幸福蛋蛋娃

0 X" ?( G: q/ Q7 i  n5 L* q9 \9 g完美蒸蛋三要决—无敌营养美味

蒸水蛋

材料：鸡蛋2个，温开水，盐，海鲜酱油

步骤：

1.鸡蛋打散，加入1一1.5倍的温开水，加适量盐打匀

2.过筛。。。（如果筛网不够密，过筛后碗里还有小泡，拿个勺子给刮干净就成）

3.在碗面上盖上保鲜膜。

4.蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火不离锅虚蒸几分钟。

8 [4 P4 j6 }1 @# @

5.离锅，。

/ Z! _2 e2 Z0 g  P3 ^8 T

6.淋上海鲜酱油，舀上一勺，开吃~~~~~

6 k; W6 e7 I+ y9 M

. y' Z6 u: j& U5 y

PS：

整体来说，要把水蛋蒸得这样嫩滑嫩滑的，只要注意三个小要点就行：

1.加温水，水量控制在鸡蛋液的1~1.5倍之间。

2.水泡一定要消干净，盖上保鲜膜。

3.水开后再入锅蒸。

美味肉蛋羹

  , a+ `' c/ X5 r  B2 q  {
其实每次包饺子，多多少少都会剩下些东西，怎么处理这些边角余料呢？这个用剩饺子馅蒸制美味肉蛋就是常不错的选择，嫩滑的蛋羹，搭配韭菜虾肉的鲜美，这个简单又淳朴的搭配，却是一番自然随意的家常好滋味。

: t; b+ K  _6 ]/ V三鲜肉蛋羹做法：

$ p# D& n- P% H/ |1、材料：鸡蛋3个、剩饺子馅100克。7 H4 e" [  N( u. U7 x  ?
2、鸡蛋加入等量的水，打散。保证水与蛋1：1比例的窍门，就是用半个蛋壳装6次水倒入。$ O: p# Z' H! j, Q9 w! l) o& W
3、向盒倒入1茶匙的香油涂匀，这样将来会比较好清洗。' \; U/ J$ D# h, W3 K. G5 Q$ n8 R
4、把蛋液倒入盒中，中火蒸7~8分钟。( i( e# ~% ?( g2 {9 I$ H# t
5、把肉馅团成圆形。- h' n+ V  K" s2 `. x
7、放入微成型的蛋羹中，中火继续蒸5分钟后，转小火10分钟，就可以了。

吃的时候可以按个人的口味，淋些酱汁，鲜美的虾肉蛋羹就做好了。

& D" n  ]7 X/ }# }- V) G

! j  w. [0 I2 V

最爱yy宝贝

尽量不要用保鲜膜，可以用平盘或小锅盖代替

米小多

有图就更诱人了

芊芊丫鬟

回复 幸福蛋蛋娃 的帖子, Y3 r0 x1 w; E0 {, |* d

$ P) H( z2 V, x4 |; ^要有图就更好了