伊绿草

  S2 v( s3 j6 o5 H' `0 X

9 U( i4 G& @5 X/ l& F" f       上个月已经说要向坚果妈学做蛋糕了，一直没有勇气，当然没有材料和烤箱也是关键，没有时间也是一个很好的借口，这次实在是按捺不住，终于鼓劲先做个饼干热热身吧!
, q6 {1 I! g/ v- n6 ?  V$ N# k" P        周五向坚果妈买来饼干模具，刮刀，黄油，家里有绵白糖，低粉，材料基本备齐，然后奔向轻工，在淘宝上已经看了一家本地实体店卖家，直接去买烤箱还买了一个电子称，在这里感谢坚果妈坚果爸，还有卖给我烤箱的珠峰电器老板娘，上图哈哈~~
$ R6 {& d2 S, {/ d* c& Y  L我买的烤箱，去看了长帝CK-25B觉得太占地方，又笨又丑，哈哈~就改成这个长帝新款的18L烤箱，还有接渣盘呢，不错，这个放家里我个人感觉也比较好看些，呵呵，比那个25L的贵了几十块钱。: {' H! g$ W8 U; z
我在坚果妈家买的模具，包装已经拆掉了，挺好用的，女儿喜欢极了，每个都很好看，也挺好用的。这是妈妈帮我洗好的，实际比这个要漂亮很多，呵呵~
! |  j6 _% _( H& E8 c/ B/ k黄油60g（做好后感觉放太多太腻了，以后我会减半），糖粉35g（我用的绵白糖），全蛋液11g，低粉90g，家里还有原来买的百吉福奶酪（用了2块），和芝士片（2片），我就用了点，那个电子称就是我在珠峰电器家买的，感觉挺好用，呵呵~+ Q- c. q( g; L) U8 H
        / k0 R& \0 t, }6 m  N
黄油室温软化后，加入糖粉搅打均匀
, z; G, o) z# F9 @  p分次加入鸡蛋液搅打均匀$ C2 B) W6 r2 ?! C- L$ w
加入低粉搅拌均匀，我是分次加的，一次加完我觉得面粉会到处乱扑! g( |% V. \1 J, g. K4 i6 `
6 T/ v& U$ g  ~
盖上保鲜膜放冰箱里冷藏30分钟，我嫌保鲜膜用起来麻烦，还浪费(*^__^*) 嘻嘻……就用锅盖代替了，只要能密封的差不多就可以嘛
8 u/ J. I' a/ i  v) E取出，在案板上撒高粉，把面团整好（用刮刀全部取出很干净的哦~呵呵）擀成3mm厚的面饼
; ]- h6 U: @/ n( ?0 ^/ L+ m/ o
/ d9 Z# |, @* a用模具压出造型，看这是我宝宝压出的裙子哦，那只小手就是宝贝正在急切的想压面片呢，呵呵~9 o9 Y2 h% ]0 _- M" F3 U
烤盘上抹上油，把饼干摆好（我看别人都是铺锡纸的，我没准备，就直接抹油了）
6 I& ]5 `% z4 B烤箱180度预热3分钟，放入烤盘，中层，180度，10~12分钟) [" V& r- f- l9 L. w2 P
烤的有点过了，我烤了12分钟，其实10分钟应该就可以了，这个应该是饼干的厚度决定，而且这款烤箱，如果烤盘放到中层容易把下面烤过头，上面还不太行，我是烤到差不了，一看的底下的都焦了，赶紧拿出来，放到上层接着烤，就成这颜色了。/ S' X5 W2 G, j6 W
成品！像曲奇的口感和味道，太过于甜腻了，属于重口味！我是不爱吃甜食的人，烤这个纯粹是为了宝宝爱吃甜的，而且也很有乐趣！某年某月的一天我会做蛋糕，呵呵呵~期待中~我想做戚风蛋糕！挑战哈！* a/ W2 o( d7 R' w0 a2 T5 S7 D
        总结：这个方子确实奶香味很浓，但是太过于甜腻，基本上吃2块已经不想再吃第三块了，呵~不过也不算失败，味道还是可以的。下次我会减少黄油的用量，烤盘以后会直接放到上层，这个烤箱是下面先熟，上面熟的慢，所以建议刚买烤箱的姐妹，多试试自己的烤箱，掌握它的规律，就不会像我这样了！
/ q" t3 |2 Q; g7 @      事实上，我的面团没用完，有事我带娃出去了，第二天我加了低筋粉，和一个全蛋，也没称重，就那么和着头一天剩的面团，又考了2盘，没有拍照，都没有烤糊，第一盘也是无功无过，第二盘我换了做法，没有用模具，自己用手摁的，中间挤上番茄酱，放到烤箱上层，烤了十几分钟，结果大获全胜，宝宝吃的就剩3块了，后来都不够吃哈哈~其实是番茄酱的酸味中和了原先的甜腻感，应该是我放的面和鸡蛋也起了作用，以后我多做几次，总结个好方子再来发帖！
" a% V* l, O$ Y+ [/ l) C8 \$ `      还要谢谢宝宝帮我拍的照片，她帮了大忙呢！0 P2 W2 M; z# ?& j3 G+ F- ~

涵宝妈妈08

顶顶

岳霖妈妈

看着不错 学习了

子齐妈

坚果妈是卖烘焙用品的吗？

舞动的秋风

好香呀
' t& o6 g5 t% l  w帮顶

伊绿草

回复 涵宝妈妈08 的帖子
8 ?' ^9 a" n' Y! R' D2 M: }% ^
- O. v7 T) l) z: F, p1 E4 y谢谢！第一次发帖很感谢有人能捧场！

伊绿草

回复 岳霖妈妈 的帖子7 Y. d. z+ i; ?; K8 v" H

3 |/ j6 H1 E% u; o* u' i这个配方太甜腻，不建议用那么多黄油还有奶酪，要减量，但是减了黄油，面又容易粘手，不过就不是那么腻了，下次我把中间挤番茄酱的那个饼干做法研究好了，发一个上来，那个比这个好吃，呵呵~这是我宝宝说的

伊绿草

回复 子齐妈 的帖子
  q0 ~  z+ ]! x  V" _. `
. D  s8 b4 B2 N3 `! R是的！你去淘宝店铺里搜“坚果妈”就能搜到，西安卖家也比较靠谱么，烤箱同样，呵呵~像做广告的

嘉禾万事兴

看起来好好吃哦~~顶起

伊绿草

回复 嘉禾万事兴 的帖子: d' M5 A$ z! ^( _$ ?

% d/ n; I8 J2 Z/ X8 R哈哈哈~你尝过就只会发出两次这种感叹了！第三块就腻到不行

bluefox

不错。