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然然妈妈

小学毕业

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发表于 2011-12-2 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-2 17:32 编辑 2 W2 [! S8 ^9 A7 ?+ B$ b

2 N6 d7 f: r" e       想做这个蛋糕纯粹是被它的外表吸引了,至于来历呀名字呀什么的一概没注意。逛超市的时候看见紫薯,赶紧买了两个,回到家就开始捣鼓。1 {! G& j6 J8 M2 D, K

1 Y! b" w6 }' g7 `7 @" Z- \  |3 I       紫薯可是好东西,所以比一般红薯贵得多。下面的内容是从网上找来的:紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。 3 C' r3 y3 r; x# W8 D
       花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体的一些危害,紫红薯将成为花青素的主要原料之一。 ! R! X+ v: u3 h4 w/ }) A
       紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。 : i/ L; g0 F" b9 [2 P
       紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此,黑薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
( J# |' i* J% w6 l( K. C/ R
/ y+ O+ Z$ `  Y3 P/ j5 C: N

1 o( p" N: d. `% |9 [% `" {先把紫薯刮皮后切成小块蒸熟7 |) Z8 p$ k, y9 M) Q8 V
( O- v* g, m* B* `

5 s7 M9 Y+ {0 g6 ^  c
! D, l) A$ ~/ h; R
" m* L( l1 J/ ^6 J蒸熟的紫薯分成两份,在一份中加入糖粉和玉米油拌匀
- H. P2 w; e# y& s2 k; ~
/ o: L  u* F+ `7 Q# j# V" L# x7 q4 a! [. K3 ^- d: l) O
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烤一片长方形的戚风蛋糕(制做方法可以参考我的另一个贴子,点这里
" S4 @, }$ F3 D; m3 G5 u" o5 B1 z+ k9 b+ n- D9 s+ o

  n! R/ [9 e1 e- r& A
, t3 @4 E/ V4 @/ G$ x抹上紫薯泥/ l! G6 `- c% `/ @
, V* F( E5 x# P1 h) a
: j! `1 U- ~3 n# Y# J" c: G( Y2 w
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从长的一边卷起来,放进冷藏室; P+ A( g; Q, r( {1 L. _: g

+ D  ^* m7 ^5 u! @0 n, c6 L* [% `* j: k+ P, ^9 l

  \! S5 q9 c* k* ~另一份紫薯泥加入牛奶放搅拌机里打匀,再加入鱼胶粉隔水加热至溶化9 B+ S  M" k7 ^& L. \  x' k

# K3 J- L- R% N, z
* {4 y: j  O0 a
4 d9 K( w- k1 V7 _( L淡奶油里加入糖粉9 s, X! S' M8 E! l* i# N( Y$ n6 Z" q3 K

7 u! I( x1 z, @! V
7 y7 [$ i* R2 n" F
  `8 {& s: m, i: z) U& j打至六分发,倒入紫薯牛奶糊拌匀(这步忘记拍照了)1 v. v7 f2 h8 ?$ |- m5 I

' A, `! B' i1 |" z; a3 H. y$ L" P. o1 i0 U

5 U* y7 R  u0 U$ \3 s冷却好的蛋糕卷切成片! ^5 N7 ~$ H# r- c6 v# O0 m

5 w, m$ H4 r, p3 ^0 y' K; N$ L& U+ J: {; K$ n% _
. G* Z* H7 z  k- m

1 O# T( R' w/ f0 l6 U% N先在模具四边和底部铺一层蛋糕卷
3 F! \$ D& c; m% f, F- T; k) `
; F/ O8 J# i6 q4 j* b+ Q/ z
6 k7 H" O) k  c5 R  q! B# \# P- d8 v5 v5 q/ r

$ S; s( O4 a7 ~$ s  _. j  m倒入三分之二的奶油紫薯慕斯馅,再铺一层蛋糕卷+ T) [- `3 ~5 [+ Z
+ H: Y) B2 y2 s; g' e6 W
4 d8 a6 K0 \8 G/ h0 {% s
: [# f" M- O' P! h: \4 C
倒入剩下的慕斯馅,抹平表面,放冷藏室凝固定型& w0 d4 C6 ]9 y; D& `( x

' _, U$ e) c8 i# Z
1 E) u; A: h. [0 ^/ I1 c. y! q" H/ a# o( |$ \6 F3 u
我放了一夜,清早拿出来脱掉模具4 y) X) Q& N! h3 a" U) ~! u3 w
% ]' a- j" e) B8 W5 _! }

- e, ]8 ?) p6 F- \- X- h) k  P$ u4 C( ^
1 X" s8 f8 J# Q6 U" T1 W
六寸的模具里铺不了多少蛋糕卷,显得花纹不够丰满,还有两处空心了,早知道烤之前应该在桌上震两下( S  U% N3 Y  v6 C& i' Y+ l

2 G! D& t0 ^  c/ Y; u  x6 @* s, \) b( ]% B: t6 w3 ~. }, ^
$ l& c  j! q, z& o8 w

/ V) n2 J& Y# I切开看看,里面是这样的  p) ^; N! C! t6 y

) S: N) r# I7 K/ b- i1 M3 j0 i' Y) j/ R9 ~( `4 t
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, U& Z5 p7 K* {4 O; W: ?8 M
虽然外型不够完美,但家里人都说好吃,这就够了,呵呵~~7 m6 v6 j9 T) _3 Z
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( Z4 ^; \. Q8 R0 Z- Q

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米小加 + 12 + 33 好漂亮~做的不错哈~

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看着不错

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太厉害了!我一时冲动,想去你家吃,呵呵。。。2 }6 x& l- j0 P9 I% K* @8 j6 D5 m+ o- s
外形、颜色挺漂亮的!~我再这么有才就好了。。。懒把人害了。呜呜
肉肉妈

初中毕业

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太漂亮啦
果果妈咪

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

营养美味,好吃好看,美很
洋洋妈 Nancy

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看着就好吃 啊
钱小兔爱妈妈

小学毕业

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诣涵妈

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

你咋这有才呢

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木有烤箱的飘过 每次看到人家做的都想去抢来吃

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美啊~~流口水啦
大红袍茶都

幼儿园中班

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一看就是好吃啊
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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莲湖区
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莲湖区

Medal No.11

你也太强大了吧~!

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2007-08-25 
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漂亮,不过感觉做起来很费时间

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2008-03-02 
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太强大了

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强大的楼主,流口水啊

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很漂亮,好手艺。

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呵呵,不错啊,很漂亮啊

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爱心活力豆
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真好看,像积木!咬一口,哈哈

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太厉害了,我只有羡慕的份
顽皮的鱼

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2006-11-20 
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HOLD 不住了,馋死个人
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它的名字叫夏洛特___漂亮的紫薯蛋糕
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