哈利德

一直忙忙的。。看到好多妈妈想知道油饼的制作方法。。那就说说喽。。/ E9 a5 @% a" l2 a+ o; u9 I
很简单的。。。。。( z5 \$ D# P* F+ j
1     一半发面。。。。一半烫面。。。。两种面各揉好后。惺上半个小时。《记得发面加点碱。。。烫面加点盐。要揉匀》然后揉在一起。待用' i9 c' r$ ?% q. C
2    油温控制好《平时炸鱼的油温》。最好用平底锅。可以同时炸好几个。油饼不费油不用很多油的。- _  s$ ?1 K- ^8 h/ V5 W/ p
3    揪包子大的面团。擀圆。记得中间有一个洞洞呦。。自己家吃可不要擀的太薄呦。。那样不好吃的。
& U$ L6 n7 Y. W9 @6 _) c. w4    开始炸油饼了。。很好熟的。:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

糖豆

谢谢，我回头也试试。

顺其自然

不知道用发酵粉行不？放碱的话不知道放多少

哈利德

原帖由 顺其自然 于 2009-2-3 16:13 发表
0 I: k8 w. y; l, s7 U  @不知道用发酵粉行不？放碱的话不知道放多少

4 v. o4 B4 Z( w2 i! D
一点就好，，这样面不酸。。《碱和发酵粉可不同？:wanwan49: :wanwan49:
) v8 N# c/ Y" `- h' n: ?2 h2 p# S' ~
1 y+ g. v, M" g  q  B[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-3 16:29 编辑 ]

哈利德

原帖由 虞儿 于 2009-2-3 11:19 发表
$ T: t$ h- _: F# \8 }8 q请教一个很白痴的问题：烫面应该怎么做:wanwan49: 9 k7 }' u8 E0 J5 d( b- d+ D& r8 ^
我是南方人，不擅长做面点wanwan56.gif

+ Y3 x1 X* B3 [4 I# b& Q( E/ t5 s亲，，做烫面的时候。。要用筷子。。千万别用手呦。。要不然wanwan24.gif wanwan24.gif wanwan24.gif

祺褀妈

:wanwan79: :wanwan61: 试试

大石头妈妈

明天在家给儿子做一下，嘿嘿！！:wanwan18: :wanwan18:

爱斐妈

哈哈，明天的早餐就它了！:wanwan33:

蛋蛋妈妈

:wanwan79:

壮壮和蹦蹦妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

hudou

:wanwan79:

lily-770820

虚心学习

点点妈

:wanwan79: 学习了

莘莘妈

儿子最爱吃油饼，改天一定试试！:wanwan33: