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发表于 2009-3-13 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:肉丝& b. G( b$ D0 ^& O7 g# v
) Y1 l: w6 O4 G" U. m- \$ E: r# l

+ H3 ~5 k* ~9 f) Q
9 h# ]0 F+ l4 Z( v3 J! g% ^1 S6 I调料:精盐、味精、泡椒酱、白糖、香醋、葱姜蒜末6 `% `" x. [, @( k" c
5 x) U0 d* J9 `) o: h% c9 \: P

0 V' |5 q8 @: y1 v7 @3 t
! p, |8 X( ]  M2 D步骤:
4 j% @" U+ G  J1.
/ P8 V9 v2 v' B/ F0 \8 G
将肉丝加入精盐,水淀粉码味待用
' G' O* R" |- b2.
6 o- g0 g9 L0 ?: E5 i; O3 D* Y
用盐,味精,白糖,香醋,水淀粉调成味汁( r5 w! w# T% M2 i# r2 U
3.! {9 V) f) u! [$ {3 W! @) a
锅内加水,将青笋,木耳,小香芹微微汆一下水捞起,用锅烧油至四成熟,下入肉丝炒散,加入泡椒酱,姜蒜末炒香上色,导入青笋丝,淋入味汁,撒葱花,快速炒匀起锅。' P$ N: J) i" N0 Y

4 D! r5 p" i1 x8 H% l4 \
, z2 S# Y0 z, r. p7 c/ M0 Y
/ p* ]" g0 V- m& B; x
! W& A3 g  ~- T* m2 T' ^
$ ^* G8 g& x9 B# X
注意事项:肉丝最好是选用费六瘦四的标准,口感更滋润,淋入味汁后,应快速炒匀起锅,以免出水影响成菜,加入小香芹是为了提味,也可以不放小香芹的。葱姜蒜的比例是321
5 j# ?" r4 ?+ v/ U% Q

啦啦妈

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好香啊~~~:wanwan59:

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不错哦,好好学习下
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再给添碗米饭,这盘我都包圆了,哈哈哈~:wanwan49:

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看着都香:wanwan59:

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太有食欲了
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:wanwan59: :wanwan59: 看着就想吃

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改天试试!:wanwan21: 谢谢喽!:wanwan58:

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原帖由 曦曦妈 于 2009-3-16 10:44 发表
: U% T( G! x: N/ K& D太有食欲了
可是我吃不上:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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好香呀,我的哈喇子都流下来了
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