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本帖最后由 miffy1208 于 2013-1-28 14:27 编辑
7 s) b# H: N$ N3 s! D: i6 f4 Y& ~
: p" Y! f* G( n7 y
" h' F3 N1 ?- p
老爸生日 做了个最简单的蛋糕意思意思
* B9 _: w% U, ?7 Z) ~3 Z0 r w5 ~ e" x1 ~7 ^ ~8 ?6 I
又是一年草莓季
; _( _0 u/ a! N* P s只是价钱贵的惊人，味道也大不如从前. h/ ~: U7 H- Y) ]
但跟奶油依然是绝配
3 \" r: \& p9 W |5 `! o酸酸甜甜，配上淡淡的奶油香
f' l* y5 X' f/ @& y2 ]: A令人欲罢不能。。$ u* O1 m3 y3 k6 r3 i
, M. e4 n+ v& b
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/ \ i' m Q" [1 [7 t6 ^0 N7 a# ~- D0 [5 [8 u# C3 u
: P! t& \% W3 ]& Q( ^3 \* I. ^4 H上首页啦 。。。。。撒花。。鼓掌4 o( U! T* @& I. M8 Q- J9 W
没想到这么多的姐妹们和我一样对草莓蛋糕欲罢不能
# c6 F8 ], `9 c" H上做法。。
5 L% u: z7 u6 c4 l6 X! |- G希望大家都能吃到自己亲手为家人做的
$ U: I2 {# b; j' g Y放心的，干净的，卫生的。。草莓蛋糕。$ {, ~1 T7 W6 _% K& i2 b3 t# Q
另外。。喜爱吃的和想省钱的姐妹们也一定要学啊。。1 o2 ` m' R2 Y2 h
就拿米旗来说吧，一个蛋糕少说也一百多$ `% e: A u4 y/ o- v* y
六寸的更是小的可怜
, F+ G1 \2 W, T% i发挥我们动手的能力吧。。9 k* F' ]+ K4 l+ @6 J
还可以显摆 哈哈哈哈哈哈哈哈哈
' `; j; Y6 S' r: K2 |( p' g& I
. _2 C4 G" ?$ S8 V&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& o( F, b% H9 r/ y: ^9 Z, N
首先准备一个戚风蛋糕 B; j( }9 \4 ^# w `- Z$ p0 Y
有圆模的用圆模，木有的长帝自带的烤盘也可以用，烤完一切二叠加也可以用。
# F; l3 W, Y) V" [7 x9 [' J8 h8 I* Q" m
材料： 蛋315g(5蛋左右). 低粉79g 糖54+13.5g |0 C* d. J6 P1 _, D; z5 L- |
橙汁或其他口味的液体，水和牛奶也都可以72ml* W) Q$ B1 q5 K6 j! Y6 l" m, f" ~
油54g 盐和白醋少许
$ ]0 i' x1 G Y% u' u! I做法：
% ^4 J/ i& N: C9 z7 S! e2 \4 [* S1.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.少许盐和白醋，打至硬性发泡.. g# u' G- n; n& N
2.将蛋黄.油和橙汁一起用低速打至粗泡加入低粉和剩下的糖.至粉均了就行.4 R& \: j7 N7 |6 y0 o$ H$ v
3.然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中.后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入铺好油纸的烤盘.轻震两下.放入165度预热好的烤箱.. u' z8 Q( ^# I# Q( U0 z
4.150度.45-50分钟,根据自家烤箱情况，拍戚风有沙沙的声音就可以啦。 @, o) Y" e2 U9 i
http://www.xamama.net/thread-776097-1-1.html
( G6 N+ q) \/ f. g基本上就是介个样子的。
/ q. Z, ]; g& @3 I# v
9 w, K; [; M. p/ P" k蛋糕烤好后倒扣 全部放凉后开始装饰。6 r- \. h6 T9 q: @* P( Y( H
自家装饰，装备不齐全，简单就好。4 `0 P$ a- M' R1 P; ^0 O% {
L; k! s( N( z6 V% Y" m材料：草莓数个，淡奶油250ml，裱花带，曲奇花嘴。
% f& k2 `( t9 I1 a+ `: y8 ^( P6 f- X1.为保证草莓高低均匀可以尖为标准，切成同一高度。% i7 V0 r9 H" d% D) n
切掉的草莓，切成小丁。. _! w% f3 x2 H* I+ i
2。淡奶油打至硬性发泡装入带花嘴的裱花带中。# O6 S$ [' G8 }- L3 w
3.戚风从中间横向切成两片，中间挤奶油花，放草莓丁后，盖好。
8 r0 s: q1 y7 m1 K. D4.在戚风上选一圆心，然后从圆心处向戚风四周依次挤奶油，直线就可以。3 Q. ]5 X/ s2 C# U: L5 @# a
对正均匀就好，因为是带花嘴的，所以会出现各种条纹形。
( _6 ?' L- C6 r5 \* J, t( L5.待整个戚风包裹奶油后，平面上铺草莓，最后奶油绕草莓一周收边。% q8 f1 C, u) [. P! }
5 ^4 a* C5 h0 I' @6 Q* v基本上就是介个样子的 呵呵1 s% u- K7 K% E3 d+ `* C
有什么没数清楚的，大家继续问。。$ h M; Z Z1 c& Z& D+ ?1 L3 V
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发表于 2013-1-27 22:34
