亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 蛋糕回缩
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 12 | 浏览: 1609 |倒序浏览 | 字体: tT

蛋糕回缩

[复制链接]
句号
壮壮妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7312  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-07-27 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.11

楼主
发表于 2008-12-30 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
为什么我用烤箱刚烤出来的蛋糕发的挺好，冷却后就回缩了呢？有哪位妈妈告诉我？
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

蓝色风信子

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
24012  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-06-27 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道

Medal No.11

沙发
发表于 2008-12-30 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有可能是一下两点% S/ P6 V) R5 i9 F% X9 t
1、蛋糕液的湿度太大，也就是液体太多了7 j7 R" K; S: y% ]/ a* K7 m. F
2、蛋白打发不够3 U; Z9 b( [. f: I0 f
其他的大家再说说
回复 引用

返回顶部

午后月光

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4718  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-07-30 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

板凳
发表于 2008-12-30 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做蛋糕，应该很不错啊
回复 引用

返回顶部

句号
壮壮妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7312  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-07-27 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.11

地板
发表于 2008-12-30 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝色风信子 于 2008-12-30 17:15 发表 3 _) L# B8 R& v0 E  X% K* T/ ?
有可能是一下两点4 \: f0 A' V7 i1 u2 e, ?. ]( U
1、蛋糕液的湿度太大，也就是液体太多了1 Y- Z) n( o8 A, |' M: c
2、蛋白打发不够5 q. }* K/ Q% \/ X; m
其他的大家再说说

2 ~0 R- \# \. h, t8 V. Y3 n% |% w' M7 w4 A7 J7 U" N) H

* K7 A1 ?$ B" m4 m: |+ K蛋白都打硬了，下次试试湿度降低些。谢谢蓝色风信子。
回复 引用

返回顶部

香草
臭蛋妈

幼儿园大班

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1455  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-04-29 
地区:
高新区
街道:
高新区
5#
发表于 2008-12-30 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也有可能是面粉过度搅拌出筋了，引起的。
回复 引用

返回顶部

zyh197624
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

6#
发表于 2008-12-31 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得我做的蛋糕好像爬得不够高:wanwan60:
回复 引用

返回顶部

可乐可爱
可心妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5532  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2005-08-02 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
7#
发表于 2008-12-31 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白打过度也会回缩。另外也有可能是面粉配比的不合适。) I, W, r7 k2 K0 ]: R
自己家烤的蛋糕都会有少量的回缩，蛋糕店里是加了添加剂当然就不会缩了。
. l; M) ^( m( r5 o3 D可以在配料时加入少量泡打粉，也能让蛋糕发的好、成型漂亮些。不过泡打粉加多了以后口味会变差。
回复 引用

返回顶部

zyh197624
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

8#
发表于 2008-12-31 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嗯，自己做的不管怎么样，味道是不错地:wanwan79:
回复 引用

返回顶部

海星
艾米的妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3533  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-08-20 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

9#
发表于 2008-12-31 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79:
回复 引用

返回顶部

爱爱兔

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22301  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

10#
发表于 2008-12-31 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
回复 引用

返回顶部

涛涛的小妖精
冰冰妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5933  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-07-01 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

11#
发表于 2009-1-6 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79:
回复 引用

返回顶部

爱爱兔

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22301  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

12#
发表于 2009-1-6 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan18:
回复 引用

返回顶部

紫紫妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22374  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-12-06 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

13#
发表于 2009-1-7 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79:
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
蛋糕回缩
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部