小鲤鱼清清

叮叮铛，叮叮铛，铃儿响叮当，时光飞逝，又到一年圣诞时，紧接着就是元旦和春节了，好日子是一个接着一个呢！
* ~8 b( h& X9 z, c! H- _, d$ n& A: w& h准备几个家常小菜，和家人朋友聚在一起，喝酒吃肉聊大天，甚是欢乐。。。+ g( \- e' X+ W; j: m
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开胃小菜——泡椒凤爪2 }/ Q" U" y# i2 r) N* t) h9 c0 k8 K0 I

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热辣诱惑——香辣盆盆虾1 o0 e+ i. h1 A9 v; e8 K
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大冷天，喝碗汤——火腿鸭架汤, ]# h) ^" w) W! z5 C8 I5 M7 n
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小鲤鱼清清

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原料：凤爪   野山椒5 _, e$ i1 U) m# J
配料：姜  花椒   八角   香叶   盐    料酒   白醋  鸡精: w9 A# D3 y6 I# n

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步骤：- o/ E+ I  `' n1 s3 ]1 M

! F+ v# K$ {. Z$ p- s% ]5 \1.野山椒准备好。（用了大半瓶，微微辣）
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2.凤爪6个准备好。
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+ n4 T1 e& R' ~3.姜切片，花椒，八角，香叶准备好。9 N! S2 u# ~3 @- H6 F* C* _  T% i

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小鲤鱼清清

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& ^2 L7 F: Y5 `+ q  Q6 Q秘密武器                        
0 r' I  k" T5 J/ H. X  G* U0 K吃海底捞的时候，要的微辣，剩了一袋辣油没用，打包回来了， 用一点点就可以了，真的很香。如果没有这个，超市买的大红袍火锅底料也不错，经常用它炒麻辣香锅，也很好吃。还有超市卖的一些麻辣香锅底料，我感觉应该都不错，有兴趣的可以试试。。。" B5 s$ r# }# F% S

4 }6 R$ G7 c6 q) ?. P5 _/ T0 o原料：大虾  莴笋2 p7 c5 A, r3 |( k* j' n

, X/ `# H/ g' d1 n' o7 z- Q配料：葱 姜 蒜  花椒  干辣椒  白酒  盐 糖  老抽 海底捞火锅辣油底料
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步骤：
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1.大虾洗净，剪去须，挑去虾线。1 c9 r4 M6 ^5 h
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2.莴笋刮去外皮，切成小段，在沸水中汆烫下捞起沥干水分。
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3.姜切片，葱切末，蒜拍碎，花椒和干红辣椒准备好。; @$ v7 ?/ T; @0 x) O
         
0 B& h1 E2 g, p6 A( @8 R4.海底捞火锅辣油底料准备好。 % H% w/ P7 W" J+ U: ~
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5.炒锅中倒油，放入大虾翻炒。
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6.大虾变色后淋点白酒，翻炒几下盛出。# U6 I7 j1 O  }; m: s8 D
        
% d5 A# F" w, p% O; V7.重新取干净炒锅倒油，放入姜片，蒜，花椒，干辣椒爆香。+ ^3 K2 D* G: S2 D$ y
         
: u4 U4 `* [1 s4 g: q8.倒入火锅辣油底料炒出红油。3 C# g+ Z9 E1 o, H, b# {' |
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9.倒入开水，加适量盐，糖和老抽调味。
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& x+ `. D+ }, \! O10.将辣汤煮开后倒入碗中，沥净杂质，辣汤待用。
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8 y2 {" F" C" n6 P5 M11.重新将辣汤倒入锅中煮开。
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12.放入大虾和青笋翻炒。0 d( y! s* W; l+ P- `: q1 R" p
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13.小火焖2分钟关火。（如果想吃脆点的莴笋，可以等虾焖完后再放下去与虾一起翻炒几下）
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14.将莴笋垫在盘子底下，上面摆上大虾，淋上汤汁，撒上葱末即可。
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小鲤鱼清清

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6 P8 H- B: u2 u; l; Y2 ~5 X" ~原料：烤鸭架  金华火腿  白菜
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0 G5 A- ^$ k, _* J  _& E8 L配料：葱  姜  盐  料酒  白胡椒粉
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9 s% w; M* K' v$ J: p/ y( M8 n* x" m小贴士：
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1.金华火腿主要是提鲜，没有的话，可以不用。
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2.烤鸭架下锅炒之前先在沸水锅中汆烫下，可以去除油腻和杂质。, ?5 g1 P8 x& K1 d
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步骤：4 b7 {" `- r# t% S, R1 x) L/ T% E5 ?

$ e1 S( |% T0 ?9 I( g+ p; s1.姜切片，葱切段，留一点切葱花。
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9 M+ O6 A) e" s) D0 ?, L, A2.金华火腿温水洗净后切片，在沸水锅中汆烫下捞出。( W# [, P1 W" `9 k4 K) k
         
* n, p! @9 L; q' T1 y4 T  S+ K6 d! A3.烤鸭架切成小块，放入沸水锅煮开。" v$ e& Z# z3 H/ Y" f
         
/ b# y! y+ U& A4.捞出后沥干水分。看看，清爽很多了吧。
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) E! y1 g3 ]+ ?. c5.炒锅中倒油，倒入鸭架中大火翻炒。- T0 }* Y0 p0 a( a8 L
         
. G9 a6 M, h4 ^' d6 S  D5 _1 {6.撒上姜片葱段翻炒几下，倒入料酒。
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7.倒入足量的开水，放入火腿片煮开，盖上锅盖，大火煮5分钟。
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8.将所有材料倒入砂锅，小火煮1小时。
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9.白菜洗净切成小段。, ]) M" _2 x) O- l- g: W2 @8 U7 {
         
& v* h: G4 J$ U2 ^2 W5 J; O10.放入鸭架汤中煮至断生，加适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱末即可。) f& G5 ^/ ^$ q/ A6 P7 c8 N- h

酸奶的妈咪

个个菜都很诱人啊

悦妈咪

很不错,学习了

瑞雪妈咪

学习* w' ]+ Y& j( f! v7 ]

蛋蛋妈妈

不错啊

炫色花妖

不错

zjler3

收藏，不错

嘉嘉@妈妈

第一款泡椒凤爪没有详细过程啊？
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) |+ _& N7 Y9 ~1 z, A各个做的都很香哦

甜蜜的负担

学习啊

筱笑翛

还好，刚吃过早饭

东儿妈

看着真香，我也喜欢这样过节。

丁宝宝妈

不错，学习

小白的窝儿

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呵呵，楼主和这个一摸一样的啊http://bbs.55bbs.com/thread-6636588-1-20.html，谁抄谁的啊，哈哈！

shadow

感觉不错
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