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12、每日一菜:西芹百合(清淡、润肺养胃)- U0 A5 r% D7 B# t: d) W0 _. J2 y" r: E X
主料:西芹、百合
8 n+ X; P9 l4 ?辅料:水淀粉、料酒、高汤" e _7 t/ D1 ?6 C3 w
方法:
" r6 Y7 U$ H; _ @! J芹菜滚刀斜切(芹菜一边斜切一边滚动);百合,干货需用温水发开
x5 s) I2 x; k: {$ W' j* D炒锅炒水,水开后,放入芹菜,焯一下(没有生味、即可)捞出,再放入百合,加少许盐,马上捞出。8 |9 d% z& t) S- w0 W% P
炒锅加油,微热,加一勺高汤,料酒少许,加盐,放入西芹、百合,加味精、水淀粉翻炒,出锅。
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