兜兜妈798

经常有姐妹们说要学习辣白菜的做法。今天终于找到了制作方法，这可是正中的韩国辣白菜。姐妹们有兴趣可以自己动手尝试一下。一次不要做太多，一棵白菜足够！
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$ |" _4 q" u" p5 N4 z1 P  调料有：生姜，蒜，毛葱，洋葱，辣椒粉，白糖，萝卜，胡萝卜，苹果或梨，鲜虾或鱿鱼，面粉打成浆糊，虾酱（韩国虾酱就是鲜虾米用盐腌的咸咸的）。* n7 `' I! H/ g# U8 f
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1. 先将白菜一切为二，或切成4半，用盐腌去水分。铺一层白菜，撒一层盐。或把切好的白菜放入咸盐水里泡。腌上后，白菜上可压上一个有重量的东东，然后就一直放着吧～～至少4个小时。然后把盐洗掉，把水控干 。
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2. 把面粉用水煮成浆糊。
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+ K; p( r3 L4 _6 v+ n  Q! G9 K3. 糊煮好后，放凉。找个大一点的盆子，把蒜2头，洋葱1个，姜1大块，用榨汁机榨成泥。葱段、辣椒末3-5两、糖要多放点、苹果（丝）1个，梨也很好吃，萝卜丝1个青萝卜、胡萝卜丝半个，虾酱2大勺，生鲜虾去皮切成泥1斤（如果觉得白菜不够咸，这时可以多放一些盐；如果感到很咸，盐就可以少方或不放）放进盆里，然后把米糊倒入盆中，拌匀。（搅拌的时候，一定一定要带胶皮手套或用塑料袋把手罩上，不然辣椒会让你的皮肤感到很难受。） 7 v7 U$ v" V2 f' ]
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4. 洗净要盛放泡菜的盆子。一层白菜，抹一层调好的辣酱！抹一层，就用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱。这样一层、一层......
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! F* d' b+ L  p& [, ], p$ k5. 封口。放入0度左右的冰箱内。不然它会发酵过快而变酸。第二天就可以吃了，慢慢吃哦，第三天、第四天最好吃！ 放酸了的辣白菜不要丢掉，可以用它来炒饭，还可以和五花肉一起炖，很好吃。

四季芳菲

这个方法和我们家里做的差不多，我是沈阳人，在沈阳可以吃到正宗的辣白菜的，有一点，妈妈做这个的时候，不用面粉汤，用做稀饭时上面的汤汤，还有，我妈妈做这个时候，里面会放一条生的带鱼:wanwan33:

俞希妈

自己以前也是在网上学的做过，但总感觉颜色差些。

leilei

喜欢吃，可自己做不好，经常在超市买现成的，挺贵的。

心爱的人儿

来学习:wanwan18:

壮壮和蹦蹦妈

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xiaofeier

:wanwan79:

其妙

:wanwan79:

lily-770820

学习

蛋蛋妈妈

学习来了

品毅妈妈

学习，不断学习

rockmetal

今天在做如果成功了就来发个照片给大家看看。

yihengkk

好麻烦哦,不过可以试试