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发表于 2013-3-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 雪见| 于 2013-3-26 16:03 编辑
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    我从小就在蓝田长大,对于蓝田的地理虽不熟悉,但是美食还是懂的很多,为了让俺们蓝田的美食名扬四海,我四处搜罗我们蓝田的小吃,希望你们以后多去蓝田,多品尝一下我们家乡的美味。
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第一:蓝田苦荞小麦饸饹:条细,色泽黄亮,棉软筋韧,清香利口。因糖分含量少,粗纤维多,利于消化,对粮尿病有明显的疗效,现在西安很多小店里面也有,不过感觉不太干净,另外呢,目前它已经有袋装的买。
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第二、蓝田高馔蒸馍:为麦面制品,相传为汉高祖刘邦所创,广泛流传于蓝田白鹿塬上。馍香四溢,筋道耐嚼,老少皆喜食之。(以前老听妈妈说,我一直以为叫高儿蒸馍)0 J( F9 B- [3 f7 O" w/ ]0 @( E

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第三、蓝田神仙粉:夏秋两季,采秦岭山中绿色无污染的糜子稍树叶,晾干后放入盆中,加入沸腾开水,待稍凉后用力揉搓,去叶柄及杂物后,放入一干净盘中,冷后即成凝胶状,切块后加入蒜、醋、油泼辣椒等。神仙粉味苦清肝,清火明目,是纯天然绿色食品。
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& o2 ^( V, i0 P4 b9 J' I第四 、蓝田泡油糕:泡油糕色泽白中带黄,脂凝晶亮,犹如轻纱蝉翼,其味芬芳醇香,见风则消,入口即化,启齿则散,松酥绵润,风味悠长。清时陕西名厨侯治荣为慈禧太后祝寿时制作的泡油糕,令慈禧太后食后赞叹不绝,从此流传蓝田民间。

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本帖最后由 雪见| 于 2013-3-26 16:07 编辑 ; W. e" j4 c8 U, r1 z: ?1 O) V

; F) w9 J6 F$ B第六、蓝田九大碗:依次为炖白菜、炖虎皮豆腐、炖萝卜片、方块肉、甜饭、条子肉、芥末萝卜丝、红烧肉丁老豆腐、丸子炖海带。
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韬韬de妈 发表于 2013-3-26 17:24
& l( `, s# J( u( i真不错

! h% r) u$ g$ V3 H# ^/ E9 Z& a% p有机会去蓝田尝尝,反正好吃的挺多的,我自己好长时间都不回去了。

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前几天专门去蓝田的独秀小吃城了 留有印象的 就是他家的饸珞和麦仁稀饭 早些时候去吃过九大碗 回来后就没有记忆了

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要不要这么香啊

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$ L, `* Y# L6 E' n哈哈,吃起来更香,有机会可以尝尝

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目的地 发表于 2013-3-26 22:15 / U. r7 A/ }) s1 F
前几天专门去蓝田的独秀小吃城了 留有印象的 就是他家的饸珞和麦仁稀饭 早些时候去吃过九大碗 回来后就没有 ...

8 P. v- l$ j+ X# Z" _在开发区那边有个美食城挺好吃,叫茂盛什么的,我们常去
也许很想你

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我也是蓝田人

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本帖最后由 甜甜宝贝的妈 于 2013-3-31 11:27 编辑 9 v" V6 y$ P$ h- j# ~' ^

5 W4 W* Z( O# c* X9 i3 ]; ~呵呵 老乡哦 我也是蓝田的  每次回去去县里总会吃神仙粉和饸饹  超爱吃的

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下次去,一定吃个遍
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