兜兜妈798

经常有姐妹们说要学习辣白菜的做法。今天终于找到了制作方法，这可是正中的韩国辣白菜。姐妹们有兴趣可以自己动手尝试一下。一次不要做太多，一棵白菜足够！5 k5 q7 F8 G- L. _

8 c5 g/ n4 t1 b  调料有：生姜，蒜，毛葱，洋葱，辣椒粉，白糖，萝卜，胡萝卜，苹果或梨，鲜虾或鱿鱼，面粉打成浆糊，虾酱（韩国虾酱就是鲜虾米用盐腌的咸咸的）。
$ \9 ^) V/ ?2 b, y  m& q6 I
; x/ i6 y8 b6 r0 c1. 先将白菜一切为二，或切成4半，用盐腌去水分。铺一层白菜，撒一层盐。或把切好的白菜放入咸盐水里泡。腌上后，白菜上可压上一个有重量的东东，然后就一直放着吧～～至少4个小时。然后把盐洗掉，把水控干 。
9 o5 }/ _1 r2 S1 X0 c4 I
' c( g" y! _2 r! B: @) y2. 把面粉用水煮成浆糊。  ~7 t( a/ |- L0 |3 H
1 }1 r5 ?$ I* S( u
3. 糊煮好后，放凉。找个大一点的盆子，把蒜2头，洋葱1个，姜1大块，用榨汁机榨成泥。葱段、辣椒末3-5两、糖要多放点、苹果（丝）1个，梨也很好吃，萝卜丝1个青萝卜、胡萝卜丝半个，虾酱2大勺，生鲜虾去皮切成泥1斤（如果觉得白菜不够咸，这时可以多放一些盐；如果感到很咸，盐就可以少方或不放）放进盆里，然后把米糊倒入盆中，拌匀。（搅拌的时候，一定一定要带胶皮手套或用塑料袋把手罩上，不然辣椒会让你的皮肤感到很难受。）   i3 A  p, w& [7 l6 T% [& T
: a# k3 n2 {! I8 I& ~
4. 洗净要盛放泡菜的盆子。一层白菜，抹一层调好的辣酱！抹一层，就用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱。这样一层、一层...... ) }. ]$ o  t5 J. j
; v, l% m' F6 L* g! L- e" l! ~
5. 封口。放入0度左右的冰箱内。不然它会发酵过快而变酸。第二天就可以吃了，慢慢吃哦，第三天、第四天最好吃！ 放酸了的辣白菜不要丢掉，可以用它来炒饭，还可以和五花肉一起炖，很好吃。

四季芳菲

这个方法和我们家里做的差不多，我是沈阳人，在沈阳可以吃到正宗的辣白菜的，有一点，妈妈做这个的时候，不用面粉汤，用做稀饭时上面的汤汤，还有，我妈妈做这个时候，里面会放一条生的带鱼:wanwan33:

俞希妈

自己以前也是在网上学的做过，但总感觉颜色差些。

leilei

喜欢吃，可自己做不好，经常在超市买现成的，挺贵的。

心爱的人儿

来学习:wanwan18:

壮壮和蹦蹦妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

xiaofeier

:wanwan79:

其妙

:wanwan79:

lily-770820

学习

蛋蛋妈妈

学习来了

品毅妈妈

学习，不断学习

rockmetal

今天在做如果成功了就来发个照片给大家看看。

yihengkk

好麻烦哦,不过可以试试