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本帖最后由 淼淼宝宝贝 于 2012-5-3 20:25 编辑
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夏天到了,家家都爱吃西瓜,可是西瓜皮大家怎么处理呢?是不是直接垃圾站?
3 e5 Y+ ^: E; F# i' A( ^其实西瓜皮的营养很好,西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。
! C& P2 K- E% n1 o1 E+ J4 w 功能主治 清暑解热,止渴,利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。: @3 E2 L4 ^4 F
' C9 M6 D$ @' z" p) ^8 p 中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。
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8 w6 N, _# Y, Q! }! x今天我要给大家教一道西瓜皮的做法——爽口西瓜皮
. k+ z+ D9 a4 h& o8 W; M首先把吃完的西瓜皮处理一下,将外面的瓜皮去掉,将里面的红色瓜瓤尽量取干净。然后放入清水里泡一下!
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; F4 K5 a' F6 s- R3 v; ?! `1 q1 u大约15分钟后取出切片,装盘备用!
4 U7 N# h/ a& r2 m: e下来准备辅料,干辣椒,葱切段备用。3 Z; N @- r; y5 ^5 c; P% M
锅烧热倒入适量的油,烧至七成热倒入辅料煸炒,然后倒入切好的瓜皮。
. ?6 A) p: S2 s7 ?, E* @倒入适量的醋,盐,五香粉少许翻炒。
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待瓜皮变软后放入适量白糖,鸡精,翻炒均匀后出锅。大功告成!
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