小芹的煮妇生活〜〜咸香酥脆的千层饼 19楼上做法啦 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-5-31 02:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由西安小芹于 2013-6-3 15:22 编辑 5 e* A( m. |2 D8 V

看到电视上的做法，碰巧自己也爱吃，就试着做做，不容易啊，连做了三天，第一天失败，昨天层次有了，饼太干，今天第三次再做千层饼，成功！perfect！2 c% f) T$ X1 K5 }4 G

$ }& o# Z+ n5 {; Q! p: m+ N9 [) z: C
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幼儿园大班

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沙发

发表于 2013-5-31 02:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咽一下口水。

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幼儿园小班

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板凳

发表于 2013-5-31 06:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃啊美妈手真巧啊

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幼儿园托班

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发表于 2013-5-31 08:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真好吃啊！怎么做的，有什么要注意的么？

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手机直播达人金牌吃货

5^#

发表于 2013-5-31 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么做的？

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幼儿园小班

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发表于 2013-5-31 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

棒！！！！

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幼儿园托班

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发表于 2013-5-31 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈，求做法

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小牛顿_妈妈

幼儿园小班

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发表于 2013-5-31 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错求个做法啊

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小牛顿_妈妈

幼儿园小班

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发表于 2013-5-31 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

几楼有做法啊

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发表于 2013-5-31 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求详细做法0 Z! I& R9 Z7 u* i: w- f

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晒太阳的鱼36

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发表于 2013-5-31 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味啊!

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葡萄

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发表于 2013-5-31 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上个详细做法学学呗

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幼儿园大班

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发表于 2013-5-31 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人，我也学了，怎么没起层呢？

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发表于 2013-5-31 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃，自己不会做，楼主很厉害哦。

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辰辰妈

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发表于 2013-5-31 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求楼主的做法

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爸妈都爱宝贝

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发表于 2013-5-31 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求做法？看得口水直流

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发表于 2013-6-1 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

光看怎么不教呢，急人

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幼儿园托班

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发表于 2013-6-1 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超爱吃这个

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发表于 2013-6-1 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好多妈妈问做法，我就简单写一下，制作过程中没有拍照因为手上都是面，如果有不明白的再单独问吧
1、和面，这个面的量自己把握，我做电饼档大小的一张是我家小碗一碗面3 t5 _: l) j# ]" w- a' X* A4 i

水量也是大约这么一碗，和面先用三分之一的热水烫下面，然后用三分之二的凉水，面和好后放十分钟。总体原则就是面要软点。4 e7 Z- C3 H) C( o% S* M
2、把面擀成长方形，厚度3厘米
3、擀好的面上倒入油和面混合然后涂抹到全部面片上。量的原则就是油不跑就行，上面在均匀洒五香粉和盐，喜欢什么口味放什么。我还放芝麻。4 R$ l6 y) V0 Y1 [0 b- L3 O
4、最重要的一步，把面片像折扇子一样折起来，就是一正一反，不要太宽，三四厘米就好，我也是凭感觉。- I4 ]2 `- U6 s4 I
5、把叠好的面条立起来从一头开始卷，卷到最后把最后的一点面皮压在整个面饼的下面，这样一会擀的时候不会散。这部有点抽象，最后成形就是一面是一圈一圈的，一面是实面的。然后擀成电饼档大小的，类似图上这样

6、烙饼，这个就不多说了，先放油欲预热一下，把握火候，隔两三分钟翻个面，直到熟了
一次不成功多试几次就行，我就做了三次，最后肯定能做出你们想要的

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发表于 2013-6-1 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复猫猫A 的帖子# e! M" ]" w% a2 M- D Y
看着真好吃啊！怎么做的，有什么要注意的么？

; K2 h' c9 ]! F$ m- |
做法在19楼

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