伊绿草

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       上个月已经说要向坚果妈学做蛋糕了，一直没有勇气，当然没有材料和烤箱也是关键，没有时间也是一个很好的借口，这次实在是按捺不住，终于鼓劲先做个饼干热热身吧!
5 g+ e5 |. s$ f) m' b& K        周五向坚果妈买来饼干模具，刮刀，黄油，家里有绵白糖，低粉，材料基本备齐，然后奔向轻工，在淘宝上已经看了一家本地实体店卖家，直接去买烤箱还买了一个电子称，在这里感谢坚果妈坚果爸，还有卖给我烤箱的珠峰电器老板娘，上图哈哈~~
# e, T  \0 G, w; X% U我买的烤箱，去看了长帝CK-25B觉得太占地方，又笨又丑，哈哈~就改成这个长帝新款的18L烤箱，还有接渣盘呢，不错，这个放家里我个人感觉也比较好看些，呵呵，比那个25L的贵了几十块钱。
, l1 ^5 G' B3 p! _' b我在坚果妈家买的模具，包装已经拆掉了，挺好用的，女儿喜欢极了，每个都很好看，也挺好用的。这是妈妈帮我洗好的，实际比这个要漂亮很多，呵呵~$ Z9 a9 h" ^: \! K* \) F
黄油60g（做好后感觉放太多太腻了，以后我会减半），糖粉35g（我用的绵白糖），全蛋液11g，低粉90g，家里还有原来买的百吉福奶酪（用了2块），和芝士片（2片），我就用了点，那个电子称就是我在珠峰电器家买的，感觉挺好用，呵呵~
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/ S% s$ }7 [$ T, |1 T. j黄油室温软化后，加入糖粉搅打均匀
8 i9 H9 {7 r2 B0 \& g0 D分次加入鸡蛋液搅打均匀$ ~1 T5 `0 V8 l4 r  t6 w
加入低粉搅拌均匀，我是分次加的，一次加完我觉得面粉会到处乱扑
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盖上保鲜膜放冰箱里冷藏30分钟，我嫌保鲜膜用起来麻烦，还浪费(*^__^*) 嘻嘻……就用锅盖代替了，只要能密封的差不多就可以嘛
# O" w% u7 X" l; v" e8 c- R取出，在案板上撒高粉，把面团整好（用刮刀全部取出很干净的哦~呵呵）擀成3mm厚的面饼' I! i. ?( G' Y- e- H6 R/ ~
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用模具压出造型，看这是我宝宝压出的裙子哦，那只小手就是宝贝正在急切的想压面片呢，呵呵~
& _3 u3 c7 m' V烤盘上抹上油，把饼干摆好（我看别人都是铺锡纸的，我没准备，就直接抹油了）% @! E0 N3 o  n9 i5 ]8 `- s0 W
烤箱180度预热3分钟，放入烤盘，中层，180度，10~12分钟
1 {5 n0 x* y4 X( l4 Y烤的有点过了，我烤了12分钟，其实10分钟应该就可以了，这个应该是饼干的厚度决定，而且这款烤箱，如果烤盘放到中层容易把下面烤过头，上面还不太行，我是烤到差不了，一看的底下的都焦了，赶紧拿出来，放到上层接着烤，就成这颜色了。5 [# M' i5 p: M0 o( O3 a& C
成品！像曲奇的口感和味道，太过于甜腻了，属于重口味！我是不爱吃甜食的人，烤这个纯粹是为了宝宝爱吃甜的，而且也很有乐趣！某年某月的一天我会做蛋糕，呵呵呵~期待中~我想做戚风蛋糕！挑战哈！7 Z7 K( p7 H) \5 _/ j, B
        总结：这个方子确实奶香味很浓，但是太过于甜腻，基本上吃2块已经不想再吃第三块了，呵~不过也不算失败，味道还是可以的。下次我会减少黄油的用量，烤盘以后会直接放到上层，这个烤箱是下面先熟，上面熟的慢，所以建议刚买烤箱的姐妹，多试试自己的烤箱，掌握它的规律，就不会像我这样了！+ k. `6 R. E  }* z. [
      事实上，我的面团没用完，有事我带娃出去了，第二天我加了低筋粉，和一个全蛋，也没称重，就那么和着头一天剩的面团，又考了2盘，没有拍照，都没有烤糊，第一盘也是无功无过，第二盘我换了做法，没有用模具，自己用手摁的，中间挤上番茄酱，放到烤箱上层，烤了十几分钟，结果大获全胜，宝宝吃的就剩3块了，后来都不够吃哈哈~其实是番茄酱的酸味中和了原先的甜腻感，应该是我放的面和鸡蛋也起了作用，以后我多做几次，总结个好方子再来发帖！3 `: k, H  N1 |! l4 W2 g9 N; ~/ j
      还要谢谢宝宝帮我拍的照片，她帮了大忙呢！
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涵宝妈妈08

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岳霖妈妈

看着不错 学习了

子齐妈

坚果妈是卖烘焙用品的吗？

舞动的秋风

好香呀
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伊绿草

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+ \% q  j# U( a, a/ x. x# G
- f0 _+ m6 O/ \% G/ a( [! n' ^谢谢！第一次发帖很感谢有人能捧场！

伊绿草

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+ O* j) Z. P) Y2 Z% C, Q7 M
2 t/ q6 x4 @0 ~& W, x  q8 W这个配方太甜腻，不建议用那么多黄油还有奶酪，要减量，但是减了黄油，面又容易粘手，不过就不是那么腻了，下次我把中间挤番茄酱的那个饼干做法研究好了，发一个上来，那个比这个好吃，呵呵~这是我宝宝说的

伊绿草

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, ?6 v( i% V* K! ~1 x
* U( C/ f) ^5 c3 k7 O% k是的！你去淘宝店铺里搜“坚果妈”就能搜到，西安卖家也比较靠谱么，烤箱同样，呵呵~像做广告的

嘉禾万事兴

看起来好好吃哦~~顶起

伊绿草

回复 嘉禾万事兴 的帖子! }. ]& K! X6 X, i. r8 D$ l
5 Z. z4 K) U5 X8 G6 L
哈哈哈~你尝过就只会发出两次这种感叹了！第三块就腻到不行

bluefox

不错。