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22、每日一菜:醋熘土豆丝( e1 ^- w* Y9 P8 u' z$ r! |4 q
主料:土豆/ @2 _4 O' u. u- D8 P
辅料:干辣椒丝、姜丝、葱丝、醋、盐 _7 ]$ d1 U f+ t" h! t/ D
方法:/ P* V, \: j0 w% e( d- @: U2 G. D
土豆去皮,切丝,放入凉水中浸泡。捞出沥干备用。& K0 g; h6 n; b& }) v
油热,放入干辣椒丝、姜丝、葱丝、爆一下,出香味,放入土豆丝,翻炒,加醋、盐。炒一会儿,出锅。
0 W, ~7 f+ T6 c2 L类似的方法还可以炒西葫芦、卷心菜
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