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豆妈

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楼主
发表于 2012-11-1 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
食材:土豆、大蒜、盐、醋、香油
' B, y  }* a, ~) |# F7 F' U过程:# _9 L. q' I1 g: M  |' Y5 `+ ^
1、清洗土豆并去皮$ p# q* W# E; l

1 C/ o) g/ {- U, |* {0 b6 d
: m0 ]- g1 w+ ]/ ?9 L1 U4 X2、土豆切片  (偶用的工具,话说这个工具超级好用哦,好像十几块钱买的,非常锋利,)
: }( e- e$ y2 P+ m+ ~" O6 I5 H- J3 R7 E0 H
& R$ z; I4 j9 @5 Y$ u/ W# p2 \
3、清洗干净土豆里面的淀粉# p  h9 r. E# C7 G
- c4 [4 ^! r% U0 o

5 I. k3 s  z' D4 y4、土豆片在开水里面煮熟,不要熟太过了哦。) n0 }# M/ j2 J% H- |+ m, T3 a
      捞出后用凉水冲凉(偶先用凉水冲,然后用凉开水最后又冲了一次)
. }0 T7 m2 Z9 e9 s! d8 v8 V' d9 o5 n# T8 w* w1 e  m' o# j
5、拌菜- D8 h& i( m, {( P, X: T
      加入食量醋、蒜末、辣椒面,几颗花椒然后烧热油泼进去,最后放入盐、再滴几滴香油撒上香菜或蒜苗末就OK 啦9 ]% \: \4 Y+ ]% A
, U" ~, b4 S$ S/ |
豆妈的筷子功夫不行,拌好菜盘子周边抹的到处都是辣椒油。卖相实在。。。。。。。不过味道不错,嘻嘻
, U: A) J& `4 Y6 x1 M
$ d7 X9 i5 Z& _  e  W4 P
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切片的工具不错哦
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回复 颖澜澜 的帖子
2 h2 n5 O7 b/ @' n! a! o0 b7 d0 x$ X7 L* H
嗯,的确超级好用,带了好几种刀片,特别锋利

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我家也有那个工具哦

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土豆片好大啊,表拍我啊
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. m: n2 U/ r* m6 n$ F" K6 a。。。

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不错不错6 W  q) ]2 x/ X. Y! f2 D+ E
还没尝试过凉拌的片片呢
2 y; V- r! j' h9 D1 G5 V明试试
豆妈

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回复 俩千金的娘 的帖子6 m9 x: E. j1 c! w
: U' @$ f+ P/ u0 J! C5 w! `2 H# h- T
就像楼上说的,片片有点大,不好入味。凉拌土豆丝也不错
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【豆妈厨房】家常菜之凉拌土豆片
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