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[美食DIY]

小芹的煮妇生活〜〜咸香酥脆的千层饼 19楼上做法啦 ...

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西安小芹

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楼主
发表于 2013-5-31 02:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安小芹 于 2013-6-3 15:22 编辑
- ~! C5 W+ @5 p$ |1 c2 ^# S" g+ t" l$ ^" v2 C
看到电视上的做法，碰巧自己也爱吃，就试着做做，不容易啊，连做了三天，第一天失败，昨天层次有了，饼太干，今天第三次再做千层饼，成功！perfect！
' c2 @+ u; y; Z3 z
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iride

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发表于 2013-5-31 02:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咽一下口水。
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紫萱3762

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发表于 2013-5-31 06:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃啊美妈手真巧啊
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猫猫A

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发表于 2013-5-31 08:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真好吃啊！怎么做的，有什么要注意的么？
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-5-31 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么做的？
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峻瑜宝儿

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发表于 2013-5-31 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棒！！！！
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猫猫A

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发表于 2013-5-31 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈，求做法
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小牛顿_妈妈

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发表于 2013-5-31 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错求个做法啊
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小牛顿_妈妈

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发表于 2013-5-31 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
几楼有做法啊
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垚垚cmjfeel

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发表于 2013-5-31 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求详细做法
2 v, N* l, q& O) _
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晒太阳的鱼36

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发表于 2013-5-31 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊!
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小欣妈妈
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发表于 2013-5-31 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上个详细做法学学呗
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鹏鹏11

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发表于 2013-5-31 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
强人，我也学了，怎么没起层呢？
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nono_妈咪

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发表于 2013-5-31 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃，自己不会做，楼主很厉害哦。
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拉风兔子
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发表于 2013-5-31 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求楼主的做法
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爸妈都爱宝贝

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发表于 2013-5-31 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求做法？看得口水直流
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gx高兴

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发表于 2013-6-1 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
光看怎么不教呢，急人
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吴晴晴w

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发表于 2013-6-1 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超爱吃这个
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西安小芹

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发表于 2013-6-1 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好多妈妈问做法，我就简单写一下，制作过程中没有拍照因为手上都是面，如果有不明白的再单独问吧* p1 M" ^; y8 P+ d0 b
1、和面，这个面的量自己把握，我做电饼档大小的一张是我家小碗一碗面0 n( Q/ R& k/ t- m: u
# m2 o7 p" N8 ?7 W5 o* W8 J
水量也是大约这么一碗，和面先用三分之一的热水烫下面，然后用三分之二的凉水，面和好后放十分钟。总体原则就是面要软点。4 D4 r8 f4 I+ B2 j. ^5 A/ N
2、把面擀成长方形，厚度3厘米
! ?" z/ |3 T6 a: e1 N* D% B9 C6 f3、擀好的面上倒入油和面混合然后涂抹到全部面片上。量的原则就是油不跑就行，上面在均匀洒五香粉和盐，喜欢什么口味放什么。我还放芝麻。
7 n- e4 a" P( S0 o( W" _( e4、最重要的一步，把面片像折扇子一样折起来，就是一正一反，不要太宽，三四厘米就好，我也是凭感觉。8 ^" @" q4 P4 ]6 O5 }4 W  e+ t
5、把叠好的面条立起来从一头开始卷，卷到最后把最后的一点面皮压在整个面饼的下面，这样一会擀的时候不会散。这部有点抽象，最后成形就是一面是一圈一圈的，一面是实面的。然后擀成电饼档大小的，类似图上这样9 i9 `! t3 x. N. R  T
& R, a6 h# j2 Z0 z
6、烙饼，这个就不多说了，先放油欲预热一下，把握火候，隔两三分钟翻个面，直到熟了: e& ^/ c- z$ U
一次不成功多试几次就行，我就做了三次，最后肯定能做出你们想要的
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西安小芹

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发表于 2013-6-1 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 ?6 L. a. p4 Y1 f3 i: {$ U看着真好吃啊！怎么做的，有什么要注意的么？
2 C+ R: ]- t  ?! j' x  B" \
做法在19楼
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