八怪主人

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女人要是会自己调制调味汁，那无异于掌握葵花宝典一般，听起来就先让人敬仰五分，贤名远扬，而更重要的是，可以让每道菜都有了你的味道。
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每当克拉皱起小眉头的时候，爸爸总是做不出不高兴状说克拉：不许学白岩松，假装思考什么啊，嘿嘿。
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( P6 v, ^6 M9 E6 \  C4 f+ ?2 @我总觉得，女儿身上的优点一定都是妈妈身上的缺点。因为从小就看妈妈的缺点看得太明白。
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比如，我爱做饭，可我妈妈却不善厨艺。我记得我每天早晨吃白水煮蛋吃了十几年。于是那时候我就决心，
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8 P+ C$ {) B- B5 V+ \一定要天天变着花样地给我的爱人和孩子做早餐。
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( v; r0 `5 s( Z不过即使这样，我妈妈还是会做一两样每次都吃得我撑倒的菜：土豆茄子面、肉丝炒豆苗。所以，在我记忆里也留存着深深又香香的“妈妈的味道。”7 n3 n8 Z# e+ X, \2 p
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7 ~+ P" E$ ~& X5 d' p# H9 D因此，一个女人，就算再不善厨艺，也一定要有一两样看家菜是拿得出手的，让吃过的人念念不忘。女人总得有这招撒手锏，才能赢得江湖地位，受人尊敬。如同一个女人，就算再不关注时尚，也一定会存一两件高级衣服是上得了场面的，才不会被人轻视。
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而我的独家秘籍——胖星儿万能汁算是其中一个吧。
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  b, E1 G. U9 ~1 E万能汁，顾名思义，就是在做很多菜时都可以用到，提色而且添香。想想，女人要是会自己调制调味汁，那无异于掌握葵花宝典一般，听起来就先让人敬仰五分，贤名远扬，好像胖星儿一样，呵呵，嘿嘿，嘻嘻。3 A: W7 \& e0 t: o
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而更重要的是，可以让每道菜都有了你的味道。
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（内容摘编自《胖星儿@最生活》第一辑，图片摄影为王笑飞）

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胖星儿万能汁
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$ _% g/ M5 U$ A4 T* m5 |& w& r原料：
& ~1 T: [, }7 [$ a! S去皮雪梨100克、洋葱50克、鲜红辣椒4只、绿尖椒半只、蒜30克、姜5克、绵白糖100克、红糖50克、蜂蜜50克、酱油80毫升、料酒30毫升、黑胡椒粒3克、桂皮10克、香叶20片
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步骤：8 _  M7 S: X7 m7 x/ W: O) [

6 d) p0 n3 Z6 P1，雪梨、洋葱、蒜和姜放入榨汁机里榨成汁。或者用搅拌机搅拌后，用纱布过滤。
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2，熬焦糖。将白糖放入小锅内，加少许（约一勺）水，用小火慢慢地耐心熬煮，至糖水从透明到金黄、焦黄，期间可以搅拌，以防煳锅。当焦糖熬出香味，且颜色焦黄时，关火，让焦糖自然冷却。6 Y( X& t, [! U; V$ q

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3，焦糖冷却后，将步骤1榨好的味汁，以及料酒和酱油倒入。并加入红糖、蜂蜜、黑胡椒粒、桂皮和香叶，以小火将调料汁煮开后，继续熬大约15分钟。最后放入切碎的红、绿辣椒再继续煮5分钟。- `  ]* r3 t9 I) m' Y* I$ o; ~5 `
4，将制好的万能汁自然降温后，过滤杂质，倒入瓶中，放入冰箱保存即可。% j- t$ C/ W. C# r. e6 e! A& [

% W' U! y6 A% t" ]3 l胖星儿特别说明：
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, b4 i( D# _( u/ i·这款汁是比较甜的口味，如果不喜欢甜口的，一定要减少糖的用量，即少熬一些焦糖。( n6 J. i0 p1 c! t
·请用玻璃容器储藏胖星儿万能汁，并在使用前充分刷洗、消毒，确保无油、无水后再盛装。- y% I% P, H7 u$ L! e
·万能汁需在冰箱里冷藏保存，可以储存大约3~4周。如果能够每周都将万能汁煮沸一次后再倒回瓶中，会更加卫生，同时可以将保存时间延长至五到六周。2 z: n9 @7 N$ B9 S

6 ~; |+ y* o1 F" s" m. @+ A" h! Y胖星儿万能汁之万能用——就当蚝油那样用吧  z8 d' ~# r- H
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万能汁做好后放入冰箱冷藏保存，炒菜或者烧肉时调味，抑或做淋汁、蘸汁、腌汁，总之是在你没把握的时候，用上这汁即使不说味道独一无二，也能确保万无一失。甚至是炒米饭的时候，加些进去，炒饭也会气派十足

一鸣妈妈

我也有拿手菜啊,不过只有两个,成不了一桌,老爸总说要是你真的到岐山去做媳妇,还不被PP天天骂;P

帅帅

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qianqian0305

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欣儿妈妈

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星星

看到克拉的名字很好奇，以为有妈妈的宝宝也和胖星儿宝宝一样的名字，
4 o# f5 K* Y$ r楼主是胖星儿本人么？, ~# a( E$ K  M- I4 b
如果不是，请在标题处注明<转贴>！
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% N8 f; y( E: g5 f9 W[ 本帖最后由 星星 于 2009-1-8 23:25 编辑 ]

爱我所爱

我没看到片片呢？:wanwan18:

xiongxy

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我家妮妮初长成

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