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樱桃小丸子妈咪

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楼主
发表于 2013-3-15 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2013-3-15 16:05 编辑
5 l& c+ D! T& x* X8 `- K: F2 x8 v
蓝莓排包和香葱火腿肉松卷1 M4 d+ r! j9 e& v
成品图:! r! r" S: U: }5 _* h; o

* ?& U5 |5 t6 A
" t% W7 _4 j2 e: h. ]9 N) Q1 l" h# q) A3 h3 b' i
0 }& U# \. g/ n2 x
原料:
8 H5 ?% L. Z) D* P) E2 k/ S  ~/ D1 r8 q0 s* T. W
1、发酵面团:高筋150克、奶粉10克、牛奶80克、鸡蛋15克、酵母5克、食盐1/4小勺、黄油15克、白糖20克。
2 C4 I0 k1 v9 z: i2、低筋粉100克、黄油30克、糖粉30克。
% ?$ {6 t. M9 g2 j3、蓝莓果酱适量。
9 Z) u# ~2 U* }5 H- B3 e6 b0 B8 }- u2 l0 @* G5 g+ G, T9 ?
烘焙时间:180度  上下火 中层 15分钟2 G! d4 @" `; u3 M

6 B% N" f' S' E1 P2 t步骤:5 N$ Y6 m# p5 t
7 {' k# z9 Z. Z$ h  {
1、将牛奶和蛋液拌匀。  V6 l. _; d0 O" h% }$ R5 ?

% T+ }) b/ k; b" P6 b' s+ l9 j
0 d6 \, u- I9 _) |! Z, R+ a6 ?7 ~
* ~- J; e0 Y0 m1 }2、将糖和盐撒在对角处,加入过筛后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用过筛)。  q+ t4 \7 K: q  K/ w
+ L: K! T3 @& R, j0 X+ q" i! H  Y
- C8 j7 c9 S5 F5 l, t
3、加入酵母。按揉面键,共计30分钟,在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。
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8 z( r  x( n9 z, H/ ^4、揉至黄油全部吸收,面团光滑。

# @% h% x- G0 |9 W( @, |) G4 {0 J. A9 O. _% [) f- v0 `% {

0 m2 \; j5 v0 u- Y. x5、选择面包机的发酵按钮,待面团成2-3倍大。看看面包机发酵的多好!都把盖子撑起来了!
$ H: s" ~% G8 u8 @, ~) w8 U* g9 S8 A# t8 {4 l

& m$ v+ ]( w* h) W
2 @; `' P8 l' n2 u7 t% j) |5 ?

- C+ l5 T) B- s6 n  K. T: m/ [6、排气后揉匀,分割成重量相等的小面团。
2 C# v( P& A/ b5 e- ?1 \
2 @, u* l8 f6 q7、将面团擀开后卷起。& E4 S& f1 t- Z/ j  O( e
) i0 E' O4 R9 w; ^
0 Y: \, w6 _- z& H
8、将面团折起搓长。0 X9 g* U# @. R) G
8 E. s/ H8 |+ n
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4 T" q% r# o+ M" B6 @0 n

9 O( P6 \& m4 A: k9、重复此步骤,将面团搓完后摆放在烤盘。' W9 A( z4 d0 x

5 t8 ]/ o3 w, D7 Y. @
! Q3 D+ |( p& t$ F  O4 b# ?" M" N8 u( z
6 \2 I5 t9 `  F8 [8 W  F10、放入烤箱发酵40分钟。
: B3 d4 S: q* G
9 K' o. e) R3 s6 f" T11、发酵完后在表面刷上蛋液。  M  R0 k& H$ R) w3 {( y
; S! @% q  [7 ^# V
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12、黄油加面粉加糖粉搓成酥粒。
  ?  G& s8 U0 ~% ]) I/ a( D: t1 O: ~) K# ~* r
0 t6 ?/ H0 o# f; w  ], W

) O& k0 p9 k; x# O" k; E  y
' M. [- _* y. E5 u8 P5 X( t13、在缝隙间挤上蓝莓果酱,黄油加面粉加糖粉搓成酥粒洒在表面进行装饰。
  D' K1 @; ~$ O/ d2 r+ G
" r: y" f7 B2 b

" T# _# o2 f' X! `. f9 ^# u" u: C1 I% s/ M
14、烤箱预热后放入烤箱烘烤。
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" n- e9 `! t! C  h, e
  Y7 x  U) p% e5 o& J+ O4 V( F: c# d# ]0 n; D3 l. q8 L0 K
6 z! m; G8 J# O# k2 a$ B; U: U
  [2 K& q: }* i# I

* U$ r& W' v! k4 U4 }1 `最后还剩下一些面团就做成了香葱火腿肉松卷:
" B' T5 \2 t( C* m- d0 g
' [+ k1 C  F3 Q原料:" W! W# B/ K; S$ o/ p! @" X

, u# {3 G0 p7 k9 G" C2 I, F1、发酵面团:高筋150克、奶粉10克、牛奶80克、鸡蛋15克、酵母5克、食盐1/4小勺、黄油15克、白糖20克。6 C: [( D* [1 }) d" j$ S2 K
2、小葱、肉松、沙拉酱、火腿) q# \! P, H+ _5 p, E. K! ]
, B" r( j1 Y$ d3 Q. _
步骤:3 e& ?, v8 S4 s# r. u/ n
1、面团的制作方法和蓝莓排包一样。  y) A: y9 s) M3 u
% n6 L4 T* Q" Z1 H
2、发酵好的面团放在烤盘里。
+ b- @) V2 c+ |: z. q) i& J3 ]- j! |2 W% ]. Q
4 s# b. n& Z6 P7 c

6 `! M8 T; L2 k. L4 r- Q3、抹上沙拉酱,放上葱花和火腿,放入烤箱。8 J. T6 K& F$ C5 }; z3 W0 z

0 {0 m& v4 E% h  o- h) m! i& B) e' |

% B/ `4 M& o- q4、烤好后在背面抹上沙拉酱,然后用油纸包上并卷起,静止20分钟待定型。
+ p7 d1 d4 d8 ^( N. Q7 c + }) s  @8 o6 Q8 L% f" D0 g
- f1 f% |( L& j" ^4 t. h4 ~, e5 U
) e' ?$ E/ d# I- c
+ W! n* P9 K0 ^0 O  \
5、在蛋糕卷两边抹上沙拉酱再沾上肉松即可。
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1 a4 o  g" |( q: \# O6 `( y, C

$ ]; e4 Q8 s6 K; ^* S
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点评

颖澜澜  哇超赞的~  发表于 2013-3-16 11:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 100 原创内容

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蓝莓排包和香葱火腿肉松卷' b4 K. i6 @) b/ k3 N, y
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哇超赞的~
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回复 蓬絮| 的帖子2 C) n# h) A, g' Y
( x/ e. T7 d0 X9 u2 _+ v# t4 H7 U
谢谢夸奖,最近很忙!还要努力出新品哦!
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回复 颖澜澜 的帖子+ I5 r, X* b: A: H0 E* e# A
2 l' \9 i/ e! J. V! [+ u
呵呵!谢谢!要再接再厉加强学习!
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回复 筱笑翛 的帖子
+ f4 k$ Q4 A: j: u) J% y! F- U! G! m, Z6 s# [
是的!呵呵!每次做东西就想一鼓作气做完算了,一旦停下了就不知道得等多久!省的浪费!5 e6 e+ }  I$ \1 r3 S3 o

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回复 appleyangyang 的帖子: z$ L; `% V( ~* n% |

* n" e" m1 ]; V! ~谢谢亲的夸奖和支持哦!

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回复 樱桃小丸子妈咪 的帖子
$ u$ G) k1 `& l+ { 本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2013-3-15 16:05 编辑
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蓝莓排包和香葱火腿肉松卷
) B0 m+ ]1 h) e+ ?" C成品图:$ m: d" \4 H8 t7 W8 U
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原料:: q! \/ c  j3 W
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: m9 x. Y: l/ A. ]  Y宝妈面包机什么牌的

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/ S1 W# j) u' v3 F太棒了,收了!一定要学着做做。请问蓝莓酱在哪里买?超市有吧?

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