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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-7-25 22:14 编辑
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( f* W8 v l2 N, h原料:丝瓜 盒装豆腐 木耳
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7 p% e" B4 c" e7 k9 `- x5 C
# Q& k& ?; n0 O9 p7 C V配料:盐 浓缩鸡汁 白胡椒粉 香油 淀粉8 I' w# ^' C% T2 D, V
1 I! H$ q3 j, B' H5 W& N; @
1、丝瓜去皮切滚刀块(也可切厚片),发好的木耳切丝,盒装豆腐切丝
; Q4 R* }5 ?# G! l$ p豆腐切丝,其实很简单。先用小刀去掉盒顶塑料,然后倒扣在案板上
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* m, |& M, A8 r6 u4 @- @用剪刀剪去四角,切薄片(从左向右切,这样豆腐不会粘刀)
) H2 A" p* i$ U p2 T# Z 4 M# R. Z; M$ q1 l
$ z1 Y0 I. ]0 G: H( m0 D: b9 O" i2、砂锅放水烧开(不加油),水开后放入丝瓜、木耳,稍煮,放盐、浓缩鸡汁调味。待丝瓜软烂放入切好的豆腐丝,滚开后放水淀粉、胡椒粉、香油。. w, ^9 I, @( ]9 D, i0 O. L
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