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泰式蛋包什锦
( [& \2 ?6 p0 z& ~% r2 v原料:绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、* `( C7 \7 j- w9 i
: a& @- K# P# l
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、" ]- X' P6 J8 P: h6 m- X6 |/ F7 S
5 E, O) C1 h2 t. X1 B* Y* A* \: k
(2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个/ J1 M" T2 [ a5 i& ~
. E) W# ?- B5 J/ A% t+ f制作过程: * ^9 b4 `$ X/ d" \ O
# r, B2 M9 D& ]! R6 }# r
1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1), (2)料拌炒后即铲出.5 @ n7 m- ^! t& ~3 X% H( l% I
$ j" H8 B4 y9 ]( f* p! R
2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮./ C, y' C6 F* C" H0 p& d4 r( b
5 P5 q7 @* T& w/ a% ~2 r3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。
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