‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 7 | 浏览: 638 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
楼主
发表于 2011-11-7 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 筱笑翛 于 2011-11-7 09:50 编辑 " _5 w; h$ n+ f, L7 g- Z; O
* Q* s* l9 _$ J. ]1 S  N0 D
       在外面用餐,地沟油、带肉馅的食品、海鲜等总是让我们焦虑不安,谁知道餐馆老板到底会怎么操作呢?以下招数尽可能的帮您打消顾虑,至少以防吃到黑心食材!) v* ?2 e2 z+ }4 Z& `& g! [- d7 d
       大多数菜肴的必需品,也是食客最最关心的了。要想一盘菜端上来就能马上分辨出这道菜是不是用了地沟油?这个连专业的厨师也很难判断的。不过以下经验可以和大家分享分享:
5 |5 L3 U6 i, \. C* F! |8 B  点一盘葱花炒蛋巧识别
/ l7 p' B. F) ?' h7 p3 F) H* ^  辨别要点:炒出来金黄滑嫩,干净的就能基本判断是干净油了。否则就可以怀疑是否用的是地沟油等二次用油。# b8 t( j9 z' z) M1 u
  或者,叫一份酱油+油的酱料,摇晃,等待分层后倒在玻璃杯里看看。酱油分层快,但是会有酱油丝状残留在油层底部的可能是老油或者地沟油。新鲜油分层快,分层也蛮清楚的。) i+ d: H  \! j+ h: k+ A8 S
  点菜识别地沟油总原则:. H# Y, G, L% u
  1.尽量点清淡的,用油少的菜,比如清蒸类和海鲜类都是不会用地沟油的菜品,因为一旦使用地沟油能很明显察觉。像大家常吃的酸甜口的或是咸香口的“味儿重”的菜,也很有可能是无良商家用来掩盖原料的变质。
: `3 O8 Q: f3 n1 i- ], M1 e  2.选择整体环境好的店,用地沟油品的几率就越少。  P) g) J5 W0 V) W% w6 d/ Q9 r9 N
  “看、闻、试”把脉地沟油. M9 I* ?" F9 f3 Z. @
  一是看颜色,提纯地沟油颜色接近于花生油,可能比花生油颜色更深些;但新鲜的油品是有光泽的,地沟油要暗淡许多;二是看包装,很多摊贩早点摊,和黑暗系料理的炒面、炒饭经常用无标签塑料瓶,十有八九是地沟油;三是闻味道,各种油品的味道不同,撇开中餐不常用的棕榈油不说,没有一种油的味道是带酸味的,地沟油会有酸涩味;四是试粘稠度,摩擦成润滑无拉扯感是正常食用油,带粘稠感是地沟提纯油。
, y6 U% {  o2 G/ h7 `+ _! o8 m4 t, p5 `& m8 ~8 d# b

; c' P2 j6 C/ K

Rank: 4

经验值
644  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
渭城区
街道:
很有用,唉,现在都不敢在外面吃饭了,都是老公自己在家做的,
诣涵妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
113449  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2010-11-22 
地区:
莲湖区
街道:

Medal No.11 美食探店先锋队队员

自己在家吃

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18720  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

学习了

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
回复 梓潼(梓轩) 的帖子
  z* }3 L* u2 w/ z0 F! \, [0 @5 Z3 M2 f% b
幸福啊

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
回复 qt1111 的帖子# u! y0 h# I* v

& v* R+ a8 `3 F" a7 p  V: z难度太大了吧
‹ 上一主题|下一主题
巧妙点菜能识别地沟油
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部