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虽说母亲节都过去快4天了,可是我总觉得还像是在昨天,因为母亲一直都在身边,期待每天她都可以过得像母亲节一样,不说了,晒晒那天的菜吧。$ a: c, m9 h( T$ F; z9 d" j& E
那天不到11点,素材都置办齐全了。' r" q% y; f; D+ F( t# {& \ [
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烧鲤鱼是最花时间的,老妈的方子腌制半小时后,平底锅里先煎一下(倡导低油,从不油炸)! a8 n8 B: T9 G3 J- |# ~
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翻面的时候被油溅到,有几片翻烂了,还得掌握啊: K7 k+ B& u6 Y! e1 F" H4 L5 X& B% k
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换菜锅,少许油翻香葱姜蒜,缓缓置入鱼片,少量水,中火烧开,改小火烧制: f+ l4 N1 K, {# d
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鱼片腌过,所以期间只入少许糖和盐,十多分钟后,即可出锅(鱼肉、蒜瓣和汤汁都是最爱)
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