锦衣媚行

: c0 R! t( ]8 D6 [

/ I. I3 c& A  U6 _& c1 ]: B1 r/ p# f7 `' d
-------------------------------------------------------------------" n" c+ E) {7 |8 D
早晨6点起床  然后从小东门绕着城墙公园散步到建国门早市   买完菜回家才8点   回家做早饭   吃完竟然才9点多点   现在的生活还规律啊   哈哈哈~   吃完午饭又没事了    但是外面又很闷热    不想出去    在家没事只能坐着上网    想来想去还是做点蛋糕吧   正好朋友说星期天做的 她还没吃够    哈哈~站了一下午也能减肥啊  哈哈~
. [" h  S  [" o2 D- n# _% d$ d/ o* t6 `
配方：低筋面粉80g  鸡蛋白4个  鸡蛋黄4个  细砂糖25g（蛋清打发）细砂糖25g（蛋黄糊） 色拉油40ml  水60ml   可可粉（抹茶粉）10g    柠檬汁几滴
5 x$ O6 h2 V# L3 [5 E内馅：可可(蓝莓酱)  原味和抹茶（草莓酱）
2 Y% H5 H0 j9 Q+ g* z- |; ~( Y' G" F1 n0 a- ~( p- f# u) q

( `, i$ S! N  y. F制作过程：
9 }: u1 Z2 D5 `3 o4 f/ S

1、蛋清蛋黄分离

2、蛋黄中加入25g细砂糖用打蛋器打至起泡

3、再依次加入水   色拉油   柠檬汁几滴搅拌均匀

4、蛋黄糊中筛入低筋面粉（抹茶味的  在这个时候就将抹茶粉和面粉拌匀筛入蛋黄糊里  ）

5、用打蛋器拌成均匀的流线状面糊

6、蛋白加入细砂糖25g

7、用打蛋器打至湿性发泡

8、提起打蛋器能维持尖角的状态就可以了

9、取三分之一打发好的蛋白   放入蛋黄糊中翻拌均匀（仅仅巧克力小熊 这样做）

10、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中

11、继续翻拌成糊状

12、取少部分原味面糊装入裱花袋  尖角剪一小口  在烤盘上挤出小熊形状  放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出   在剩余面糊中筛入可可粉  搅拌成均匀  倒入烤盘

13、抹平蛋糕糊表面  拿起烤盘  用另一只手轻拍底部  拍出大气泡  放入预热好180°的烤箱  上下火  烤20分钟

14、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩   趁热撕去锡纸   等冷却后抹上蓝莓酱  抹匀后慢慢卷起来  锡纸包好拧上两边放冰箱冷藏1小时定型

15、原味以及抹茶味   只需蛋白蛋黄拌匀后  倒入烤盘   拍出气泡   放入烤箱烤即可~ 以下步骤和巧克力一样

) w3 A7 f/ [% L  H6 C+ y' u

% ^, z+ K1 c  ^" z  K# `* j. U

celia

做的很好啊

我心向佛

做的真好

lpchina

为啥你每次都能做这么好的好吃的！

紫明妈妈

看着都好吃

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29 " S& J! O% S( i; J6 }& x2 R7 U
做的很好啊

! K9 Y4 i1 Q% I  就是那熊弄的太丑了  哈哈~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:05
! t4 d/ S# A7 F% i5 q# X" j6 y做的真好

  p% A7 z$ \8 d, q 嘿嘿~

锦衣媚行

lpchina 发表于 2012-7-19 22:14 & j, j; u7 v2 C( t7 ~- P# V/ |' v
为啥你每次都能做这么好的好吃的！

  W- I! q! ^- q! _
  天太热了  懒得出去锻炼 干脆在家做东西锻炼~   做了那么多  一口没吃  我忍的好幸苦啊

锦衣媚行

紫明妈妈 发表于 2012-7-19 22:43
1 l( x7 a1 j: |看着都好吃

, V# F. V. ?# y- K+ f 嘿嘿~

颖澜澜

-------------------------------------------------------------------- Z: |+ W  V2 v4 G! Y( K8 s/ u& I
早晨6点起床  然后从小东门绕着城 ...

小熊好有爱呀，是怎么弄上去的？

筱笑翛

又发好吃的了

诺诺妈0319

很漂亮呢，楼主最近好勤快啊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:29
+ @+ H* L2 J! C) Y% a/ i/ O4 h小熊好有爱呀，是怎么弄上去的？

8 R0 Z- s) e/ b2 m+ R" Z' D
哈哈~ 先用面糊挤出小熊的样子  放烤箱里面烤1分钟定型  然后再把剩下的面糊倒进去烤  凉透了撕掉油纸就有小熊印了   没买到小熊的印纸  不然小熊还好看 我自己画的  难看死了  就没在最后装饰

锦衣媚行

诺诺妈0319 发表于 2012-7-20 09:37
) Q5 A& Q- T/ d0 d0 `1 ?7 I很漂亮呢，楼主最近好勤快啊

3 c6 D# x$ Q/ V  \   减肥啊  哈哈~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 08:53
. H, p# d' y5 p( B5 `3 G% q% N又发好吃的了

$ n6 E" G& h1 U- z+ v
  减肥  这样站着总比坐着好  哈哈~

芝麻开门

漂亮，楼主做的真好

maomao@DJ

好复杂，看得我都眼花了

豆蔻沉香

HOHO，我不纠结，好吃的蛋糕我喜欢，尤其巧克力小熊和抹茶口味的！~

guanchengcheng

哎呀，馋死我啦！强烈要求楼主开个店，我第一个买，O(∩_∩)O哈哈~
# W1 v* V" C0 P; q* c9 v) B3 w+ j

guanchengcheng

真是太强大了，勤劳手巧的妈妈~