幸福蛋蛋娃

) B- B* Z) ~$ \: P) b/ C: W
完美蒸蛋三要决—无敌营养美味

蒸水蛋

材料：鸡蛋2个，温开水，盐，海鲜酱油

步骤：

1.鸡蛋打散，加入1一1.5倍的温开水，加适量盐打匀

2.过筛。。。（如果筛网不够密，过筛后碗里还有小泡，拿个勺子给刮干净就成）

3.在碗面上盖上保鲜膜。

4.蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火不离锅虚蒸几分钟。

7 b! g$ Y' S8 \

5.离锅，。

9 J7 b( C9 R, r. C  C

6.淋上海鲜酱油，舀上一勺，开吃~~~~~

1 F+ z7 K& q$ ~) b0 e  t
- x  c& ?4 z  S* D& u5 h" O) n

PS：

整体来说，要把水蛋蒸得这样嫩滑嫩滑的，只要注意三个小要点就行：

1.加温水，水量控制在鸡蛋液的1~1.5倍之间。

2.水泡一定要消干净，盖上保鲜膜。

3.水开后再入锅蒸。

美味肉蛋羹

  
) {4 R$ B- S, Z% C' i其实每次包饺子，多多少少都会剩下些东西，怎么处理这些边角余料呢？这个用剩饺子馅蒸制美味肉蛋就是常不错的选择，嫩滑的蛋羹，搭配韭菜虾肉的鲜美，这个简单又淳朴的搭配，却是一番自然随意的家常好滋味。

6 |6 |8 @1 M. Z- W% {: D4 C7 ^$ q三鲜肉蛋羹做法：

$ B" W; f5 K2 Q0 y4 V1、材料：鸡蛋3个、剩饺子馅100克。
8 T/ v0 V  {3 ]! F9 `2 }( s  ?5 ~2、鸡蛋加入等量的水，打散。保证水与蛋1：1比例的窍门，就是用半个蛋壳装6次水倒入。1 K# @- I7 Z. b, Q  i; ^3 Q  k
3、向盒倒入1茶匙的香油涂匀，这样将来会比较好清洗。, ^, [* q- {" D& w+ {/ k
4、把蛋液倒入盒中，中火蒸7~8分钟。7 B7 w- j5 Q. v5 u& x% C6 Q5 [( m
5、把肉馅团成圆形。& X. C* s$ V0 o. g
7、放入微成型的蛋羹中，中火继续蒸5分钟后，转小火10分钟，就可以了。

吃的时候可以按个人的口味，淋些酱汁，鲜美的虾肉蛋羹就做好了。

/ [: c6 u" B7 G% ]0 @

+ t# C" g" \1 d! S0 I+ c

最爱yy宝贝

尽量不要用保鲜膜，可以用平盘或小锅盖代替

米小多

有图就更诱人了

芊芊丫鬟

回复 幸福蛋蛋娃 的帖子
$ M1 S  C- r6 X- D" O6 k$ R- B
4 w; F* V3 ^# ?: e' s* x* u要有图就更好了