幸福蛋蛋娃

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完美蒸蛋三要决—无敌营养美味

蒸水蛋

材料：鸡蛋2个，温开水，盐，海鲜酱油

步骤：

1.鸡蛋打散，加入1一1.5倍的温开水，加适量盐打匀

2.过筛。。。（如果筛网不够密，过筛后碗里还有小泡，拿个勺子给刮干净就成）

3.在碗面上盖上保鲜膜。

4.蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火不离锅虚蒸几分钟。

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5.离锅，。

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6.淋上海鲜酱油，舀上一勺，开吃~~~~~

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PS：

整体来说，要把水蛋蒸得这样嫩滑嫩滑的，只要注意三个小要点就行：

1.加温水，水量控制在鸡蛋液的1~1.5倍之间。

2.水泡一定要消干净，盖上保鲜膜。

3.水开后再入锅蒸。

美味肉蛋羹

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其实每次包饺子，多多少少都会剩下些东西，怎么处理这些边角余料呢？这个用剩饺子馅蒸制美味肉蛋就是常不错的选择，嫩滑的蛋羹，搭配韭菜虾肉的鲜美，这个简单又淳朴的搭配，却是一番自然随意的家常好滋味。

$ `) L2 e. V- F0 l/ \! v三鲜肉蛋羹做法：

, s' I; |' M, E" A) z7 y2 h1、材料：鸡蛋3个、剩饺子馅100克。; f% M4 w3 [) G; i- C! _
2、鸡蛋加入等量的水，打散。保证水与蛋1：1比例的窍门，就是用半个蛋壳装6次水倒入。+ R" j1 q! q- _1 z$ c9 H0 X
3、向盒倒入1茶匙的香油涂匀，这样将来会比较好清洗。
( S7 P9 T4 Q2 P/ b4、把蛋液倒入盒中，中火蒸7~8分钟。+ M# H5 {' S( I" I* E" {# \) X
5、把肉馅团成圆形。
$ {, u* V! A; y/ g7 _5 z7、放入微成型的蛋羹中，中火继续蒸5分钟后，转小火10分钟，就可以了。

吃的时候可以按个人的口味，淋些酱汁，鲜美的虾肉蛋羹就做好了。

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最爱yy宝贝

尽量不要用保鲜膜，可以用平盘或小锅盖代替

米小多

有图就更诱人了

芊芊丫鬟

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  Y# `& J5 a6 u, n- [8 ^要有图就更好了