锦衣媚行

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3 d7 v$ k# G2 p早晨6点起床  然后从小东门绕着城墙公园散步到建国门早市   买完菜回家才8点   回家做早饭   吃完竟然才9点多点   现在的生活还规律啊   哈哈哈~   吃完午饭又没事了    但是外面又很闷热    不想出去    在家没事只能坐着上网    想来想去还是做点蛋糕吧   正好朋友说星期天做的 她还没吃够    哈哈~站了一下午也能减肥啊  哈哈~
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  `# ^6 N0 e0 w2 X1 [4 r配方：低筋面粉80g  鸡蛋白4个  鸡蛋黄4个  细砂糖25g（蛋清打发）细砂糖25g（蛋黄糊） 色拉油40ml  水60ml   可可粉（抹茶粉）10g    柠檬汁几滴
" z; ^8 ~" t) L- [+ s2 Q1 G' H内馅：可可(蓝莓酱)  原味和抹茶（草莓酱）
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制作过程：
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1、蛋清蛋黄分离

2、蛋黄中加入25g细砂糖用打蛋器打至起泡

3、再依次加入水   色拉油   柠檬汁几滴搅拌均匀

4、蛋黄糊中筛入低筋面粉（抹茶味的  在这个时候就将抹茶粉和面粉拌匀筛入蛋黄糊里  ）

5、用打蛋器拌成均匀的流线状面糊

6、蛋白加入细砂糖25g

7、用打蛋器打至湿性发泡

8、提起打蛋器能维持尖角的状态就可以了

9、取三分之一打发好的蛋白   放入蛋黄糊中翻拌均匀（仅仅巧克力小熊 这样做）

10、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中

11、继续翻拌成糊状

12、取少部分原味面糊装入裱花袋  尖角剪一小口  在烤盘上挤出小熊形状  放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出   在剩余面糊中筛入可可粉  搅拌成均匀  倒入烤盘

13、抹平蛋糕糊表面  拿起烤盘  用另一只手轻拍底部  拍出大气泡  放入预热好180°的烤箱  上下火  烤20分钟

14、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩   趁热撕去锡纸   等冷却后抹上蓝莓酱  抹匀后慢慢卷起来  锡纸包好拧上两边放冰箱冷藏1小时定型

15、原味以及抹茶味   只需蛋白蛋黄拌匀后  倒入烤盘   拍出气泡   放入烤箱烤即可~ 以下步骤和巧克力一样

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9 n' B# i' k" p; m

celia

做的很好啊

我心向佛

做的真好

lpchina

为啥你每次都能做这么好的好吃的！

紫明妈妈

看着都好吃

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29
3 A! h- g: }+ R- c做的很好啊

' E! s, `0 b3 k4 z  S/ w! I; ^
  就是那熊弄的太丑了  哈哈~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:05
' f/ x  Z. b/ }做的真好

# x& s% c+ m$ N 嘿嘿~

锦衣媚行

lpchina 发表于 2012-7-19 22:14 8 r) }6 [. _. ^# z+ k& E
为啥你每次都能做这么好的好吃的！

  g( `4 r' f8 v0 O/ H+ d1 N  天太热了  懒得出去锻炼 干脆在家做东西锻炼~   做了那么多  一口没吃  我忍的好幸苦啊

锦衣媚行

紫明妈妈 发表于 2012-7-19 22:43 ' @# s  D/ \7 X2 M) H
看着都好吃

, U- ]5 k- d  n8 ]0 |" B
嘿嘿~

颖澜澜

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; Q3 |% |) Y; F1 S& r早晨6点起床  然后从小东门绕着城 ...

小熊好有爱呀，是怎么弄上去的？

筱笑翛

又发好吃的了

诺诺妈0319

很漂亮呢，楼主最近好勤快啊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:29
6 V5 s0 ]8 Q+ W小熊好有爱呀，是怎么弄上去的？

0 Q; o% T; h4 k5 ]/ @/ F哈哈~ 先用面糊挤出小熊的样子  放烤箱里面烤1分钟定型  然后再把剩下的面糊倒进去烤  凉透了撕掉油纸就有小熊印了   没买到小熊的印纸  不然小熊还好看 我自己画的  难看死了  就没在最后装饰

锦衣媚行

诺诺妈0319 发表于 2012-7-20 09:37 3 s9 u. Q: D7 \6 e0 W0 p% }- K
很漂亮呢，楼主最近好勤快啊

! A5 v, Q. ?. O2 u1 G  @! g
   减肥啊  哈哈~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 08:53
, m  V% U1 I) P1 O) l! u又发好吃的了

) g# J. A, L# {  减肥  这样站着总比坐着好  哈哈~

芝麻开门

漂亮，楼主做的真好

maomao@DJ

好复杂，看得我都眼花了

豆蔻沉香

HOHO，我不纠结，好吃的蛋糕我喜欢，尤其巧克力小熊和抹茶口味的！~

guanchengcheng

哎呀，馋死我啦！强烈要求楼主开个店，我第一个买，O(∩_∩)O哈哈~% G3 i: E7 U9 C3 i' T. V9 d/ |

guanchengcheng

真是太强大了，勤劳手巧的妈妈~