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51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香2 G, e1 h. q& H
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52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香1 S5 n9 [' R' E% d

$ r( U; l" G4 Z2 {% m& V53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白
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54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀1 I6 H0 y0 P5 M6 ]

" j: p' z$ {& n2 ~: B; p1 y6 Y* b55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好
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56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减
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57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除& @& W+ q5 [% W# _: F& K0 }

" J: j0 O" Y$ A58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入
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59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒2 Z1 J1 C4 U- h2 A9 l( \1 t$ I4 a# a

) z5 q# }: C. k; [  G! p  P* x5 u" t60、菜太辣，放些醋可减低辣味1 J; \- d+ ~% P7 R# G/ E

爱斐妈

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