锦衣媚行

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( u" _2 D: g" P* @$ J* y4 g早晨6点起床  然后从小东门绕着城墙公园散步到建国门早市   买完菜回家才8点   回家做早饭   吃完竟然才9点多点   现在的生活还规律啊   哈哈哈~   吃完午饭又没事了    但是外面又很闷热    不想出去    在家没事只能坐着上网    想来想去还是做点蛋糕吧   正好朋友说星期天做的 她还没吃够    哈哈~站了一下午也能减肥啊  哈哈~
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& k- k5 x+ r5 D! f! t5 t配方：低筋面粉80g  鸡蛋白4个  鸡蛋黄4个  细砂糖25g（蛋清打发）细砂糖25g（蛋黄糊） 色拉油40ml  水60ml   可可粉（抹茶粉）10g    柠檬汁几滴
4 q1 T8 b  A: o) S& m; o: U7 i内馅：可可(蓝莓酱)  原味和抹茶（草莓酱）: @& f3 K7 S! h9 z: Q
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$ N9 x" z( |  {* b9 `3 c3 L+ i: D制作过程：5 l6 X9 v1 [2 k% p/ m; e1 {9 `

1、蛋清蛋黄分离

2、蛋黄中加入25g细砂糖用打蛋器打至起泡

3、再依次加入水   色拉油   柠檬汁几滴搅拌均匀

4、蛋黄糊中筛入低筋面粉（抹茶味的  在这个时候就将抹茶粉和面粉拌匀筛入蛋黄糊里  ）

5、用打蛋器拌成均匀的流线状面糊

6、蛋白加入细砂糖25g

7、用打蛋器打至湿性发泡

8、提起打蛋器能维持尖角的状态就可以了

9、取三分之一打发好的蛋白   放入蛋黄糊中翻拌均匀（仅仅巧克力小熊 这样做）

10、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中

11、继续翻拌成糊状

12、取少部分原味面糊装入裱花袋  尖角剪一小口  在烤盘上挤出小熊形状  放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出   在剩余面糊中筛入可可粉  搅拌成均匀  倒入烤盘

13、抹平蛋糕糊表面  拿起烤盘  用另一只手轻拍底部  拍出大气泡  放入预热好180°的烤箱  上下火  烤20分钟

14、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩   趁热撕去锡纸   等冷却后抹上蓝莓酱  抹匀后慢慢卷起来  锡纸包好拧上两边放冰箱冷藏1小时定型

15、原味以及抹茶味   只需蛋白蛋黄拌匀后  倒入烤盘   拍出气泡   放入烤箱烤即可~ 以下步骤和巧克力一样

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+ l( A- K; z9 w' D$ @5 {' S+ e

celia

做的很好啊

我心向佛

做的真好

lpchina

为啥你每次都能做这么好的好吃的！

紫明妈妈

看着都好吃

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29
9 Q2 _5 ]3 ^% E7 S做的很好啊

3 ?8 R7 x# @: F* c6 @; ^
  就是那熊弄的太丑了  哈哈~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:05
; L8 D+ N; ]" r做的真好

8 j& @9 G5 k5 z8 x- ?8 x+ }
嘿嘿~

锦衣媚行

lpchina 发表于 2012-7-19 22:14
+ x( Y3 f( v) l) W为啥你每次都能做这么好的好吃的！

  a* b3 W) i6 f
  天太热了  懒得出去锻炼 干脆在家做东西锻炼~   做了那么多  一口没吃  我忍的好幸苦啊

锦衣媚行

紫明妈妈 发表于 2012-7-19 22:43
$ M0 k# B$ V0 T) ^* \1 h2 e0 n# i. W看着都好吃

8 ^5 r& o/ n9 z) G  W& m: Q7 o
嘿嘿~

颖澜澜

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早晨6点起床  然后从小东门绕着城 ...

小熊好有爱呀，是怎么弄上去的？

筱笑翛

又发好吃的了

诺诺妈0319

很漂亮呢，楼主最近好勤快啊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:29
1 v# e7 s0 D0 h8 ]  {7 M3 Y小熊好有爱呀，是怎么弄上去的？

% E- a) d7 \: u2 a' `
哈哈~ 先用面糊挤出小熊的样子  放烤箱里面烤1分钟定型  然后再把剩下的面糊倒进去烤  凉透了撕掉油纸就有小熊印了   没买到小熊的印纸  不然小熊还好看 我自己画的  难看死了  就没在最后装饰

锦衣媚行

诺诺妈0319 发表于 2012-7-20 09:37 5 t% D( W( D3 \  _9 i: i
很漂亮呢，楼主最近好勤快啊

! o; @! ?! o! w
   减肥啊  哈哈~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 08:53 . a5 b6 v3 N: K; V& z- `
又发好吃的了

( s) H& g7 |8 z9 \* z+ o
  减肥  这样站着总比坐着好  哈哈~

芝麻开门

漂亮，楼主做的真好

maomao@DJ

好复杂，看得我都眼花了

豆蔻沉香

HOHO，我不纠结，好吃的蛋糕我喜欢，尤其巧克力小熊和抹茶口味的！~

guanchengcheng

哎呀，馋死我啦！强烈要求楼主开个店，我第一个买，O(∩_∩)O哈哈~0 |) E- H- i$ J$ M* y3 z* n

guanchengcheng

真是太强大了，勤劳手巧的妈妈~