haofang0520

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/ i# Y8 x, O7 Z6 r# p      百度了个图片，就是类似于这样的东西，但是以前没有这么多味道，除了栗子的就是红豆的。  

; ^& G) b; k/ C. C& s看到羊羹这两个字是不是很多童鞋都是很郁闷的，不知道是什么东西，但是我想也有很多童鞋是不是和我一样吃过呢，就是跟豆沙糕一样的，是个长条的塑料包着的，我记得小时候我爸爸经常给我买，因为这个东西沉压秤一斤买不了多少还挺贵的，那时候都是拿出来吃一点点，然后过会再吃一点点。端午节做绿豆糕剩了一些糖桂花，还有一些豆沙馅，也为了积极响应妈网的自制甜品活动，我这个吃货也就按耐不住了，昨晚十一点多家里人都睡了我就美美的在厨房折腾的一番。

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桂花豆沙羊羹：

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桂花羹：水260克、糖挂花70克、琼脂4克；

5 z$ H7 ^; e, n豆沙羹：水360克、豆沙馅360克、细砂糖根据个人口味适量，我加了30克，已经很甜了，盐1/8小勺，琼脂8克

                       

1、
; S# N3 m/ v" T  r( m0 R在锅里倒入水和糖桂花，把水烧开，然后关小火放入琼脂

2、
% `; m6 z3 y% L5 ]加入琼脂后继续煮，煮的过程中要不停的搅拌，直到琼脂完全溶化后，倒入碗里

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将碗底放在冷水里，不断的搅拌降温，直到液体变的浓稠温度50度时（就是液体变的浓稠，但摸着温度还是比较高的），倒入模具，我用的是8寸戚风的模具，一定要用活底的，在室温下放置1小时。

                       

4、
6 M$ M) l* b& h+ `- N; K1小时后制作豆沙羹，在锅里加入水烧开，放入琼脂，小火煮2-3分钟不断搅拌，直到琼脂完全溶化

5、
$ S9 P( q4 Z) l, z2 k( f放入豆沙馅，搅拌混合均匀后，加入细砂糖和盐

6、
! M$ ^2 g( E1 Q" Y, p等糖和盐溶化后搅匀关火，倒入碗里，坐在冷水里不断的搅拌直到温度降到50度时，倒入模具中做好的桂花羹上，放进冰箱冷藏一个小时

                        

7、
. m- `* o( s$ C% @3 P* g; V冷却到凝固后，模具取出，用刀切成小块，可以冷藏保存3—5天

                       

  再来几张细节图，放在冰箱里嘴馋的时候拿上几块冰冰凉的甜甜糯糥的豆沙桂花香。

         

格格乐妈

没吃过，不知道是什么味道

细细粒，，

想吃

絮飞舞～....

好奇，啥时候自己上手试试。。。呵呵  感觉很清凉

亦笑了之

原来羊羹是这样做的，按时间推算楼主起码凌晨2点以后睡觉

haofang0520

回复 亦笑了之 的帖子; k8 [& s: Z2 v9 o1 D  A
& ~, C; {4 e; \- Q* C
你太厉害了，洗完收拾完都两点半了啊

haofang0520

回复 絮飞舞～.... 的帖子
) x* s$ W# P) u  Z: T$ d
# Q, r0 M% R2 Z, G而且很细很软，也适合宝宝吃啊7 D! L4 B- q# R

haofang0520

回复 细细粒，， 的帖子4 K: j4 q/ v, F+ f% O) }

- m! e. e! e; P- q可以动手试试啊，超级简单的，不想试也可以联系我来我家拿点吃
" n' J) \0 M0 R# l4 O% _) y

康康妈妈

学习了

小日成

看到你做得这个我都热泪盈眶了，哈哈，小时候爷爷喜欢吃，我会吃以后爷爷就把他揣在兜里下班回来给我吃，那个味道真是好，爷爷过世多年我也很久没吃过了，要是爷爷在就好了，我可以学着楼主做给爷爷吃

haofang0520

回复 小日成 的帖子6 P$ r* U# Z; p; Z/ ?
+ l( j9 C' T, a& `' v
终于找到共鸣的人了，以前不会做的时候到处买都没有卖的了，我记得小时候食品店都有的。吃着这个就回忆自己小时候，有的时候不是为了吃而吃，就是吃一种感觉吧

我是木木妈

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看着很想吃啊。夏日甜点

祺祺妈紫风

不知道好吃不

小兔子安安

没吃过

雁点青天

厉害啊