哈利德

一直忙忙的。。看到好多妈妈想知道油饼的制作方法。。那就说说喽。。
# e% z0 w3 B5 R  K7 |/ G很简单的。。。。。) g9 W7 y3 F4 ]* g9 N& J) y) _8 v
1     一半发面。。。。一半烫面。。。。两种面各揉好后。惺上半个小时。《记得发面加点碱。。。烫面加点盐。要揉匀》然后揉在一起。待用7 P% N: ]- E1 D" ~, u* i
2    油温控制好《平时炸鱼的油温》。最好用平底锅。可以同时炸好几个。油饼不费油不用很多油的。
# a$ A  D3 _' k. s3    揪包子大的面团。擀圆。记得中间有一个洞洞呦。。自己家吃可不要擀的太薄呦。。那样不好吃的。0 G" u' }5 Z$ N- m5 M$ E* i
4    开始炸油饼了。。很好熟的。:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

糖豆

谢谢，我回头也试试。

顺其自然

不知道用发酵粉行不？放碱的话不知道放多少

哈利德

原帖由 顺其自然 于 2009-2-3 16:13 发表 " E" Q; H0 v: p
不知道用发酵粉行不？放碱的话不知道放多少

( t5 c# I& R9 }! |) S8 H: k一点就好，，这样面不酸。。《碱和发酵粉可不同？:wanwan49: :wanwan49:
. |4 E! p+ y  E. M7 {! T4 O  S+ Y; h. U; ^4 ~
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-3 16:29 编辑 ]

哈利德

原帖由 虞儿 于 2009-2-3 11:19 发表
2 G) t. S" `& ]# R3 ^请教一个很白痴的问题：烫面应该怎么做:wanwan49:
- ]( k, {0 M2 ~* z3 a% X我是南方人，不擅长做面点wanwan56.gif

; {1 N+ A# K3 B' h' H- @亲，，做烫面的时候。。要用筷子。。千万别用手呦。。要不然wanwan24.gif wanwan24.gif wanwan24.gif

祺褀妈

:wanwan79: :wanwan61: 试试

大石头妈妈

明天在家给儿子做一下，嘿嘿！！:wanwan18: :wanwan18:

爱斐妈

哈哈，明天的早餐就它了！:wanwan33:

蛋蛋妈妈

:wanwan79:

壮壮和蹦蹦妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

hudou

:wanwan79:

lily-770820

虚心学习

点点妈

:wanwan79: 学习了

莘莘妈

儿子最爱吃油饼，改天一定试试！:wanwan33: