锦衣媚行

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1 Q. o+ o6 _5 j! ~8 a' l* C早晨6点起床  然后从小东门绕着城墙公园散步到建国门早市   买完菜回家才8点   回家做早饭   吃完竟然才9点多点   现在的生活还规律啊   哈哈哈~   吃完午饭又没事了    但是外面又很闷热    不想出去    在家没事只能坐着上网    想来想去还是做点蛋糕吧   正好朋友说星期天做的 她还没吃够    哈哈~站了一下午也能减肥啊  哈哈~
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$ ~& Q! A2 s: v/ z. B$ [5 e配方：低筋面粉80g  鸡蛋白4个  鸡蛋黄4个  细砂糖25g（蛋清打发）细砂糖25g（蛋黄糊） 色拉油40ml  水60ml   可可粉（抹茶粉）10g    柠檬汁几滴
- d7 _- F9 W+ H3 A; S内馅：可可(蓝莓酱)  原味和抹茶（草莓酱）5 z1 J" D6 h! h# X! m4 `( \
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+ a* G1 |# i( @4 s& g# X5 V4 w制作过程：0 {2 W; m: ?& l

1、蛋清蛋黄分离

2、蛋黄中加入25g细砂糖用打蛋器打至起泡

3、再依次加入水   色拉油   柠檬汁几滴搅拌均匀

4、蛋黄糊中筛入低筋面粉（抹茶味的  在这个时候就将抹茶粉和面粉拌匀筛入蛋黄糊里  ）

5、用打蛋器拌成均匀的流线状面糊

6、蛋白加入细砂糖25g

7、用打蛋器打至湿性发泡

8、提起打蛋器能维持尖角的状态就可以了

9、取三分之一打发好的蛋白   放入蛋黄糊中翻拌均匀（仅仅巧克力小熊 这样做）

10、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中

11、继续翻拌成糊状

12、取少部分原味面糊装入裱花袋  尖角剪一小口  在烤盘上挤出小熊形状  放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出   在剩余面糊中筛入可可粉  搅拌成均匀  倒入烤盘

13、抹平蛋糕糊表面  拿起烤盘  用另一只手轻拍底部  拍出大气泡  放入预热好180°的烤箱  上下火  烤20分钟

14、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩   趁热撕去锡纸   等冷却后抹上蓝莓酱  抹匀后慢慢卷起来  锡纸包好拧上两边放冰箱冷藏1小时定型

15、原味以及抹茶味   只需蛋白蛋黄拌匀后  倒入烤盘   拍出气泡   放入烤箱烤即可~ 以下步骤和巧克力一样

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1 U* I5 c* r/ G0 j7 J0 ]* C, S

celia

做的很好啊

我心向佛

做的真好

lpchina

为啥你每次都能做这么好的好吃的！

紫明妈妈

看着都好吃

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29 3 y0 v, m3 `+ {: F. Z. K  _" l# @
做的很好啊

" C- {* c5 J  P( E, `: O. R  就是那熊弄的太丑了  哈哈~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:05
. t4 V, B7 c& v& ]3 e做的真好

- S  X3 D4 D1 H4 t/ r: t3 V 嘿嘿~

锦衣媚行

lpchina 发表于 2012-7-19 22:14 : h: ]) `9 W' u% Z
为啥你每次都能做这么好的好吃的！

0 I/ k  ?2 _# ~2 E7 b
  天太热了  懒得出去锻炼 干脆在家做东西锻炼~   做了那么多  一口没吃  我忍的好幸苦啊

锦衣媚行

紫明妈妈 发表于 2012-7-19 22:43
% [7 K. ?5 i/ m' u' Q# h看着都好吃

" h9 [# |  g: L$ I$ a
嘿嘿~

颖澜澜

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2 p, a" X( e4 r$ |7 x; \早晨6点起床  然后从小东门绕着城 ...

小熊好有爱呀，是怎么弄上去的？

筱笑翛

又发好吃的了

诺诺妈0319

很漂亮呢，楼主最近好勤快啊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:29
0 D+ |$ j6 @1 D- K$ T小熊好有爱呀，是怎么弄上去的？

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哈哈~ 先用面糊挤出小熊的样子  放烤箱里面烤1分钟定型  然后再把剩下的面糊倒进去烤  凉透了撕掉油纸就有小熊印了   没买到小熊的印纸  不然小熊还好看 我自己画的  难看死了  就没在最后装饰

锦衣媚行

诺诺妈0319 发表于 2012-7-20 09:37
: K$ L$ T2 q" `* y4 u很漂亮呢，楼主最近好勤快啊

+ J5 ]4 L) Y* v1 r, \9 D
   减肥啊  哈哈~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 08:53
/ ~! y( m, w: d! J1 B又发好吃的了

, [4 V, ?! k7 K0 A+ C( @. u5 n/ a0 y
  减肥  这样站着总比坐着好  哈哈~

芝麻开门

漂亮，楼主做的真好

maomao@DJ

好复杂，看得我都眼花了

豆蔻沉香

HOHO，我不纠结，好吃的蛋糕我喜欢，尤其巧克力小熊和抹茶口味的！~

guanchengcheng

哎呀，馋死我啦！强烈要求楼主开个店，我第一个买，O(∩_∩)O哈哈~* ?5 ]1 q' W6 S% I4 B

guanchengcheng

真是太强大了，勤劳手巧的妈妈~