
配料入罐封好,几日后即可食用。
4 b) B+ D. \5 H3 x9 y8 E  ?2 H

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看上去不错哦

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不错,就是麻烦,(*^__^*) 嘻嘻……

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做个记号,

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) w% S, ?7 E. `9 D/ S俺们都是二班人.
, @: @7 j) W$ u8 k呵呵
1 S' \5 q$ _* J3 R9 U来看看学习一下
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好吃!腌黄瓜的二种配方,一般人咱不告诉他
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