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发表于 2009-3-13 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:肉丝0 V" s" J% T+ l4 D
$ a5 l) Z  K6 t0 f2 o1 Q6 {7 F# O
, U5 N; r4 P) B+ T5 B

- @1 ~7 v: \: C( |# Z调料:精盐、味精、泡椒酱、白糖、香醋、葱姜蒜末
0 K; O4 H- R7 k" `" w9 h: q
9 g, Z! b  S! e8 D1 f7 v: t- P$ f( J6 a! O8 E& O" b  E5 t

2 n7 o( w2 h( C' ?步骤:
$ {! d7 E1 T" r( A1.
! L0 ~' H+ ]3 q/ F" p; {# u- m
将肉丝加入精盐,水淀粉码味待用
( p# I/ P: p( C/ i2.5 Y$ G+ C8 B7 L! c
用盐,味精,白糖,香醋,水淀粉调成味汁
$ S* l  Z/ |* }! Y0 z4 l3.
1 n: ^7 ]* }7 U# x" d8 ~6 ?" ?
锅内加水,将青笋,木耳,小香芹微微汆一下水捞起,用锅烧油至四成熟,下入肉丝炒散,加入泡椒酱,姜蒜末炒香上色,导入青笋丝,淋入味汁,撒葱花,快速炒匀起锅。
5 c  o4 j( s8 |* u
  N4 v: I: y1 I4 t
) _, z7 V+ N+ u4 t, ]# F7 e/ [0 _! y1 e& n" s

; V% ?/ @+ o2 B, m# h8 o) v) {' J8 n# w
注意事项:肉丝最好是选用费六瘦四的标准,口感更滋润,淋入味汁后,应快速炒匀起锅,以免出水影响成菜,加入小香芹是为了提味,也可以不放小香芹的。葱姜蒜的比例是321/ ~, m: q2 Q1 d

啦啦妈

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好香啊~~~:wanwan59:

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不错哦,好好学习下
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再给添碗米饭,这盘我都包圆了,哈哈哈~:wanwan49:

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看着都香:wanwan59:

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太有食欲了
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:wanwan59: :wanwan59: 看着就想吃

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改天试试!:wanwan21: 谢谢喽!:wanwan58:

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原帖由 曦曦妈 于 2009-3-16 10:44 发表 % h- B8 v' O3 I
太有食欲了
可是我吃不上:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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好香呀,我的哈喇子都流下来了
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