‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 9 | 浏览: 1106 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 8Rank: 8

经验值
4345  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2012-12-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 帅宝妈妈 于 2012-12-16 16:40 编辑
7 y" F; d: G: y
! Q6 A5 T  M7 Y- Y儿子是无肉不欢的食肉一族,一顿饭没有肉菜,饭简直就无法下咽。所以基本上儿子在家吃的每顿饭都得变着花样的做各种肉菜。不过有时候也可以偷懒,不必每顿都做,比如说台湾卤肉就可以一次多做点,放在冰箱冷藏,吃的时候只需盛出一些加热,浇在米饭上,配合青菜,一顿美味的台湾卤肉饭就大功告成了。/ s- X- b5 E+ j* Z
现在就来看看台湾卤肉是怎样做的?# J/ |1 x( b! t4 D+ j( O
材料很简单,只需几个小洋葱头,生姜大蒜,五花肉,还需要备一点大油就OK了。具体过程如下:! v; }, Q: b2 Y) Y3 f) `
洋葱头2-3个,五花肉带皮1-2斤。我这次肉买的多,有两斤多,所以洋葱头用了5个,洋葱切丝,加入淀粉,用手拌匀+ v) K; R+ b) D. m

" R1 R5 L. L* p, D5 k+ o6 {4 ~4 f, Y8 r- i7 O
* `1 V6 W# L* d5 i" l4 r$ u
& t- B% H7 Y" V
4 N' S: A6 B( o& x) |
五花肉切小块,生姜大蒜切碎
5 Y1 a3 ~1 j1 b8 \) P4 m
& i. U* _+ Y. S+ D9 R! U0 i

2 o3 B/ r: o: y/ i1 G4 c. z8 k! Q( t! Y2 C, J+ y
( Z. h" u, g* Y+ u/ R5 }3 b7 }
开火热锅,一小块大油入锅中,倒入洋葱丝翻炒,等变色微黄时即可出锅,也可以再加工一下将其剁碎。这就是所谓的葱油酥" ~4 o- y4 K/ t: a6 l

, n  v# t3 \" x3 {+ x( E* a
# S3 Z6 p$ [3 T; S' B. ?
! \# h. _' v5 {! o/ E1 G9 V- `5 z
0 Q  e+ L& e( n) z" I8 m( m5 b0 L& l( y

6 d3 s/ B% D, @# K# J: z9 ~4 K8 C1 t# |* \2 F
' w7 h. n, a2 p+ K: }+ f
$ U& ?& P# @- T
4 X$ _9 a4 K' p1 t. D& }7 g3 n
炒锅中放少许油,热后入姜蒜末爆香,把五花肉倒入锅中,小火煸炒至微微上色
% O5 @9 L7 @1 P% Z0 y6 R
( M1 y6 r; f% c, d

2 @0 C" F  v4 t/ q
$ r2 a& v9 R& h& |$ N/ ^" H, @8 S5 a, E, x: I/ q
锅中加入酱油、八角、料酒、冰糖、五香粉、白胡椒粉、葱油酥翻炒。再加水没过肉,大火烧开,哇塞,香味已经在厨房蔓延开。& q/ n- x) y/ V! _0 a$ B& u

. q8 q- \6 N: |" N6 t) [$ _; h, z. l% X! d/ J' q% K/ X1 @. B
6 x' K; l' \6 F$ R( F* }& Z

9 f! N/ u0 ]9 {烧开后的肉块及汤汁一起倒入砂锅中,小火慢炖2小时,美味的台湾卤肉就出炉了,0 O: {- d( z, Q* a6 c0 b

2 R' k9 }6 f2 O9 s: @: k
$ `, _% n  L4 W" V8 m3 {4 R, k
& \2 G5 Q6 ]9 _7 R
1 l7 g" A# D6 Y7 j+ e) h
; ^, S+ P3 a$ e9 K& T+ \7 _挖一大勺浇在米饭上或者拌着面条吃,甭提多香了。怎么样,要不要赶紧试一试?5 A' B& k& z9 b: k- X
% ]  @, M0 a0 ^' }

点评

颖澜澜  哇用大油炒的想着都香呀  发表于 2012-12-14 14:45
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 好地道的卤肉呀

总评分: 经验值 + 88  金币 + 80   查看全部评分

果果妈咪

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
200795  
爱心活力豆
47  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

肉肉真美呢 ,猪油哪里买的呀?

Rank: 8Rank: 8

经验值
5859  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-01-27 
地区:
高新区
街道:
看起来很美味呀~~~~~~~~~回头我也试试哈!

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7920  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
看起来很诱人,改天试下!话说我娃也是没肉不吃饭呢!愁死!
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

儿子是无肉不欢的食肉一族,一顿饭没有肉菜,饭简直就无法下咽。所以基本上儿子在家吃的每顿饭都得变着花样 ...
哇用大油炒的想着都香呀

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
确实香

Rank: 8Rank: 8

经验值
4345  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

回复 笑笑娟 的帖子
+ O& I  b6 \- e& V+ A( V
) y- x% `+ n. J猪油是用肥肉自己炼出来的,不用另买

Rank: 8Rank: 8

经验值
4345  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

回复 颖澜澜 的帖子
" U+ ]0 s3 o' @( Y( g
  J) B1 {3 g! H6 K! k1 V大油只是用来炒葱油酥的,炒肉时是用食用油的

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
217  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-08-08 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道
那个洋葱啥时候放进去啊?看着就好吃

Rank: 8Rank: 8

经验值
4345  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

回复 玺荏妈 的帖子) w1 t3 Z6 F  d- x8 O$ W: s1 J% s
0 R4 i" }; k. p6 j7 r/ Y
肉炒上色后,葱油酥跟调料一起放进锅中的,再加水烧开
‹ 上一主题|下一主题
美味的台湾卤肉(饭)
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部