西安小芹

* e' @  r% f. H) \5 Z1 Y. q' y9 ~
" a9 D% p$ U1 d+ G7 Z6 \看到电视上的做法，碰巧自己也爱吃，就试着做做，不容易啊，连做了三天，第一天失败，昨天层次有了，饼太干，今天第三次再做千层饼，成功！perfect！' p9 r- k8 r+ ?) O
) r3 V. |4 u6 X$ Q0 H" B
. }. {# u6 a8 u

9 l( N1 c* s$ o2 K
# m" m+ m  ]* Y7 Z  i8 E* E; K$ B' B- t9 u9 ?" l0 K" o

iride

咽一下口水。

紫萱3762

好想吃啊美妈手真巧啊

猫猫A

看着真好吃啊！怎么做的，有什么要注意的么？

亦笑了之

怎么做的？

峻瑜宝儿

棒！！！！

猫猫A

宝妈，求做法

小牛顿_妈妈

真不错求个做法啊

小牛顿_妈妈

几楼有做法啊

垚垚cmjfeel

求详细做法( P4 e& a* d3 W5 I- B# ]

晒太阳的鱼36

美味啊!

小欣妈妈

上个详细做法学学呗

鹏鹏11

强人，我也学了，怎么没起层呢？

nono_妈咪

喜欢吃，自己不会做，楼主很厉害哦。

拉风兔子

求楼主的做法

爸妈都爱宝贝

求做法？看得口水直流

gx高兴

光看怎么不教呢，急人

吴晴晴w

超爱吃这个

西安小芹

好多妈妈问做法，我就简单写一下，制作过程中没有拍照因为手上都是面，如果有不明白的再单独问吧
# g+ f4 a" q$ K$ o/ g1、和面，这个面的量自己把握，我做电饼档大小的一张是我家小碗一碗面
# s4 d+ f$ u: D( g9 I5 z2 \* u9 Z5 F# v3 W: ^6 `9 w% `. a  y
水量也是大约这么一碗，和面先用三分之一的热水烫下面，然后用三分之二的凉水，面和好后放十分钟。总体原则就是面要软点。
% Z* T. \+ p$ V$ e  P/ e- M6 p9 s1 I2、把面擀成长方形，厚度3厘米+ P* P4 ^6 v8 b5 f- G
3、擀好的面上倒入油和面混合然后涂抹到全部面片上。量的原则就是油不跑就行，上面在均匀洒五香粉和盐，喜欢什么口味放什么。我还放芝麻。/ N2 f) o4 V* e7 q; }6 o
4、最重要的一步，把面片像折扇子一样折起来，就是一正一反，不要太宽，三四厘米就好，我也是凭感觉。+ @2 z: r9 y$ i# Z5 h
5、把叠好的面条立起来从一头开始卷，卷到最后把最后的一点面皮压在整个面饼的下面，这样一会擀的时候不会散。这部有点抽象，最后成形就是一面是一圈一圈的，一面是实面的。然后擀成电饼档大小的，类似图上这样
# ^5 F$ j6 W  B- f' E6 C: z( i0 S$ z7 L+ ~$ E. V
6、烙饼，这个就不多说了，先放油欲预热一下，把握火候，隔两三分钟翻个面，直到熟了" c/ S1 Y) Z2 \% D3 g
一次不成功多试几次就行，我就做了三次，最后肯定能做出你们想要的

西安小芹

回复 猫猫A 的帖子& w' V8 ^/ m  F' k
看着真好吃啊！怎么做的，有什么要注意的么？

+ A: a$ ~5 L; M' n- L* V) S
做法在19楼