‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 68 | 浏览: 7494 |倒序浏览 | 字体: tT
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-9-24 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-9-24 10:14 编辑
: ]5 l# d) z* l; W! l6 M
+ ?8 F- w" W. x5 a做面包,做月饼
& A; h3 X# j( s8 r8 V" S, J1 Z慢慢地觉得用面粉做东西不是那么难了
6 R" u$ \( g; F! g& J+ z话说我还没做过馒头呢% Z# a6 k3 o9 y$ v+ P, y
现在外面的馒头白又大
1 w( J7 e  O# H+ `( Q6 F9 e; b那白得真让人担心呢
  l% ~/ V3 M3 j  [为了小馨馨
7 F, _, {! o" Q' X! h. g- i% Q还是自己做得比较安全呀
) f" S( K- X  S今天就来尝试做一次,第一次哦
: ]4 _' q, E# g5 Q0 Z7 z% n9 V材料备齐
2 P- n. T  c& S8 X- {: W7 j* z! c( w( L& s
5 g% p  n) S1 L/ T7 A: K' O% y3 ?: v0 i. b4 j+ O6 }6 M! z
这架势就知我有多外行了吧' n+ Q2 C+ y1 }& d) G: H
网上看来的,一步步慢慢来
* u7 z" n0 D. r  J$ ?+ E* E0 v面粉1000克 水250克 酵母按照安琪的说明书大约7克" X' J  l( A4 u/ w4 V5 {: O8 h$ f
溶于温水中250克水的一半
7 m2 ^7 C  c. J' L) R3 j9 J7 i+ F& `/ L0 S5 z: ~
* f% i/ x! _- B; R5 ]3 C
水温以不烫手为宜
- k2 a& I+ d, ~# f# W7 z  r9 e2 ]6 c: G) x
1 p: S* {9 [1 k
把酵母水倒入面粉中
4 e- ^' ?& B5 W
" t* N9 n  A2 c7 @
5 [% b, Y: \" V1 ?! a再把余下的水加入一起揉成面团8 T- k# L# _+ q( `) j
* t% Y: w1 t3 M

/ D) v7 H+ H8 a  l6 r; Y5 D
& f7 ?+ i5 Z4 [: y' X
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11


% D. c: @, k* f揉好后盖上保鲜膜
# J4 D. D5 ^! a' z28度大概发约一个小时
; K. J& F( M. Q0 ?6 t这几天天气比较凉: H; `6 l6 @6 b  [4 F$ a# a
发了好几个小时  k8 ^$ b1 D8 t5 f$ S# g4 _) J

7 L9 F* q4 O% v! n& `发好后拿出来加入干面粉继续揉3 ^2 T& P( j* g$ T
发好后没有拍照片
1 f/ s3 f! N, j6 ~# a( h! |因为感觉有些发过了
8 `5 B* @8 p  j. ?揉到面团很光滑不粘手了就可以了
/ M8 j  ^* w4 B. F4 ~( Q搓成长条状
# ~' R/ C5 w9 Q, k/ {: U  }4 \) I; N3 A
刀切,看这型,我真心哭了太不给力了
, c5 Z  I( X+ v% E# x) O) M9 t( p8 L9 ?: N* g2 T3 }

' Z$ T5 L+ ~. M- ?6 r1 i
# `" }) K3 D2 h7 b又做了一些圆形的0 G$ ]* p! v* N' b& v
还有花卷
9 d  S- d# \. d  @) `不过卖相都很~555
1 F  y$ k( h1 G: C, z0 D6 h
3 E5 p, N! x% V上笼蒸了!大概半个小时,蒸好后先关火,盖上盖子捂一会大概五分种再打开2 X' {3 R/ a% l2 y5 L
3 F; o$ w9 U7 k5 D: d$ T

$ k( j$ E0 {' F1 w- I$ L3 i! W% |7 G* o6 v

6 d% o9 ]+ H# p) X+ V
' y; b( |8 D$ P; H& L, Z
# v2 z3 f# Y1 |3 s5 n$ t! B9 A7 o1 q0 q$ ?4 C' K

. |& z, y' n% C0 y. s  I
9 p9 ?) r5 w7 b1 |& |1 H- f8 _) @; V
6 G2 P2 e( `; M9 n3 P$ b4 K5 R* s4 M' C6 l3 Q1 `1 I
3 }2 ?3 ]9 j, r6 X& G6 _8 E

* T' Z/ \0 A6 Z+ J  g9 [6 l
6 Y0 b/ [: ~# {3 ` / C  f0 u7 \* I- r9 W+ f" f1 j0 E
* p/ W4 ?- O! E

馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

折腾到晚上十二点
0 }5 y+ x9 f/ O0 B& ]; t9 B那个汗呀
- y' I6 G* k8 j* `& K7 R不过成品还是比较满意的
. F1 G  A$ K6 Z+ y ; b7 _, I! K4 f$ J# z, W1 d
, ]1 I, ~. y: O2 D
6 Z) U  v5 V: m: H. p3 r

2 A( l" O$ n0 ?1 v; g/ ?% c# j% W4 P" p* [
怎么样?你心动了吗,呵呵
2 r% f1 d  v3 {$ y- Y: |; f心动了就试试吧
% Y& E% r! I6 ]9 v5 v自己蒸的馒头真心好吃呢!4 t6 X/ G5 |- a
: s. S% b1 o+ q8 |# F

点评

兮攸  花卷是有点不够漂亮~~不过第一次做就能成功就已经很不错了,我们做过好几次没发起来的呢好~妈妈亲手做的总是宝宝心里一辈子留恋的味道~支持!  发表于 2012-9-26 21:50
叶子轩妈妈  不错,不错哦!  发表于 2012-9-24 10:36
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

折腾到晚上十二点8 }! _0 {8 ^5 J& m. z
那个汗呀
" a; Z4 N6 b% I- d3 m不过成品还是比较满意的
不错,不错哦!

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
不错嘛

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

哇,,真不错。; |8 o& w$ I8 A7 ~. l5 i
哈,我还没有蒸过呢。0 K* i! E1 ?/ ]- Q0 ]. H
估计我要是蒸也跟你一样,拿着秤。嘿嘿。。. N; g% M, p' Q  o+ ?- ^: E& J4 ?& B
我咋觉得现在做东西不要秤是根本不可能的呢?# P* @3 d3 D- Z* q" f' h# v
汗。。。/ ~  Q) F* j' \2 g- D( C
估计会让做中餐的人笑掉大牙吧!!) f# ?" r' N+ y
- e9 ]1 u, d* C1 d. O* Y
回头有时间了我要跟着你这个帖子好好学一学。- _6 K$ m5 B4 s6 C1 \, a
说实话,觉得很厉害,3 g6 G1 l9 `2 n" i
还有花卷呢!!!
' C9 y( c( }. G我一直觉得蒸馒头那可是最难的事情。
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子( Z3 N, ~  r6 I- T

) t, Z; {8 F, n呵呵是哦
4 \: d8 g$ q' X( g$ ?现在一做东西就把称拿出来
) m+ S; [" P1 Y6 j* I+ G: b好像如果不按方子来,或是没有量0 t. D3 @, S" K$ a2 M" ^, J) X
就感觉心里好没底呀$ q! K0 N2 Y2 L2 E
其实做馒头比面包简单的多
! F9 G! G5 y1 a4 }+ v& y3 k你做过吐司吧$ ~  j- ]( m7 `) k+ N
那做馒头就没问题的$ l) o4 J, _( f7 L' O: j5 C6 k" i
花卷呀,你看我做那个型,汗一下- G& c  g" ~" S8 t
还是在网上查得花卷的做法7 C, c  j( g" p7 J- `3 g
结果没有一个形是好的
& K; C% g) I. F! W5 t2 s呵呵下次再继续啦
; [  f( O- c5 z( ?4 q& H你闲了也试试" a5 V; U/ ^8 E

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

颖澜澜 发表于 2012-9-24 14:12 3 Z" P- W0 Y! i% Z
回复 小雪悠悠 的帖子; l( W: Z% i. n9 B$ a: M
: F3 K7 R6 M2 [- g$ D3 G/ o6 {
呵呵是哦

5 q: R5 E, H* r5 V0 S, K8 h9 j: ~" E, B啊,我觉得很漂亮呢。7 u5 I0 \7 V! B; R, a& B
我没做过吐司,还没有买模具呢。
* @5 _1 @* w: Y3 Y! ~) A但是做过需要发酵的中式饼干
1 Z: b9 [) X0 @9 t, l& P所以,这些应该没有问题,( b8 w0 C- O; E1 K& m
但是没有蒸过馒头;害怕
果果

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
28679  
爱心活力豆
111  
宝宝生日
2010-08-27 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

强人呀

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4033  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2001-05-11 
地区:
雁塔区
街道:
等驾坡街道
揉好的馒头再醒发一会凉水上笼蒸  口感会更好  这样的馒头蒸出来松软  

点评

植物打僵尸101  有太阳的话,放在太阳底下晒晒会更好!  发表于 2012-9-26 09:36
dingdang0203  是的,馒头成型后最好二次醒发,20分钟后再蒸。  发表于 2012-9-26 09:17

Rank: 8Rank: 8

经验值
6183  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005-03-21 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

馒头十五分钟就行了

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3494  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

学习一下~

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
自己蒸馍好勤快

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1609  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-06-20 
地区:
曲江新区
街道:
曲江新区
看着挺不错$ `# B1 D/ t* |, x. I; W

馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

回复 雨龙妈妈 的帖子
- K- N; i6 {1 F5 ~  W0 `, F- y
/ Y) X6 r6 y0 r2 O/ L% |哦 ,我看网上说得二十五分钟,然后盖上盖子捂五分钟。下次试试蒸短一点时间

Rank: 8Rank: 8

经验值
6183  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005-03-21 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

我平时都是第十分钟的时候就打小火了,十五分钟关火,捂四五分钟就行。

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2797  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-04-16 
地区:
街道:
帮顶啦,自己做的好吃,生完宝宝之后就没蒸过馒头了,昨天刚蒸了馒头包了包子。

点评

颖澜澜  欢迎也要晒晒哦,我们互相学习下  发表于 2012-9-26 11:00

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10377  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-05-27 
地区:
街道:
揉好的馒头再醒发一会凉水上笼蒸  口感会更好  这样的馒头蒸出来松软
是的,馒头成型后最好二次醒发,20分钟后再蒸。

点评

颖澜澜  学习了,下次试试多谢啦  发表于 2012-9-26 11:00

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
70546  
爱心活力豆
29  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

不错啊,第一次就做这么好,偶也没做过,抽空一定试试,现在外面吃啥都不放心,还是自己动手,有乐趣,有成就感,最主要是吃着安全~
‹ 上一主题|下一主题
【馨妈厨房】要健康,要美味!馨妈第一次蒸馒头详细过程!不会蒸 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部