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发表于 2009-1-4 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天蜜瓜生日,自己做了2个蛋糕,拿来显摆一下:wanwan35:5 A. R8 W9 z: D6 }: x- B% W

6 Y. M: a5 Z0 l7 G, b水果蛋糕
' d4 l: U+ ~# i . M1 v2 W/ I, {6 V, @8 d3 D

9 i7 q# \' M8 N- T核桃仁蛋糕,以前一个匈牙利老师带来他妈妈做的核桃仁蛋糕,好吃极了,但是那时候蜜瓜德语太差,没法问清楚做法,现在只好琢磨着做了,不过,味道还不错,有那么7.8分想象。:wanwan58:
' n1 F; [* g7 }, T: s, g7 e+ H& E! H

8 \" Z, I* N: o6 s% z3 b  ^做法
# e) S; {- r: p$ q3 l% Y+ u% O: |6 h水果蛋糕做法:! h- M  J7 K( g6 H! T
; l' k8 C8 M2 P4 _
蛋糕底,我等会儿来说做法9 m6 U! h# m/ P2 f- {1 t" V

6 `, B6 t, e2 o0 H0 ~, k奶油:
/ E+ y0 F* Y) m) k淡奶油500ml加糖适量打发
( }1 D: r7 n8 e# U0 Q, a& l2 l, D5 w% O3 F9 N* |
蛋糕从中间刨开,可以用刀,但是我用一根线来切,一只手拽着线的一头,另一只手向前拉动,这样切出来的蛋糕更整齐,当然烘培工具店是有卖这样的工具的,我懒得去买,而且很少做奶油蛋糕,这个钱就省了吧。
; {9 P* W+ g9 L& r0 ]. f
2 h) r$ c5 O+ @+ P4 c把打发的奶油均匀地铺在第一层,然后铺上自己喜欢的水果,再涂薄薄一层奶油,放上第2层蛋糕,奶油整形,放水果,完成。
4 R) b, z" c* ~2 q
5 u: ]! _+ a) H1 t4 Q  i+ w9 c核桃仁蛋糕:
5 ~1 ?* {3 q2 c: L8 i' w这个蛋糕应该算匈牙利特色吧,当时读语言班,教德语的老师来自匈牙利,一次他带来他妈妈做的核桃仁蛋糕,坚果的香味混合了奶油香,非常好吃。但是蜜瓜当时德语太差,没有问做法,就是问了也听不懂。但是,那个香甜的核桃仁蛋糕一直留在记忆深处。这次自己琢磨着做了,居然不错,有7.8分相像。; C( C) z% x6 E% y+ p

' i- ^; j0 f* w  v" w! C' b核桃仁200g切碎,加少量的糖在锅里煮开,加入可可粉,打好的奶油加入一部分搅拌。& u6 i6 @: g( g+ y
蛋糕分层,逐层加入核桃馅,表面用奶油,撒少量可可粉就行了。
5 {0 h& l8 j' G# \, v8 f3 o" s. n
: I' A  D- l  ?' w7 E9 s% L, `3 P[ 本帖最后由 蜜瓜 于 2009-1-5 14:26 编辑 ]
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爱斐妈 + 10 好有食欲!爱吃奶油

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说说怎么做的呀,还真想做一个尝尝,香呀
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微波炉可以烤蛋糕吗,想试试

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原帖由 涛涛的小妖精 于 2009-1-4 21:15 发表 微波炉可以烤蛋糕吗,想试试
8 r. u- P  u9 ?" X7 Y. e/ z
我用没有烧烤功能的微波炉做过,没有成功。后来买了个长帝的,算是比较好用的。也不贵,600。要想做蛋糕的话,还是最好买个烤箱吧。

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奶油哪里买的啊?自己打的吗?

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原帖由 爱斐妈 于 2009-1-4 22:20 发表 奶油哪里买的啊?自己打的吗?
0 @4 n& U# k: r- D4 i
炭市街后面有卖淡奶油,回来自己打发,很好玩的。:wanwan35:
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:wanwan76: :wanwan76: 妈妈们都好强啊
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我用电饭锅做过蛋糕,不过不知道是做法不对还是因为用的是中筋面粉(没有找到低筋的),不象超市卖的那么松软,不过老公说味道不错,但自我感觉象一个面包型的饼

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原帖由 鸿宝宝 于 2009-1-4 23:24 发表 我用电饭锅做过蛋糕,不过不知道是做法不对还是因为用的是中筋面粉(没有找到低筋的),不象超市卖的那么松软,不过老公说味道不错,但自我感觉象一个面包型的饼
5 f" L& |: Q6 N. D3 S0 N5 N
你可以用淀粉加普通面粉做,效果差不多。那天我到炭市街后面去,他们还有专门做蛋糕的面粉,50斤每袋,吓死我了,我要吃到什么时候去。还有泡打粉也是500g卖,一次才用15g,我得烤多少蛋糕呀,我干脆去开蛋糕房好了wanwan17.gif

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原帖由 蜜瓜 于 2009-1-4 22:51 发表
+ K. K: s' C" ~
, G8 S, ~" k0 X$ C* N炭市街后面有卖淡奶油,回来自己打发,很好玩的。:wanwan35:

- U% {2 R3 c- u$ }9 ]: X超市有卖的吗

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强人,做蛋糕还是用烤箱好

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原帖由 茉莉豆 于 2009-1-5 11:23 发表 超市有卖的吗

  w4 t" \# o9 i: D  b, w1 I我没见超市有卖,这个需求量小,超市很少进货。也许大超市有,我没注意过。炭市街那片也不难找,进到主街向前走路右边第一条小巷进去,有好几家买进口食材的,随便问一家就有。我买的是雀巢的淡奶油。
zlj

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