‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 25 | 浏览: 2395 |倒序浏览 | 字体: tT
橙橙妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6248  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-11-28 
地区:
高新区
街道:
高新区
楼主
发表于 2011-6-17 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 花簪 于 2011-6-17 19:13 编辑
5 `9 N/ s* y6 P/ _: E2 ^
# d$ G! @9 {+ v鸭肉清热去火,最适合在夏季吃了,而且比起别的肉类,鸭肉的价格更是经济实惠。各位美妈们不妨按照我的方法做啤酒鸭吧。9 |7 m7 B7 w2 j. q
  I; X4 K7 S. Q, h; Y
照例先上成品图- E3 f! O) H9 o8 L1 p2 ^
# ]2 @6 k5 B" [$ {
$ |" H* Y. v+ O* X/ z
原材料调料大集合:半片鸭,生抽,老抽,啤酒,料酒 (拍照时候忘记放了),葱姜蒜,花椒,干辣椒,八角(这三个拍照的时候也忘记放了)
8 l4 m! G1 N# o, ?9 Z! |
- m- ?, L* ]1 `1 g: s& u7 Z7 h! @) X- g* r
1. 鸭子剁块,话说楼主可真是第一次干这活儿,手指都被剁刀背磨得生疼。
7 i$ U6 k) I1 _+ y2 C. D  m- y6 R6 e7 }! M8 j, Q

* h. b& x$ [/ ?' ^1 a6 _2. 飞水,大部分肉类都要经过这道工序,除了鱼以外,不过做过饭的妈妈都知道,这个飞水的气味真是不好闻呀。! G8 }6 O- i- Y- X
' A, ^8 E9 G/ }' _  {
3. 飞过水的鸭肉捞出来沥干,放入葱段,姜片,生抽和盐腌制三个小时以上。/ {- M4 A$ x( \1 _* V1 U: c$ I
0 Q% t' p' w5 e7 q
" ]0 \0 z5 V6 h* J/ M( v9 @: O
4. 锅内放油,炒香花椒,干辣椒和八角,然后放入鸭肉炒,直至鸭肉的水分炒出来,放入老抽和糖上色。
, P! [! i! x3 Q) ^& Y$ B, `- G9 q2 y( u% Q* B- k  e
5. 倒入啤酒,淹没鸭肉为准,大火烧开,小火慢炖。换了个炖锅,因为炒锅要用来炒菜啦。话说苏泊尔的这个汤锅真不错。: x! V" Q& F, ]- N- }! e  A

% Y- ~" A& v) b8 y4 C: e* {" ?% c- C( T; Z

1 T& @& D4 k) p, u% f% E# r
- P- {4 [: X  e5 D8 \

/ O0 D3 S* }1 ]% t, N! S% ^4 m6. 炖40分钟后加入土豆块,忘记拍照片了。10分钟后大火收汁。喷香的啤酒鸭就做好啦。
" c) x+ B! w/ f; T2 S" \9 b, U! P7 ^9 O4 j5 H2 |  J3 u9 |
6 b! v) c* @8 q* j
老公对这道菜赞不绝口呀,很快一盘就被抢光啦。
. X8 l( R! ]% i% Z3 u. U+ A4 W6 m/ d) _" @8 z  ~( ?6 M' v
最近楼主真是迷恋上厨房,辛苦做菜,辛苦拍照,发帖,斑竹一定要给加分哦!; |! }( k4 ?" u, W: D$ Y

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 太给力了~

总评分: 经验值 + 10  金币 + 30   查看全部评分

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8940  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2004-06-05 
地区:
街道:
好香 明天就做

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

很香!!!

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42125  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2010-04-28 
地区:
街道:
不错

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16083  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2003-06-21 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

香。和我家的锅一样!

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2541  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
碑林区
街道:
东关南街街道
很好吃的样子啊,顶一个0 e0 c  R; ?6 \: K( M& r2 J

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10799  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2004-12-14 
地区:
街道:

Medal No.11

哥哥去南京出差带回只盐水鸭,现在又看到啤酒鸭,夏天真是要多吃鸭子
橙橙妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6248  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-11-28 
地区:
高新区
街道:
高新区
回复 小白的窝儿 的帖子7 g0 `0 X* o( k+ h3 P

7 e7 R( o3 ~; J0 ?5 S超市都有吧,我在华润买的。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16545  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2006-12-12 
地区:
街道:

Medal No.11

看着挺香,学习了
美女妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4633  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-04-21 
地区:
雁塔区
街道:
长延堡街道
好香呀,看着都馋

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
209536  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2000-11-18 
地区:
新城区
街道:
新城区
一定加分
, E2 @, Y- Q4 L

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
209536  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2000-11-18 
地区:
新城区
街道:
新城区
我没有权力呀,对不起

Rank: 4

经验值
635  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
楼主真棒,上周想买来着,可就会炖汤。呵呵,这次学习了,这个周末回家做一个。
' n) Z3 V- w, k+ @4 l8 a

Rank: 8Rank: 8

经验值
5013  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-00 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区
话说鸭肉是好东西,就是西安好难买到现杀的活鸭子呀

点评

堃儿妈  西一路水产市场后的菜市场有卖  发表于 2011-6-21 14:38

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11303  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005-06-20 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

Medal No.11

越看越饿

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
60067  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2010-09-12 
地区:
街道:
不错赞一下
果宝妈咪

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
23351  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-11-05 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道

Medal No.11

亲,如果不放辣椒味会好吗,想给孩子做
‹ 上一主题|下一主题
【花簪厨房】今晚主打菜,给力的啤酒鸭
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部