哈利德

一直忙忙的。。看到好多妈妈想知道油饼的制作方法。。那就说说喽。。, }& _9 f' z4 v2 _
很简单的。。。。。+ r9 R4 f. E1 L& ]! f
1     一半发面。。。。一半烫面。。。。两种面各揉好后。惺上半个小时。《记得发面加点碱。。。烫面加点盐。要揉匀》然后揉在一起。待用3 ~/ o0 l+ c) s/ s
2    油温控制好《平时炸鱼的油温》。最好用平底锅。可以同时炸好几个。油饼不费油不用很多油的。7 w7 M5 O% o: k- ]: m, r# u
3    揪包子大的面团。擀圆。记得中间有一个洞洞呦。。自己家吃可不要擀的太薄呦。。那样不好吃的。
7 j0 P# F: e8 S+ ?( `* v$ ?4    开始炸油饼了。。很好熟的。:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

糖豆

谢谢，我回头也试试。

顺其自然

不知道用发酵粉行不？放碱的话不知道放多少

哈利德

原帖由 顺其自然 于 2009-2-3 16:13 发表 ; d6 k& }/ l. C3 p& [9 C
不知道用发酵粉行不？放碱的话不知道放多少

. e9 S' t; C) w0 c% \4 s一点就好，，这样面不酸。。《碱和发酵粉可不同？:wanwan49: :wanwan49:
) s) c# q9 `. W5 s" a! K: m) J- ]1 \7 X  K
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-3 16:29 编辑 ]

哈利德

原帖由 虞儿 于 2009-2-3 11:19 发表
) l7 o9 ?( u& f请教一个很白痴的问题：烫面应该怎么做:wanwan49: ) _; E8 E% Q) i; R  C6 E8 E" \' q1 m
我是南方人，不擅长做面点wanwan56.gif

" o! z+ A! x% D  f% u( w- f: S亲，，做烫面的时候。。要用筷子。。千万别用手呦。。要不然wanwan24.gif wanwan24.gif wanwan24.gif

祺褀妈

:wanwan79: :wanwan61: 试试

大石头妈妈

明天在家给儿子做一下，嘿嘿！！:wanwan18: :wanwan18:

爱斐妈

哈哈，明天的早餐就它了！:wanwan33:

蛋蛋妈妈

:wanwan79:

壮壮和蹦蹦妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

hudou

:wanwan79:

lily-770820

虚心学习

点点妈

:wanwan79: 学习了

莘莘妈

儿子最爱吃油饼，改天一定试试！:wanwan33: