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樱桃小丸子妈咪

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发表于 2013-3-15 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2013-3-15 16:05 编辑 , W" Z- l2 U% d
. X% K; q3 D. ^+ q
蓝莓排包和香葱火腿肉松卷
- Q6 {0 b, l8 t) g7 F成品图:
7 c7 Y) a9 x5 @8 h- \6 h- h1 V/ u: L2 h
& J" v, z( J4 P  a) d
- ^3 A$ s. o' d  [4 I
, x: h% A+ T8 U$ {& W2 L
原料:4 Y/ W/ P. c, A) a# O# o% q

% Z# f6 a/ E, l$ z1、发酵面团:高筋150克、奶粉10克、牛奶80克、鸡蛋15克、酵母5克、食盐1/4小勺、黄油15克、白糖20克。/ V7 z5 w9 G  C2 v% F
2、低筋粉100克、黄油30克、糖粉30克。
& C, \" D! `7 G3、蓝莓果酱适量。
6 e( p  k! u3 k
) U4 @. a- q6 p7 ~9 J$ p1 a烘焙时间:180度  上下火 中层 15分钟7 i5 `$ k% [8 C

! ], y% b- J9 {步骤:
, o: x% P  V7 c. ~, _5 V2 y9 Z  P
! V( \( B' t/ A& P1、将牛奶和蛋液拌匀。
" Z6 M. P: p/ t4 y$ t  T- Z6 ~% {+ y: B! L$ Y! S, l

0 ?( z' p# J1 w8 g! `! b+ m$ P" y2 \! W- S
2、将糖和盐撒在对角处,加入过筛后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用过筛)。3 g9 ?; g0 [. W3 e6 G' R2 K; [

. L0 G4 {$ e. }2 t! ?+ w# ~. n* R8 b  d
3、加入酵母。按揉面键,共计30分钟,在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。
" Y0 z8 y. s/ g+ @  M1 x
& m- b0 `! R' d: [5 F. g! ^/ K; U' d. [
4、揉至黄油全部吸收,面团光滑。

& }+ m& U1 P, _- O' O  @& H* G; a  `7 R' i( h
$ e) [+ U/ U: F& t. Q
5、选择面包机的发酵按钮,待面团成2-3倍大。看看面包机发酵的多好!都把盖子撑起来了!
" K5 g/ ?0 v- W% ?
+ U1 b3 V6 K3 W6 ^2 @9 r4 h2 ~
* s) I$ h3 b7 Z% P0 Q
  X! S  I. U0 h& E; D4 h) b0 B. {: m  U

: q, l. U  n: E8 A2 V6、排气后揉匀,分割成重量相等的小面团。# K" x0 B4 n) S( ]# V6 _- t

+ D: _* s6 D; L: ~: x9 K* P( |7、将面团擀开后卷起。" [# D! U0 z7 O0 U! f/ y; M

" y* a* e) Z+ c7 l: f8 Q3 ?* Y  L7 o: _& G$ b
8、将面团折起搓长。: J: _' y+ v" L. H

. F# a( ^% }3 R" j$ _0 n) R$ b8 ^3 F% _+ }; r! f+ N! Q4 |" f3 G

, P* y1 q, e& t, v- Z5 G0 a% n8 V* B! X  p
9、重复此步骤,将面团搓完后摆放在烤盘。
. |, A" _% |# g8 G4 j) m! y' s4 H: G( d( x5 r) |- [$ F. j2 j
& B* b0 j1 g/ P, u0 o( H# [

4 w# F& T' c4 |1 M7 J4 S10、放入烤箱发酵40分钟。
0 I: E# l9 i) U' L' K% W' f. |# y! }/ a/ E" O9 [
11、发酵完后在表面刷上蛋液。
' g1 T5 o, P! {, X$ W7 I
" \5 J1 L, H% b0 E- o
" Y5 \3 b, e# r( s! F12、黄油加面粉加糖粉搓成酥粒。+ }9 B. C. ^) E* |+ T0 S

5 m! |% X& l- _+ a& }0 J/ s
3 v7 _5 z1 M* A0 d8 c, X; x
! o7 Z, q7 ~. A' F
& W9 R" B0 X3 N& A/ e0 s9 j13、在缝隙间挤上蓝莓果酱,黄油加面粉加糖粉搓成酥粒洒在表面进行装饰。
) p) ?. \4 L' F4 e9 e$ T* Q0 {

% x7 H- i" N; c8 {& N  B+ o0 K  ^+ i( z, Q8 G; D1 s
  @+ m3 L% q# A3 g0 f9 H4 S: ?
14、烤箱预热后放入烤箱烘烤。
; @8 t7 t. b  t( s* F$ v. V2 d7 t" u! G$ |* q

' K6 H5 y; W; }: B; J$ b- F/ e! m; S% K" |& h% h. O/ h

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& n0 g1 X) S9 @2 N2 y1 W; P% O# D6 N+ Y/ v" y) {& l
最后还剩下一些面团就做成了香葱火腿肉松卷:1 \. w1 f$ }' r
# Z; P0 ?9 B2 K8 c" D. h5 i/ A
原料:( f. F% O) j2 O$ g4 _. f+ L4 B

1 i2 W% c% }. a1、发酵面团:高筋150克、奶粉10克、牛奶80克、鸡蛋15克、酵母5克、食盐1/4小勺、黄油15克、白糖20克。7 _' F0 _+ n5 m. n* Y( W8 G
2、小葱、肉松、沙拉酱、火腿: f+ Y8 I- y. s7 ?
* X1 m1 L. Z- @4 X  ?; \
步骤:. C& S' I  a: j* ]
1、面团的制作方法和蓝莓排包一样。1 A. }. V  I8 I/ k) @6 C) ~
0 a! C/ y9 ?0 Q3 W! X4 G' t
2、发酵好的面团放在烤盘里。; c) ]4 Z3 [) l8 U4 y
9 Q' [3 |( p# x, e

7 _4 o0 C* {% _% T* q  ]6 s7 i
: T& @6 c9 N6 e$ \& U" a1 B3、抹上沙拉酱,放上葱花和火腿,放入烤箱。( X1 j% {' E- v5 ^  n7 C, S
6 a: c" _& l3 v3 L7 _$ |: J
& U  h* U1 |! t7 w; N

% }- u9 A& ~% G0 _# I4、烤好后在背面抹上沙拉酱,然后用油纸包上并卷起,静止20分钟待定型。
0 V3 A. Q' n. r7 N, D1 K+ t0 C' G: \
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1 \+ Y' E2 z- V/ [* ~6 S7 [" [
5、在蛋糕卷两边抹上沙拉酱再沾上肉松即可。
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) P) R& A/ s! _8 H% g, O8 ~' `( b+ h# r3 R3 o8 l
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8 U0 G- S6 P+ O! A6 c5 K/ ~

点评

颖澜澜  哇超赞的~  发表于 2013-3-16 11:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 100 原创内容

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蓝莓排包和香葱火腿肉松卷
9 P- ~9 f7 e7 A, m成品图:
哇超赞的~
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回复 蓬絮| 的帖子* T: `# u0 y6 _1 n- \# _/ c. H

8 Z/ H, Z8 T) o4 O1 F谢谢夸奖,最近很忙!还要努力出新品哦!
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回复 颖澜澜 的帖子1 o& q7 U5 h0 m1 @; q( X
! I$ U# H) |8 H) O
呵呵!谢谢!要再接再厉加强学习!
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回复 筱笑翛 的帖子
  u8 O, {' v/ Q3 M1 V( H
' E& n$ ~5 T6 j1 }: ^" p是的!呵呵!每次做东西就想一鼓作气做完算了,一旦停下了就不知道得等多久!省的浪费!
* i  u( {# y4 Q# l& U5 l
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回复 appleyangyang 的帖子3 F. o3 k# k" T8 M
* P; u+ o5 g1 M6 {# e
谢谢亲的夸奖和支持哦!

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回复 樱桃小丸子妈咪 的帖子8 d. H+ V9 s" }
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2013-3-15 16:05 编辑
) F1 J# X  h1 i7 J2 A' Q
0 S0 h0 ~8 u; X8 n: c/ X蓝莓排包和香葱火腿肉松卷! w9 ~. K  |1 [+ S% j/ g
成品图:
9 N: U- S2 L( v; i0 y! S
" w2 l8 R  M% t. \$ R- b- ]5 K7 C
, a" u& j; j# T1 [7 ?$ L; ^' A8 O* ?0 d6 C7 V

4 P! N/ N# V, x9 f原料:
4 ^7 V+ _* B" j( U$ Q" F
4 s; y8 P: @' {6 ]5 Q8 m1 ...
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宝妈面包机什么牌的

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回复 樱桃小丸子妈咪 的帖子0 g: e. s) `2 m. _+ r3 _
  [) l* G1 ^( D
太棒了,收了!一定要学着做做。请问蓝莓酱在哪里买?超市有吧?

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苗苗妈

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太有才了
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