马琳malin

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' L! J& \" G" z        西安持续阴天，不超过20度的温度让人对酥皮点心蠢蠢欲动。做上几份酥皮冷冻在冰箱里，需要的时候取出室温软化后可以做任何你想吃的酥皮点心。比如蛋挞、水果派等等。对于少年的时期来说，印象最深的就是秋林里卖酥皮点心的柜台，感觉这就是最高级最昂贵也最美味的点心。
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       材料：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)  
; t6 j4 g# L( M; ?6 Z       制作过程：1、40克黄油软化后，加入混合均匀的面粉、糖及盐中。              
5 h9 n# X; A0 V  ?( ?/ s              2、慢慢加入水，揉成光滑的面团。8 a: g# g% S3 o  }8 L; l7 r
              3、放入冰箱冷藏20分钟。' N0 |: X' r% Y: f
              4、将180克黄油切片放入保鲜袋，用擀面杖擀成均匀的薄片。
7 R: N; D* u- B, M, Z% j              5、取出面团，擀成黄油薄片的三倍大。1 C: |" e9 q0 ^3 A* a2 W3 d
              6、将黄油薄片放在中间，盖上左边面片，再盖上右边面片，两端排气按紧。
2 u% H+ W& W2 @              7、翻转90度，擀成长方形，再对折成三层。继续擀开，再对折，重复4轮。如果黄油开始漏油，则放入冰箱冷藏20分钟。
2 ^6 D. i7 h; {( S, q$ q' l/ x              8、做好的酥皮面团擀成薄片，拿出需要用量的面团，涂一层全蛋液，然后撒上粗砂糖、杏仁片、杏仁粉，用擀面杖擀过压实。背面重复涂抹。
9 S& M% V+ q; w& C              9、切细条，摆入烤盘静置15分钟松弛，200度，15-20分钟。
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shiyuer

顶。
" b/ k2 S5 P1 U$ j3 _真精致，真漂亮。

米小加

酥条做的不错~ 很有食欲哦~

雪雪妈妈

喜欢吃

桃花妖怪

要不要做的这么漂亮嘛。馋死人了

maomao520

想想这个以前小时候就买的很贵

吉祥小宝a

看着就好吃  赞

舞动的秋风

做的漂亮
8 O7 i: d; H# V$ r9 n9 p% K照片也拍的漂亮哟

马琳malin

舞动的秋风 发表于 2011-9-17 15:13
; \& H4 k1 T6 J; j) X; n做的漂亮
+ m. T+ K8 w4 ~; r* }- @照片也拍的漂亮哟

, L5 j8 m, J  _
嘿嘿，谢谢

fatima

帮顶~~

ziyi1119

做的漂亮

ziyi1119

照片也拍的漂亮

para香水

做的真好3 A' L; x; k; F- @$ C

妞妞妈08

赚豆豆

伊绿草

每次看你的作品都是那么温暖!呵呵~

嘉宁

lz太厉害了，我一看到千层酥皮就一个头两个大，做几次失败几次

马琳malin

嘉宁 发表于 2011-9-22 18:01
# y2 r+ q, W. x- b9 M0 D$ h4 ]$ llz太厉害了，我一看到千层酥皮就一个头两个大，做几次失败几次

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冬天做会更容易些，失败多了就会成功了，咱都是浪费了无数黄油的主儿啊

马琳malin

回复 伊绿草 的帖子
  `2 A: T$ o1 ]# M! B# @* k$ o. p- T' x
呵呵，谢谢亲爱的喜欢~

嘉明妈

好吃啊~