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樱桃小丸子妈咪

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发表于 2013-3-15 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2013-3-15 16:05 编辑 & ]0 h- n; Y! ?8 h

* c9 b: k- \3 @" s% F蓝莓排包和香葱火腿肉松卷
8 S' I5 G: o2 e* p* l/ {成品图:
) G) Y4 Q* {& S0 W2 F- Q' o
. W% c8 E( `- V& T
7 R  E4 }; ~$ V7 a+ |0 i* _6 B9 y7 O9 B$ k. V6 E# Z& L( a
1 a( K: S* X* c. d- D
原料:
* j, {* v& U6 R- n, m
6 C; o7 K/ O  Y; U% U1、发酵面团:高筋150克、奶粉10克、牛奶80克、鸡蛋15克、酵母5克、食盐1/4小勺、黄油15克、白糖20克。9 h  T1 `/ D/ G0 \% R0 R2 k& m
2、低筋粉100克、黄油30克、糖粉30克。& v& L, L$ m! t& t! q
3、蓝莓果酱适量。0 |) n1 W$ f. A, f- W' D) X9 }
( \+ N. c( H, S% T/ O6 y
烘焙时间:180度  上下火 中层 15分钟
  c4 U. k7 D$ h
/ ?# \( ]3 _" n步骤:
0 R4 X+ N* Z; @2 _
: W% ^: Z, B( E8 [/ P& `1、将牛奶和蛋液拌匀。
, l& _- z* f3 D
, l) _2 Y! X9 V/ n. @4 Z9 @0 E/ r+ B3 F1 x
$ x* u8 b0 m# b9 D
2、将糖和盐撒在对角处,加入过筛后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用过筛)。/ N; c5 B; Y+ y3 Y  d

6 B( P" e8 U0 B0 ~) H: \; R- p  ~! p
3、加入酵母。按揉面键,共计30分钟,在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。
5 o3 |7 n1 h/ q/ S1 f
9 {6 W/ S  I( u7 t* @0 \" q+ t) p8 i0 r0 m$ f3 e  ~, S" u: e6 y
4、揉至黄油全部吸收,面团光滑。

5 N9 P9 |7 R, F- f; t% `: c: O' T1 L% Z! Z, f+ ^  I
; P0 \; K8 g( M% |
5、选择面包机的发酵按钮,待面团成2-3倍大。看看面包机发酵的多好!都把盖子撑起来了!
* C  E4 b+ M7 z2 c" O
* D  [- j5 c% m; n
5 `2 ^) a; @( I4 p
) a8 c0 V* [1 J8 h5 |
  a9 N, l+ c; Z9 G6 i8 |: P* a
6、排气后揉匀,分割成重量相等的小面团。
% w' Z1 K6 N. u/ `' T. |# l& q9 T
7、将面团擀开后卷起。
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5 b2 ^) [" Y- W+ C* j( [
8、将面团折起搓长。; r# Q2 _9 i" w! t. Y. p, b

: ?& \0 z, o2 g+ N+ m6 d7 q
+ D; `9 {5 {0 O5 H' G( k$ q: I* o; g0 q9 I$ p/ M" J  G

* T2 H: E7 }. G9、重复此步骤,将面团搓完后摆放在烤盘。
. o3 K5 k: d; _! }4 v/ k- ]1 D, F3 d

; e' l/ S# c& k' ~  t' |  B! g2 y$ s: G. M+ {1 r% W* _6 P
10、放入烤箱发酵40分钟。
3 @4 h' ^/ q% j& k$ j# `0 X7 B6 Q3 b: J5 N* D: s
11、发酵完后在表面刷上蛋液。
2 ?0 E* j" a2 P2 \
3 t) f) T; T7 h$ C2 w8 g9 l% e! w7 W! ^
12、黄油加面粉加糖粉搓成酥粒。  t0 J& d+ [  `  ?6 }
, A7 j' O$ S+ M! g# F+ y

) p( r+ V; r; J3 z, m4 |" p2 S8 _
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13、在缝隙间挤上蓝莓果酱,黄油加面粉加糖粉搓成酥粒洒在表面进行装饰。
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. f2 E  O7 i* k. x$ e5 T8 q- |1 ~9 a* J2 B
4 c& F/ ]1 o: l/ {; L0 B  F
14、烤箱预热后放入烤箱烘烤。3 T3 S: R  u6 s8 `: z2 d

. e! b8 j/ e5 Y2 w9 K, K% u2 V0 O3 ~8 u5 S) F
0 Y8 E4 G# i: b; w
9 ~: N3 R2 `) T
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$ _$ S* `2 z* b最后还剩下一些面团就做成了香葱火腿肉松卷:
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原料:* x7 ?2 f# Z$ f

+ D8 d9 W' e# c; p, Q% e1、发酵面团:高筋150克、奶粉10克、牛奶80克、鸡蛋15克、酵母5克、食盐1/4小勺、黄油15克、白糖20克。5 @4 {( A) S7 N6 j4 J& l$ Y! F
2、小葱、肉松、沙拉酱、火腿
1 H3 p) k  {. g$ j9 B2 X
# K+ W7 ?' [7 |$ d9 r$ Y步骤:- Z7 K7 `* [2 M+ S5 \% z8 y" X
1、面团的制作方法和蓝莓排包一样。
, o* @7 B4 A' h) ~/ t+ A
  A- R( a5 S% w2 D$ w2、发酵好的面团放在烤盘里。
4 ~2 O- x( Y; q3 W
: q' R6 C- c$ v$ B2 }1 H7 t' s
+ ]( {5 J& d7 a! b4 o" J5 E0 c& `) I' W- `
3、抹上沙拉酱,放上葱花和火腿,放入烤箱。+ o& C! Y! v5 Y* Z! h- L

$ V; `  X0 w9 Q# z
8 s. e; M8 }: v+ |- q8 A* w& q2 G3 O. g- k% D
4、烤好后在背面抹上沙拉酱,然后用油纸包上并卷起,静止20分钟待定型。; C2 S; Z& T+ d9 l: X

( y; G6 S: f( P5 n. Z) u$ @* Q1 H8 e/ x2 B0 |

4 T. b1 A7 t4 |/ B- W* V5 |! ]$ t$ C - Y6 {: d2 B* G0 }: t4 |
5、在蛋糕卷两边抹上沙拉酱再沾上肉松即可。: E% ]; F- t- D4 o( `2 ^7 g
4 Z( l0 ^4 K3 v& q

( P- d: U8 L+ L. l2 G* R! d4 ]
# y* ^) b( j0 \" A! l4 M; h: n) e  ~) j% E! G1 ?, M2 o

2 }" @, e5 a3 B6 M% ~  A6 L# n0 t2 ^% T9 x! @- Z1 x

. P7 M+ s6 M% ?7 D) R0 m* d6 p. b' |: o' p' G1 [* ]  L* l
- X" `  H/ s& m5 ~, M. ^9 i
! O$ V' B2 Y$ O. m6 ]2 o9 Z

& K/ f6 n' q; `* q  e: `, Y) d# v$ i% o: E
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) w9 R# Z6 f8 V4 v: S3 j+ _' I* i
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! B5 v* P  @- Q4 f5 \
) D  [! o" V. L8 |# S4 A0 K
/ t! G) s0 M. C+ `& d1 g5 G

3 k" N+ T' j, l' T: {7 p) x  |. q/ P

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+ c7 G) |6 x) {

点评

颖澜澜  哇超赞的~  发表于 2013-3-16 11:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 100 原创内容

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蓝莓排包和香葱火腿肉松卷5 c& ]; ?, c# G4 r. b/ ]
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哇超赞的~
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7 \9 o1 c* ~3 |% I- e' Z" ], b; Z5 m) J! s9 n0 U4 H" ]
谢谢夸奖,最近很忙!还要努力出新品哦!
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回复 颖澜澜 的帖子
6 m7 V7 e1 `, e1 C9 U& I, t) {- H
呵呵!谢谢!要再接再厉加强学习!
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回复 筱笑翛 的帖子' x( @& j4 p2 q
8 U. S5 q( H* {- F) x: x3 y
是的!呵呵!每次做东西就想一鼓作气做完算了,一旦停下了就不知道得等多久!省的浪费!
* q4 k( x6 m; L; f  G
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回复 appleyangyang 的帖子
/ V) I& |5 g& }( G: x, d
) @% z7 N- Y) x$ X7 \6 J谢谢亲的夸奖和支持哦!

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回复 樱桃小丸子妈咪 的帖子
; |, {1 g- m& L 本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2013-3-15 16:05 编辑
& f; g+ l+ c# u$ m4 ^3 S5 [5 j  _+ i: L' f
蓝莓排包和香葱火腿肉松卷  B7 l: K, u( h: D4 S6 g9 X
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" ~! ]3 ]8 |+ A$ z% T1 O* K8 q) d! Q7 t6 U( M$ _: b2 V$ ^4 |6 S
+ W3 V, X' n- x" G
, \" z, O% w, k9 W; l; x7 N

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& M  h. V1 n9 W& L! Y/ I2 D0 |) E, K( m
1 ...
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宝妈面包机什么牌的

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回复 樱桃小丸子妈咪 的帖子8 }: d. R, i  u/ g* a3 U# R* _; H

) J4 @- A! l: e, b4 B太棒了,收了!一定要学着做做。请问蓝莓酱在哪里买?超市有吧?

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太有才了
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